Retete culinare

Am lasat spanacul la decongelat peste noapte. Ceapa am curatat-o, am spalat-o si am taiat-o marunt. Intr-o cratita punem putin ulei la incins si adaugam ceapa. Cand ceapa s-a calit...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu laptele caldut, praful de sare si zaharul. Lasam sa se umfle putin (10 minute), apoi adaugam ouale, untul la temperatura camerei si faina. Framantam, obtinem un aluat...Citeste continuarea

Am taiat ceapa marunt si am calit-o in ulei. Spanacul si leurda,spalate si tocate marunt,le-am pus peste ceapa si am lasat la foc mic cu capac si putina sare,pana nu a mai ramas zeama. Am batut...Citeste continuarea

1.Am taiat crenvusti si i-am prajit intr-o tigaie cu o lingura de ulei de maslune. 2.Intr-o alta tigaie am calit ceapa tocata marunt,cu 3 linguri de ulei de masline,apoi am adaugat spanacul...Citeste continuarea

Cca 250 de grame din cantitatea de ciocolata rupta bucatele, o punem pe baie de aburi impreuna cu margarina(sau untul) si un praf de sare. Amestecam din cand in cant pana se topesc apoi lasam 5...Citeste continuarea

Chiftelele: Am amestecat bine carnea in robot,tot acolo am adaugat pasta de curry,scortisoara,chimenul,ghimbirul macinat,ouale,parmezanul si celelalte condimente.Am amestecat totul bine cu...Citeste continuarea

Spalam ardeii si ii curatam cu grija de cotoare, folosind un cutit ascutit cu lama subtire. Carnea tocata se amesteca cu: 1 ceasca orez spalat,1 ou,1 lingurita de vegeta,1 ceapa tocata marunt,1...Citeste continuarea

Reteta pentru branza de iaurt o gasiti   aici . Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le amestecam cu branza sfaramata si zaharul, apoi adaugam pe rand, uleiul,...Citeste continuarea

Spalam cartofii si ii punem la fiert in coaja (in apa cu sare), pana patrunde usor furculita in ei. Pieptul de pui se spala si se tamponeaza cu servetele absorbante. Se taie felii cat mai...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala,sterge cu un servetel absorbant si feliaza. Fiecare felie se condimenteaza dupa dorinta. Se ia o tigaie antiaderenta si pui uleiul la incins. In uleiul incins se...Citeste continuarea

Aluatul:   faina, sarea, praful de copt, zaharul si untul de amesteca bine. Rezulta un aluat nelegat.   Se adauaga oul si se omogenizeaza. La final se adauga apa. In functie de...Citeste continuarea

Blatul: Biscuitii i-am dat prin robot pentru a-i sfarama,apoi i-am pus intr-un castron si i-am amestecat bine cu untul moale,la temperatura camerei. Am pus apoi biscuitii cu unt intr-o forma de...Citeste continuarea

Incepem cu jeleul de cirese. Ciresele se spala, se ,, dezoseaza" si se pun la scurs. Intr-o tingire punem untul la topit. Cand este gata adaugam ciresele, zaharul si lasam putin ( pret de 5...Citeste continuarea

Foile de  placinta se lasa sa se dezghete la  temperatura camerei. Stafidele se pune la inmuiat cu putina esenta rom si apa calda. Apoi ouale se bat bine cu zaharul si zaharul vaniliat....Citeste continuarea

Se spala orezul. Se pune la fiert impreuna cu laptele, sarea si zaharul la foc mic. Cand este aproape gata, se stinge focul si se lasa sa se raceasca. Intre timp se pun visinele cu zaharul la...Citeste continuarea

Blat : Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare si apa.Am adaugat treptat zaharul mixand bine pana am obtinut o bezea tare si lucioasa. Peste albusuri am adaugat uleiul,galbenusurile...Citeste continuarea

