Retete culinare

Se pregatesc bombitele de branza: Se amesteca toate ingrediatele bine si se formeaza bilute de marimea unui nuci care se pun intr-o tava cu hartie de copt. Blatul: Se bat albusurile...Citeste continuarea

se pala pulpele si vinetele si se usuca cu un servet curat. pulpitele se taie in doua,se condimenteaza cu sare,piper si cimbru si se rumenesc in ulei.vinetele se taie cubulete,se presara cu...Citeste continuarea

Se curata ceapa, se spala si se taie rondele. Ardeiul se spala, se curata si se taie fasii inguste. Se spala busuiocul, se zvanta, iar frunzele se toaca. Se oparesc rosiile, apoi se taie...Citeste continuarea

Se amesteca cu grija ingredientele: laptele, faina, 2 oua, uleiul si sarea. Este un amestec ca si pt clatite, dar mai gros. Se unge tava pt pizza cu unt si se adauga compozitia. Se pune la...Citeste continuarea

Foi: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, ca pentru bezea. Se adauga zaharul treptat si se mixeaza pana se obtine o spuma lucioasa. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul si esenta de...Citeste continuarea

amestecam toate ingredientele pt aluat (aveti grija ca sarea sa nu ajunga in contact direct cu drojdia pentru ca nu mai creste aluatul),apoi framantam bine si lasam la dospit cca 60 min. intre...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat foarte bine . Galbenusurile se amesteca cu zaharul si ciocolata alba topita,faina si laptele. Se amesteca albusurile batute cu compozitia de...Citeste continuarea

Se curata puiul si se taie in doua, se condimeteaza cu sare piper si vegeta, se pune in punga fara ulei si se prinde cu clema , iar cu o scobitoare se inteapa din loc in loc cu o scobitoare. Se...Citeste continuarea

pulpele le-am presarat cu codimente pt friptura de porc si le-am pus in cratita sub capac, pe aragaz. le-am lasat la prajit tot adaugand cate putina supa de carne. cand s-a facut pe trei sferturi...Citeste continuarea

Se spala bine puiul ,se fac crestaturi pe piept ,copanele dupa care in condimentam bine peste tot ,ii facem( masaj cu condimete) brocoli spalat si desfacut in cat mai multe buchetele...Citeste continuarea

-puiul se spala bine si se parleste putin pe flacare de la aragaz dupa care i se va aplica un masaj ,si in interior,cu mustar si lasat intr-o punga cateva ore la frigider. se stropeste cu putina...Citeste continuarea

Am facut  un aluat din cele enumerate mai sus  pe care l- am impartit in 3 -am intins 2 foi in tava cu hartie de copt,inte ele turnand si uniformizand gemul de caise. -am uns si ce-a...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja,se spala,se taie cubulete si se pun la fiert cu un strop de sare. radacina de patrunjel se curata,se taie in patru si se pune peste cartofi la fiert pentru putin...Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca cu zaharul foarte bine pana se obtine o spuma, apoi se adauga esenta de vanilie si apa. Albusurile se bat si ele spuma tare cu un praf de sare. Margarina se topeste...Citeste continuarea

  Preparare: intr-o tigaie adanca sau wok punem uleiul la incins si adaugam apoi pulpele de pui si le lasam putin pana se albesc. Adaugam apoi bambusul, o canita de apa ,...Citeste continuarea

-Pentru blat, bati albusurile cu zaharul si un praf de sare pana compozitia devine tare ca la bezele. Adaugi peste albusuri, galbenusurile batute treptat cu uleiul. Amesteci faina cu cacao si...Citeste continuarea

-Pentru blat, mixam bine galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat. Adaugam sare, faina si praful de copt iar la sfarsit, albusurile batute spuma. -Amestecam cu grija si turnam compozitia...Citeste continuarea

