Retete culinare

Galbenusurile se freaca energic cu zaharul tos, zaharul vanilinat, untul topit, cacaoa si laptele. Se adauga apoi faina cernute cu praful de copt, zeama si coaja de lamaie, amestecandu-se usor,...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja, ii spalam si-i taiem in 4-6 bucati, apoi ii punem la fiert in apa cu sare.  Cand furculita intra usor in ei, scurgem apa in care au fiert si o aruncam. Adaugam...Citeste continuarea

Mod pregatire aluat: Am dizolvat drojdia in 50ml lapte caldut(din cantitatea data).Am topit untul pe care l-am amestecat apoi cu laptele rece  si zaharul.Punem faina intr-un vas,facem in...Citeste continuarea

Batem ouale impreuna cu zaharul. Punem o cratita cu ulei la incins. Trecem fiecare felie de paine prin oua, le scoatem pe o farfurie si le prajim in uleiul incins. Le scatem pe un prosop de...Citeste continuarea

Pulpele se curata, se spala, se ung cu ulei, se asezoneaza cu condimente si se pun la copt, intr-o tava termorezistenta, in cuptorul preincins cca. 20 de minute la foc iute, neacoperit. (Le-am cam...Citeste continuarea

   1. Pentru blat, separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu 1/2 cana de zahar, si galbenusurile cu restul de zahar (pana formeaza o spuma...Citeste continuarea

Untul cu fructoza, apa si semintele pastaii de vanilie le-am incalzit in cuptorul cu microunde timp de cateva secunde. Biscuitii i-am zdrobit si am incercat sa obtin un praf cat mai fin pe care...Citeste continuarea

Punem la mixer untul moale, impreuna cu zaharul brun facut pudra la masina de cafea. Mixam pana devine totul o crema. Adaugam pe rand cate un galbenus si mixam in continuare. Alunele le...Citeste continuarea

E foarte simpla pentru ca toate ingredientele sunt cumparate, e o reteta rapida. Am folosit doar o foaie, pe care am taiat-o in 3, am facut crema conform instructiunilor de pe plic, am pus...Citeste continuarea

Pentru crema de vanilie , vom proceda in felul urmator: Se pune laptele la foc sa se incalzesca, sa fie doar caldut, din acesta se ia aproximativ 200 de ml si se va adauga in fir subtire, dupa ce...Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui felii lungi si subtiri de un centimetru.Amestecam ouale,mustarul,vinul,sosul de soia.Adaugam piper si sare dupa gust.Eu am pus putina sare deoarece sosul de soia era...Citeste continuarea

- Pregatim fileurile de peste , le curatam de piele si le asezonam cu sare si piper, usturoiul pisat si coriandrul tocat fin sau dat prin piulita . Apoi le acoperim cu bacon deasupra. Le pastram...Citeste continuarea

Incepem cu gogosarii si ardeii kapia pe care ii spalam, ii stergem si ii punem la copt, pe tabla, in tava in cuptor, dupa cum vreti si dupa cum va place. Cand is copti bine, nu scrum!, ii punem...Citeste continuarea

Puneti carnea de pui la fiert cu putina sare si spumuiti. Adaugati apoi morcovul, telina si pastarnacul. Lasati la fiert la foc domol, vreo 20 de minute. Cand e aproape fiarta, nu flescaita,...Citeste continuarea

Pentru a prepara blatul trebuie sa separati ouale. Galbenusurile le mixati cu zaharul, iar albusul il bateti spuma tare si densa intr-un bol super, dar super curat. Peste galbenusuri adaugati...Citeste continuarea

Intr-o oala puneti la fiert spinarile de iepure alaturi de putina sare, cateva boabe de piper, frunze de dafin.  Lasati pana ce carnea e fiarta complet. Scoateti-o si dupa ce se raceste...Citeste continuarea

Pun intr-un bol toate ingredintele si le amestec bine pana obtin un aluat pe care pot sa-l modelez . Formez gogosele pe care le prajesc in baie de ulei pana se rumenesc Citeste continuarea