1. Pune apa rece intr-o oala incapatoare, cu o lingurita rasa de sare. Socotind de la primul clocot, am fiert pentru 20 de minute spate cu aripi de pui (era bine sa fi fost de la tara). Am scos...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu 4 linguri de zahar si un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu alte 4 linguri de zahar, 1/2 plic praf de copt, un varf de...Citeste continuarea

Taiem vanata rondele subtiri si le coacem pe o tava, pana ce se rumenesc usor. Taiem rosia si cascavalul in cubulete mici, usturoiul, busuiocul si ceapa verde le tocam marunt. Saram dupa...Citeste continuarea

Incepem cu pieptul de pui... Intindem feliile pe masa de lucru,adaugam sare,piper si curry,dupa gust. Luam o tigaie si o asezam pe foc.Adaugam putin ulei.Asezam feliile de piept la rumenit.Cand...Citeste continuarea

Drojdia se pune in laptele cald in care am adaugat si zaharul si se lasa sa se umfle. Intr-un vas se pune faina, sarea si uleiul. Se amesteca, apoi se pune laptele cu drojdia si se framanta...Citeste continuarea

Prima data spalam visinele, le scoatem samburii si le punem intr-o sita la scurs. Blatul:  Ouale le mixam spuma cu un praf de sare si zahar. Adaugam uleiul, laptele si extractul de...Citeste continuarea

Pregatiti din timp tava in care urmeaza sa faceti placinta, ungand-o cu putin ulei. Se ia cate o foaie de placinta, se unge cu o pensula din silicon cu putin ulei si se pune in tava. Se suprapun...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Intr-un castron am pus branza de vaci impreuna cu grisul,zaharul si zaharul vanilat. Le-am incorporat,apoi am adaugat pe rand cele 2 oua,amestecand in...Citeste continuarea

Se asaza feliile de somon pe masa de lucru, iar pe fiecare se asaza cate o frunza de spanac, spalata si uscata. Frunza de spanac trebuie sa fie de aceeasi dimensiune cu felia de somon. Se ruleaza...Citeste continuarea

De preferat ar fi sa folositi o carne cu putina grasime, cum este antricotul de exemplu, eu nu am avut, dar am folosit pulpa de la un vitel tanar. Se spala carnea, se sterge cu prosop de...Citeste continuarea

Fierbi ouăle 10 minute de când începe să clocotească apa. Le treci pe sub jet de apă rece, le cureţi de coajă şi le tai felii. Speli merele, castravetele şi busuiocul....Citeste continuarea

Blat: Am separat galbenusurile de albus,galbenusurile le-am frecat bine cu zaharul,esenta,apoi am adaugat uleiul de masline,faina,praful de copt si ghimbirul macinat.Albusurile le-am batut spuma...Citeste continuarea

Carnea de porc o avem deja taiata cubulete,am pus peste ea sos de peste,otet de orez si 5 spices si am lasat-o la marinat pana cand am fost eu la piata Morcovii i-am taiat bastonase,bambusul...Citeste continuarea

Am taiat capetele si coditele,am curatat macroul de intestine si l-am spalat bine in interior,pana am eliminat toata pelicula neagra . Dupa ce s-a scurs de apa,am taiat fiecare macrou in 3...Citeste continuarea

Punem legumele congelate intr-un wok incins si lasam sa se topeasca untul si sa se caleasca 2-3 minute legumele. Turnam apa peste legume si lasam la foc mare la inceput apoi la foc mic in...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem cubulete. Ii punem la fiert in apa cu putina sare pentru 15 minute, apoi ii scurgem de apa si ii punem la rumenit in tigaie. Ii saram dupa gust si...Citeste continuarea

Pt. inceput preparam siropul: Caramelizam zaharul apoi turnam apa {atentie la maini} lasam pana scade un pic {la foc mic} adaugam esenta, zaharul vanilat si mai lasam putin apoi oprim focul si...Citeste continuarea