-Topim untul, adaugam coaja de lamaie, zeama de la o jumatate de lamaie si amestecam cu celelalte ingrediente pentru foi. -Amestecam bine, apoi lasam deoparte pana preparam umplutura. Aluatul...Citeste continuarea

-Spalam carnea, apoi o batem putin ca la snitel. -In tava unsa cu putin ulei de masline, asezam carnea, turnam putina apa, apoi condimentam cu toate condimentele din reteta si la urma, pe...Citeste continuarea

BLAT: -Mixam galbenusurile cu zaharul pana compozitia se albeste. -Adaugam apa, apoi faina+praful de copt. -Mixam bine si albusurile impreuna cu un praf de sare si putina zeama de...Citeste continuarea

-Am taiat fiecare piept in doua, apoi le-am batut ca la snitele, le-am condimentat, le-am dat prin ou batut, apoi prin pesmet si in cele din urma le-am asezat in tava unsa cu putin ulei....Citeste continuarea

-Condimentam pulpele taiate in doua si le bagam la cuptor pentru 25 min. -Curatam ceapa, o tocam marunt si o calim impreuna cu cartofii taiati cubulete, dar nu lasam foarte mult, ci sa fie...Citeste continuarea

Se toaca pieptul de pui . Se taie marunt ceapa, se piseaza usturoiul si se trag putin in ulei amestecandu-se apoi cu carnea. Se adauga ouale batute, miezul de paine si verdeata tocata....Citeste continuarea

-Incingem uleiul de masline, apoi rumenim in el catelul de usturoi si il aruncam. -Punem pulpele de pui in ulei si le rumenim. -Adaugam vinul, supa si caperele. Acoperim si lasam 30 de minute...Citeste continuarea

-Pieptul de pui il batem usor ca la snitele, il trecem prin faina si il prajim in ulei incins. Cand e gata, il scoatem si il lasam acoperit pana e gata sosul. -Calim ceapa tocata marunt....Citeste continuarea

-Se taie lamaia felii. -In uleiul incins se pun toate ingredientele in afara de cartofi. -Se lasa cateva minute, apoi se adauga apa. -Se pune apoi totul in tava, se adauga si cartofii...Citeste continuarea

BLAT: -Separam galbenusurile de albusuri. -Galbenusurile le mixam bine cu zaharul si zaharul vanilat. -Adaugam treptat si restul ingredientelor iar la final incorporam cu grija albusurile...Citeste continuarea

Aluat: Se pune drojdia la topit cu un pic de apa calduta. Intr-un bol se pune faina apoi se toarna apa calduta , amestecata cu sare si uleiul de masline, apoi se pune drojdia topita si se...Citeste continuarea

Pulpele se dau un pic in fiert se lasa sa se raceasca si sa se scurga bine.Se pun in cate o farfurie faina, ouale batute si pesmetul amestecat cu fulgii de porumb (sfaramati inainte). Se dau...Citeste continuarea

Spalam bine ciocanele, le asezam intr-un vas de yena si le dam cu jumatate din ulei. Presaram sare, jumatate din piper, jumatate din busuioc. Punem deasupra ceapa taiata julien,...Citeste continuarea

Mai intai pregatim bombitele din branza prin amestecarea tuturor ingredientelor pana la omogenizarea completa Pentru blat procedam ca la chec ,adica se mixeaza bine albusurile cu putina sare...Citeste continuarea

Se face un aluat potrivit de tare din cele enumerate mai sus care se imparte in 4 , se intind foi subtiri si se coc Intre timp pregatim crema : dizolvam faina intr-un pahar de lapte ,...Citeste continuarea

-se separa galbenusurile de albusi si se vor mixa cu zaharul,zaharul vanilat ,iaurtul si uleiul -se adauga albusul batut spuma,amestecanduse usor,dar si faina in care am adaugat praful de...Citeste continuarea

Se spala cartofii si se pun la fiert in coaja. Cand sunt aproape fierti se scurge apa, se curata si se taie felii. Ceapa si ardeiul se taie marunt si se amesteca cu cartofii. Se bat ouale si...Citeste continuarea

