Retete culinare

Pentru blat, se topeste untul, se lasa la racit. Se amesteca intr-un castron faina cu zaharul si sarea, se adauga laptele si untul topit si se framanta un aluat fraged, care nu se lipeste de...Citeste continuarea

Scurgem pestele de ulei sau de sucul din conserva si il punem intr-un bol impreuna cu toate ingredientele. Mixam bine pana compozitia devine o pasta cremoasa. Gustati si eventual mai adaugati...Citeste continuarea

Preparare: intindem o foaie subtire de pizza si apoi o garnisim incepand cu stratul de suc de rosii si branza si continuam cu restul ingredientelor. Coacem pizza in cuptorul preincalzit la 210...Citeste continuarea

carnea se spala. ceapa se taie marunt si se pune la calit in putin ulei. adaugam si carnea de pui si lasam pana se albeste carnea de pui. punem boiaua si calim 1-2 min. punem apa cat sa acopere...Citeste continuarea

Curatam conopida de frunze si o punem la fiert in apa cu putina sare cam 20’, dupa care o scoatem din apa si o lasam la scurs. Imtre timp facem o maioneza din ou, ulei si zeama de lamaie....Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie in 2. Fiecare parte se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin, apoi se inveleste in fasiile de bacon. Se pun intr-un vas termorezistent, se pune 1/2 pahar de apa si 1/2...Citeste continuarea

Pentru foi se amesteca faina cu margarina, apoi drojdia dizolvata in laptele caldut,zaharul si galbenusurile.Se obtine un aluat din care se intind 4 foi. Intr-o tava unsa cu putin ulei se...Citeste continuarea

Se incalzeste putin laptele si se dizolva drojdia ,se lasa putin si se pune si 1 lingura de zahar. Se pun faina, taratele, laptele cu drojdia si sarea in masina de paine se lasa la programul de...Citeste continuarea

Pestele se taie bucati si se pune la fiert  in oala  minune ,impreuna cu apa otetul si putina sare ptr 15-20 minute,ceapa tocata se caleste cu uleiul apoi se adauga pestele...Citeste continuarea

Umplutura: Merele si zaharul se calesc pana se evapora tot sucul lasat,apoi se adauga scortisoara. Blatul: Albusurile le batem spuma tare intr-un bol,apoi adaugam zaharul si continuam pana...Citeste continuarea

Se dizolva drojdia in apa impreuna cu zaharul. Se lasa sa stea 5 minute. Se pune faina intr-un castron si se toarna maiaua in centru. Se adauga galbenusul, uleiul, untul si sarea. Se framanta...Citeste continuarea

un cub de drojdie se amesteca cu laptele caldut si se adauga in mijlocul fainii,se bat ouale cu zaharul si un praf de sare,se topeste untul si se adauga peste faina.se lasa coca la crescut 30...Citeste continuarea

Carnea se spala bine si se da pe masina de tocat. Legumele se pregatesc astfel: ceapa taiata cubulete, usturoiul pisat, rosiile taiate cubulete, cozile de patrunjel taiate marunt. Intr-o tigaie...Citeste continuarea

Carnea se spala si se da in clocot, se arunca apa cu spuma si se pune carnea la fiert in apa curata, aproximativ 4 litri. Legumele se curata si se pun la fiert intregi, in oala cu carne. Se adauga...Citeste continuarea

Se amesteca bine faina de migdale cu zaharul pudra. Se adauga pireul  de cartofi,se pune coaja de lamaie si apa calduta cate putin. Se amesteca bine totul si se framanta bine pentru a...Citeste continuarea

Cum se prepara Pizza de casa, un deliciu proaspat si gustos, pregatit cu dragoste in propria bucatarie: Blatul pentru pizza de casa :intr-un castron se pune faina,facem un cuib in mijloc si...Citeste continuarea

pregatim foile: amestecam toate ingredientele pana rezulta un aluat potrivit de moale pe care il impartim in trei parti egale apoi intindem 3foi pe dosul unei tavi si le coacem pe rand timp de...Citeste continuarea

se incepe prin a prepara umplutura pentru ca trebuie racita. Preparare umplutura: Dovleacul se curata de coaja si se da pe razatora, pe ochiurile mari. Amestecam dovleacul cu zaharul si...Citeste continuarea