 1. Nucile se curăţă şi se macină. Gălbenuşurile se bat cu 6  linguri de zahăr pudră şi zahărul vanilat, până când se obţine o cremă consistentă şi se...Citeste continuarea

Blat: separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza spuma impreuna cu sarea, se adaugam treptat zaharul si continuam sa mixam pana se incorporeaza complet si obtinem o spuma...Citeste continuarea

Separam galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma adaugand in ploaie zaharul + zaharul vanilat . Cand albusurile s-au intarit  si au aspect de bezea adaugam galbenusurile...Citeste continuarea

Foi:Se pun pe foc la bain-marine toate ingredientele pana ce se face o compozitie omogena,dupa care se adauga 600 gr. faina si se amesteca bine.Se ia de pe foc si se inparte coca in doua.Dintr-o...Citeste continuarea

1. Foile se lasa la dezghetat. 2. Ouale se bat cu zaharul, apoi se adauga iaurtul, esenta de vanilie si coaja de lamaie. 3. Stafidele se lasa la inmuiat in putina apa cu esenta de rom. 4....Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile si praful de sare se bat spuma cu telul pana devine tare, treptat se adauga zaharul si se bate pana se topeste zaharul. Galbenusurile se amesteca...Citeste continuarea

Untul moale, la temperatura camerei, se amesteca cu usturoiul dat pe razatoarea fina, cu patrunjelul tocat fin si cu praful de turmeric. Se ung feliile de bagheta cu un strat generos de unt si se...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un vas mai mare iar intr-o cana frecam drojdia cu zaharul pina se topeste zaharul apoi adaugam 2 linguri de apa calduta cu 2 linguri de faina si lasam sa creasca pt. 10 min....Citeste continuarea

Se mixeaza cu blenderul somonul afumat impreuna cu crema de branza, se adauga mararul tocat fin, zeama de lamaie, se condimenteaza dupa gust si se aseaza crema pe feliile de bagheta. Se orneaza cu...Citeste continuarea

Curatam cartofii si ai spalam ii taiem in bucati mai mari si ii punem intr-o cratita cu apa si putina sare la fiert pt 15 min. Dupa ce au fiert ii scurgem de apa si ii punem intr o farfurie si...Citeste continuarea

Pentru blat :Separi ouale,bati albusurile cu zaharul,iar galbenusurile cu sare.Dupa care se amesteca albusul batut spuma cu galbenusurile,faina ,bicarbonatul,si coaja de portocala.Se amesteca ,si...Citeste continuarea

Pentru inceput framintam, cernem faina intru-un bol mai mare si facem o gropita in mijloc si adaugam drojdia cu zaharul cu putin lapte caldut ;lasam 15 min dupa care ne apucam sa framintam...Citeste continuarea

Spalam bine aripioarele de pui le curatam si le punem in uleiul incins le lasam un pic sa se prajeasca si le scoatem intr-o farfurie dupa care in acelasi ulei ramas adaugam ceapa o lasam foarte...Citeste continuarea

Iata cum se prepara  Reteta de prajitura furnicuta Blat 1 Separa albusurile de galbenusuri. Bate spuma albusurile cu un praf de sare .Adauga apoi, treptat zaharul...Citeste continuarea

Framintam pt blat: Punem faina intr-un vas mai mare si facem o gropita in mijloc unde punem zaharul si drojdia cu 2-3 linguri de apa calduta si lasam pt 15 min sa creasca, apoi ne apucam de...Citeste continuarea

Pepenele se mixeaza cu sucul de lamaie si zaharul pudra Se toarna amestecul intr-o cutie si se pune la congelator Se lasa 3 ore la congelator Din ora in ora se scoate si se amesteca...Citeste continuarea

Pregatim borcanele : le spalam si le punem la uscat  (mie mi-au iesit 3 borcane de 320 ml) Agrisele le spalam in apa rece si indepartam coditele si mustatile . Am pus agrisele in robot...Citeste continuarea