Se pune pancetta intr-o tigaie, in ulei de masline sa se caleasca. Dupa cateva minute adaugam vinul rosu, feliile de usturoi si bulionul. Separat se pun pastele la fiert in apa cu sare. Cand sunt...Citeste continuarea

Daca gasiti naut fiert la conserva e foarte bun, eu nu am gasit asa ca l-am fiert. Se pune nautul la inmuiat in apa de pe o zi pe alta. Se arunca apa in care a stat si se pune alta, apoi se...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un vas, adaugam untul taiat cubulete si incepem sa amestecam pana cand obtinem o compozitie nisipoasa. Adaugam oul batut cu sare si apa treptat, si framantam bine pana la...Citeste continuarea

Preparare: Se bat albusurile spuma, se adauga treptat zaharul. Se bate bine spuma pana se intareste si nu mai curge de pe tel. Se adauga macul, nuca de cocos, praful de copt si faina. In tava...Citeste continuarea

Blat: Se amesteca intr-un castron branza cu zaharul, zaharul vanilat si esenta de rom. Adaugam laptele si uleiul si omogenizam. La sfarsit incorporam  faina amestecata cu praful de copt...Citeste continuarea

Am pus stafidele cu putin rom sa se înmoaie. Am batut spuma albusurile cu un praf de sare si zaharul,am adaugat galbenusurile ,grisul si stafidele scurse. Am pus totul într-o...Citeste continuarea

Pulpele se spala, se curata de piele. Se invelesc in feliile de bacon, se stropesc cu ulei de masline,  apoi se aseaza intr-o tava termorezistenta, se pun deasupra legumele, se adauga vinul...Citeste continuarea

Intr-o tava 20x30 am intins uniform untul rece, iar deasupra am presarat biscuitii pisati. Merele le-am dat prin razatoare, apoi le-am calit pana au scazut. La final am adaugat scortisoara. Merele...Citeste continuarea

Prima data pregatim umplutura: Dupa ce am curatat de coaja si samburi dovleacul il dam pe razatoarea cu gauri mari(avem nevoie de 1,5-2 kg dovleac ras). Intr-o tigaie larga punem untul la...Citeste continuarea

Pregatim aluatul astfel: frecam faina cu untul moale, adaugam zaharul, galbenusurile si praful de copt. Framantam bine si impartim aluatul in trei bile, una o framantam cu cacao, celelalte le...Citeste continuarea

Se ia tamarindul (are un gust dulce-acrisor) si se va pune intr-o cratita in care avem apa calduta si il desfacem, lasandu-l sa fiarba incet. Se va forma o pasta care va avea o culoare maronie si...Citeste continuarea

Aveti aici si reteta video a Ligiei... Eu am modificat extrem de putin reteta in sensul ca am adaugat arome in plus si crema de mar am facut-o numai din marul ras si arome. Daca doriti...Citeste continuarea

Cernem făina într-un castron, facem în mijloc o adâncitură și adăugăm sarea, zahărul, drojdia și uleiul. Amestecăm ușor cu o lingură și turnăm apa călduță în...Citeste continuarea

Se ia pieptul de rata si i se va face un grilaj pe partea cu grasimea, dupa care se va pune intr-o tigaie nonaderenta pentru a se praji, dupa ce este facuta pe partea cu grasimea se-ntoarce pe...Citeste continuarea

Curatam pestele de intestine, punem inauntru foi de dafin, putina sare si piper si apoi il punem pe foc, la gratar. Il intoarcem din cand in cand si la urma se pune pe rosii si salata verde....Citeste continuarea

PERISOARE- se amesteca carnea tocata cu ceapa tocata marunt, cateii de usturoi zdrobiti, ouale, pesmetul, patrunjelul verde, sare si piper dupa gust. Din compozitie modelam perisoarele. Intr-o...Citeste continuarea