Ficatul (vitel, porc , pui, curcan)se spala bine si se portioneaza.Ouale se pun la fiert. Legumele se spala se sterg si se feliaza subtire apoi se calesc in doua linguri cu ulei. Cand s-au...Citeste continuarea

Formam un aluat asemanator cu cel de paine din toate ingredientele. Lasam aluatul la crescut pana isi dubleaza volumul, apoi intindem in tava unsa cu ulei o foaie subtire. Punem sosul de bulion,...Citeste continuarea

Aluat : Drojdia se amesteca bine cu o lingurita de zahar, se adauga laptele caldut, ouale batute cu zaharul, untul, sarea si faina. Se framanta bine un aluat potrivit de moale care se lasa sa...Citeste continuarea

Branza se amesteca cu oul pentru a forma o pasta. Se intinde foietajul si se taie in patratele potrivite, se adauga in mijloc cam o lingura de branza si se impatureste ca un plic. Se asaza...Citeste continuarea

In wok punem uleiul,ceapa taiata marunt,ardeiul cubulete si morcovul taiat fasii subtiri. Cand s-au inmuiat se adauga pieptul de pui taiat cubulete,sos de soya,1 lingurita de miere,sare dupa...Citeste continuarea

Ficateii se pun la prajit in putin cu unt cu aproximativ 150 ml apa. Se invart pe ambele parti. Se fierb cam..10 minute. Se adauga vinul, usturoiul intreg si ceapa taiata in 4. Se fierb 15 minute...Citeste continuarea

Se topeste ciocolata in microunde, apoi se intinde pe fata mai lata a biscuitilor. Se dau biscuitii la frigider pana se intareste ciocolata. Pe fiecare biscuite se aseaza o pralina, apoi cu...Citeste continuarea

Se pun urmatoarele ingrediente in aparatul de facut paine sau se framanta cu mana:faina,sare,apa,drojdie,ulei. Se intinde aluatul si se pune intr-i tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se unge...Citeste continuarea

Am curatat de coaja dovleacul, i-am scos semintele si apoi l-am dat pe razatoarea mare. Peste dovleacul ras am pus zahar si l-am lasat sa stea asa 1-2 ( timp in care am fost cu fetele mele la...Citeste continuarea

Pieptul de pui spalat si condimentat dupa gust se taie in fasii de 5 cm,se da prin faina,ou si apoi prin pesmet fiind astfel pregatit pentru a fi prajit in ulei(putem folosi varianta de a fi...Citeste continuarea

Frecam untul cu zaharul,adaugam galbenusurile si un ou intreg si mixam compozitia.Punem faina in ploaie cu praful de copt si framantam bine.Un sfert din aluat il intindem intr-o forma rotunda...Citeste continuarea

Separa albusurile si freaca galbenusurile cu zaharul pana devine totul o spuma de culoare deschisa. Toarna laptele treptat si incorporeaza faina cernuta,amestecata in prealabil cu praful de...Citeste continuarea

  Pulpele se dezoseaza si se taie in bucati mai mari. Ceapa se caleste in unt pina devine sticloasa , apoi se adauga bucatile de carne fara pielita si se inabusa in putina apa sau supa...Citeste continuarea

Curatam inimile si pipotele, le spalam si le punem in ceaun .Adaugam un pahar cu  apa,ulei , condimentam cu sare si piper si lasam sa fiarba la foc mic pana cand apa se...Citeste continuarea