Am pus intr-o tigaie ulei de masline (4-5 linguri) Carnea si costitza le-am tocat marunt si le-am amestecat. Cand s-a incins uleiul am adaugat carnea si am calit-o aproximativ 5 minute....Citeste continuarea

Incinge cuptorul la 200˚C. Pieptii de pui se bat cu ciocanul (puiul se pune intre doua folii alimentare) pana cand devin mai subtiri (dar nu prea subitre) si mai mari.Se unge fiecare piept cu...Citeste continuarea

Aluat de pizza : Se pune drojdia la topit cu putin lapte caldut, un praf de sare si putin zahar. Intr-un castron se pune faina, facem un cuib la mijloc si punem: uleiul, sare, zahar, oul,...Citeste continuarea

vinetele se curata de caoja, se taie cubulete si se pun la fiert in apa sarata, 5 min.se scurg si se storc bine de surplusul de apa. se dau prin mixer sau robot, sa se faca pasta. se adauga...Citeste continuarea

Eu am lasat carnea de pui frecata cu boia(paprika) , sare, piper peste noapte la frigider. Se toaca ceapa si se pune alaturi de carnea de pui in oala pe foc in putin ulei de masline la foc...Citeste continuarea

Curatam legumele si le spalam bine dupa care le punem sa fiarba timp de 15 min intr-o cratia cu o lingura de ulei punem carnati care au fost taiati rondele cu ceapa care a fost si ea taiata...Citeste continuarea

Se topeste untul intr-o craticioara, la care se adauga laptele si faina, si se amesteca incontinuu sa nu se formeze cocoloase. Se razuieste branza telemea , se adauga usturoiul pisat , si...Citeste continuarea

Umplutura: Branza de vaci se mixeaza impreuna cu zaharul, esenta, ouale si amidonul. Daca e prea uscata compozitia se mai adauga un ou, daca e prea moale 1 lingura de amidon. Aluat:...Citeste continuarea

Daca ,va e lene sa faceti blatul asa cum mi-a fost mie ,il cumparati gata preparat. Ouale se pun la fiert in apa Se unge blatul de pizza cu pasta de tomate se pune oregano si mozzarella,...Citeste continuarea

Se dizolva drojdia in apa. Se amesteca ambele tipuri de faina si sarea. Se face o gaura in mijloc si se pune drojdia. Se amesteca bine pana devine un aluat lipicios. Se adauga treptat cele 20 g...Citeste continuarea

Gogosarii se spala. li se scot cotoarele si se scutura de toate semintele. apoi se dau prin masina de carne sau prin robot si ii facem pasta. intr-o oala mai larga,se pun gogosarii...Citeste continuarea

Blat 1 : Ingredientele pentru primul blat se impart in 2 cantitati egale din care coacem pe rand 2 foi. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza...Citeste continuarea

Incingem cuptorul la 190C si tapetam o tavita de 20x20cm. Crusta: Batem untul pana cand devine cremos, apoi adaugam zaharul si mixam in continuare. Apoi adaugam faina amestecata in...Citeste continuarea

Pulpele le condimentam dupa gust cu sare si cimbru, apoi le punem intr-un vas termorezistent uns cu cateva linguri cu ulei de masline. Turnam deasupra sosul preparat din ceapa si usturoiul tocate...Citeste continuarea

Pulpele se spala bine, se aseaza in vasul de yena, se condimenteaza (cu sare, piper si busuioc). Peste pulpe punem apa, vinul, sosul worcestershire si uleiul. Ceapa o taiem julien,...Citeste continuarea

Umplutura: Pieptul de pui se taie cubulete mai mari. Se pun intr-o tigaie in putin ulei incins, se presara cu sare si rozmarin si se perpelesc pe toate partile. Se scot pe un prosop absorbant...Citeste continuarea