1. Spalam pulpele, le stergem cu un prosop de hartie si le punem in tigaia cu uleiul incins. 2. Prajim pulpele pana devin aurii (5-8min) pe fiecare parte. 3. Adaugam otetul balsamic si...Citeste continuarea

In pulpele de curcan dezosate se pun ficateii prajiti, ciupercile taiate, frunze de patrunjel verde , iar deasupra se presara vegeta, piper si boia. Se coase pe margine fiecare pulpa, se pune...Citeste continuarea

Crema: frişca se mixeaza pana se ıntareşte; se adauga pe rand mierea, laptele, esenta de vanilie şi gelatina (se prepara dupa instructiunile de pe pachet); se mixeaza şi se da la frigider....Citeste continuarea

Intr-un vas lunguiet punem vinul,uleiul,zeama de lamaie,sare,piper,paprika si cu o furculita le batem putin ca pe oua. Pieptul de pui il taiem felii,pe care le punem in marinada,apoi peste...Citeste continuarea

Aluatul se prepara astfel: se cerne faina intr-un vas adanc. Facem loc la mijloc unde punem drojdia inmuiata cu 2 linguri de zahar si 100 ml din laptele caldut, dupa care lasam o jumatate de ora...Citeste continuarea

 Pulpele se spala bine, se cresteaza si se condimenteaza dupa gust. Se pun in tava si se adauga sare si condimente. Se acopera cu apa si se da la cuptor. Se lasa pana cand scade apa si sunt...Citeste continuarea

Uleiul de chili: Se pune uleiul intr-o craticioara si se adauga ardeii iuti,care se vor zdrobi in prealabil.  Se pune craticioara pe foc si se tine pana se ifierbanta uleiul. ...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala si apoi se taie fasiute.Se condimenteaza cu sare si piper. Facem urmatorul amestec: batem bine ouale cu putina sare,adaugam sosul de soia,mustarul,zeama de lamaie si...Citeste continuarea

Cuptorul se incinge la foc potrivit. Galbenusurile impreuna cu zaharul se amesteca bine, pana devine o crema spumoasa. Se adauga praful de copt, praful de sare si treptat adaugam cate o lingura...Citeste continuarea

  Am curăţat prunele si le-am rupt în 2. Adevărul e că nu le-am cântărit! Cuptorul îl aprindeţi după ce desfaceţi prunele. Am bătut ouăle cu sarea, apoi cu...Citeste continuarea

Pune untul la topit intr-o craticioara cu fund dublu. Cand s-a topit adauga ceapa tocata, lasa doua minute sa se caleasca apoi adauga ciupercile feliate. Lasa la calit pana prind o culoare...Citeste continuarea

Am pregatit mai întâi coca. Am pus drojdia cu o lingurita de zahar,o lingura de faina si putin lapte caldut sa dospeasca. Faina cernuta am amestecat-o cu sarea ,zaharul si untul...Citeste continuarea

Am curatat gogosarii, i-am spalat si i-am tocat marunt la robot. Am procedat la fel cu telina si ardeiul iute.  Am pus cele 3 compozitii  la foc mic, intr-o oala incapatoare . Am...Citeste continuarea

- felia de paine se taie in forma de pestisor - galbenusul de ou se sfarama cu furculita si se omogenizeaza cu pateul - se unge paine cu amestecul obtinut - felia de miez de lapte se...Citeste continuarea

Mai intai pregatim crema (putem sa o pregatim si cu o zi inainte). Amestecam frisca cu zaharul si punem pe foc pana incepe sa fiarba. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si...Citeste continuarea

Alegem pulpele intregi si le dezosam cu grija, astfel incat sa ramana intregi. Le saram, piperam si le lasam asa 30 min la rece. Intre timp preparam umplutura (sa fie sub forma de pasta. ). Eu...Citeste continuarea

Mod de preparare blat : Separam galbenusurile de albusuri , galbenusurile sunt frecate cu un praf de sare , obtinem o compozitie cremoasa in care adaugam 3 linguri de cacao. Separat intr-un...Citeste continuarea