Pieptul de pui se curata si se spala, apoi se sterge bine de apa. Usturoiul se curata si se piseaza, apoi se amesteca cu restul ingredientelor pana se formeaza o pasta. Se unge pieptul de pui...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma.Punem stafidele la inmuiat in putina apa calduta. Untul partial topit se freaca cu zaharul pana acesta se topeste, se adauga galbenusurile si...Citeste continuarea

Sunca,casul si cascavalul l-am taiat cubulete marunte si le-am pus intr-un castron impreuna cu o mana de mazare,am pus putin piper si cimbru(imi place cimbrul ff mult) Foaia de aluat dupa ce...Citeste continuarea

Pisam biscuitii cu mana apoi amestecam cu zaharul.Adaugam faina , cafeaua,sarea si zaharul vanilat.Amestecam bine  apoi adaugam gemul si amestecam din nou.Punem pe rand ingredientele lichide...Citeste continuarea

Blatul: Intr-un bol spargem ouale si adaugam zaharul ,mixam pana isi tripleaza volumul.Cu o lingura de lem incorporam faina putin cate putin,apoi incorporam cafeaua.Tapetam o tava potrivita si...Citeste continuarea

Foi: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o spuma tare si lucioasa, ca pentru bezea. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul si esenta de vanilie,...Citeste continuarea

Blat: Drojdia amestecata cu zaharul se dizolva in apa calduta. Se toarna apoi peste faina amestecata cu sarea si se framanta un aluat elastic, usor lipicios. Se lasa la dospit pana isi...Citeste continuarea

Nu stiu cum sunt altii dar mie piftia imi place sa fie cu gust de usturoi ca lumea si clara sa vezi prin ea, fara grasime in exces sau oase sau bucati de usturoi, si nici cu prea multe legume ca o...Citeste continuarea

Se fierb cartofii in coaja sau se curata si se taie cubulete si se fierb asa. Se dau pe razatoarea mare si se terciuesc. Se incalzeste laptele si se amesteca cu sare cat va place, iar untul se...Citeste continuarea

Se inteapa pulpele de pui si se bag intr-o punga cu toate ingredientele. Se lasa la frigider cel putin doua ore,dar e si mai bun lasat peste noapte. Se da la cuptor sau se face pe gratar.  E...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert cu sare. Cand clocoteste se pun pastele fainoase si 3 linguri de ulei,se lasa sa fiarba(depinde cat zice pe punga) Cand pastele sant fierte se scot (atentie nu se spala) se...Citeste continuarea

Aluat : am pus ingredientele pentru aluat, in ordinea de mai sus, in cuva masinii de paine la programul de framantat si dospit. Sau: se poate framanta un aluat, pana nu se mai lipeste de...Citeste continuarea

Se spala carnea, se taie si se pune la fiert. Se spumeaza de cate ori este nevoie. Ceapa si ardeiul se taie marunt si se adauga in oala peste carne. Se adauga boiaua si se lasa pe foc pana este...Citeste continuarea

Se dau intr-un clocot ficatii. Se taie ceapa marunt si usturoiul si se pun la calit alaturi de ficateii scursi pentru catvea minute pana se aureste ceapa usor. Se adauga paharul de vin si...Citeste continuarea

 Pentru framantare manuala: intr.un lighean se amesteca toate ingredientele uscate. drojdia se dizolva in putin lapte caldutz. se face o gropitza in ingredientele uscate in care se toarna...Citeste continuarea

Se pun cativa pumni de sare grunjoasa (tipul celei de muraturi) intr-o tava (cam 1,5-2 cm de sare). Se pune puiul si se umple cu legumele taiate cubulete. Pe langa el se pun cartofi intregi cu tot...Citeste continuarea

Foile de placinta se lasa la temperatura camerei. Branza dulce se amesteca cu branza telemea rasa, ouale, zaharul , zaharul vanilat, esenta de rom si stafidele dupa preferinta. Se trece la...Citeste continuarea

Se spala pulpele,se condimenteaza si se pun intr-un vas rezistent la microunde cu o ceasca de apa;se lasa o jumatate de ora si gata fripturica Citeste continuarea