Retete culinare

Taiem slanina in cubulete mici (4-5 cm), se sareaza si se pune la topit cu o cana de apa la foc mic. Bucatile se fierb pana se ridica la suprafata si untura devine transparenta (1 ora)....Citeste continuarea

Scoatem aluatul foietaj din frigider cu 20 minute inainte de a prepara. Stafidele le punem la inmuiat in putina apa calda. Branza o punem intr-un bol si o amestecam cu zaharul.N-am pus...Citeste continuarea

A tunci cand folosesti oua intregi spargi doar cat o moneda de 10 bani si golesti cu grija continutul. Speli bine cojile astfel obtinute si le pui la uscat. Legumele le pui la fiert in apa...Citeste continuarea

Punem apa la fiert.Cand apa a inceput sa fiarba adaugam sare si pastele.Le lasam la fiert conform indicatiilor de pe pachet ( in functie de tipul de paste folosit).Se amesteca din cand in cand...Citeste continuarea

Se pune uleiul la incins si se adauga usturoiul pisat impreuna cu pasta de ardei dulce. Dupa ce se caleste putin, se adauga crevetii, putina sare (va trebui sa predomine gustul iute dulceag),...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert conform indicatiilor de pe ambalaj. Legumele le curatam si le spalam bine. Punem wok-ul pe foc si turnam in el 2-3 linguri ulei de masline. Ceapa o taiem rondele,...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele pentru aluat si se formeaza cu mana bilute pe care le desfacem. Se pune branza rasa in mijloc si se lipesc. Se pun in tava unsa si tapetata cu hartie de copt,se ung...Citeste continuarea

Carnea de curcan am tocat-o fin si am pus-o intr-un castron de portelan. Am curatat cartoful, morcovul si ceapa si le-am dat pe razatoarea fina. Usturoiul curatat l-am tocat marunt, iar...Citeste continuarea

Tocăm carnea de vită. Se amestecă cu oul, untul la temperatura camerei și ceapa tocată mărunt. Se condimentează cu sare și piper. După preferință se poate adăuga în compoziție...Citeste continuarea

Intr-o oala mai mica se incalzeste 100 ml de lapte, se pune drojdia, 1 lingura de zahar si 2 linguri de faina. Se amesteca si se lasa timp de 10 minute pana cand drojdia se face ca spuma....Citeste continuarea

Inr-un vas batem ouale cu zahar si ulei,adaugam iaurtul ,amestecam bine .Adaugam si faina cu praful decopt.Punem compozitia intr-o tava ,in care am pus hartie de copt (daca nu puteti sa o ungeti...Citeste continuarea

Clatim salata sub jet de apa , separam frunzele de cotor , punem intr-un bol ; Ceapa o clatim , o curatam , si o taiem  ; Rosia o taiem si pe ea , dupa care amestecam cu ceapa si salata ;...Citeste continuarea

Transam carnea de miel , o spalam si o stergem cu un servet . Spalam verdeturile si  taiem ceapa si usturoiul verde fasii . Condimentam carnea cu sare, piper si boia dupa gust ....Citeste continuarea

Punem ouale la fiert pentru 10 minute.Cand au fiert le punem sub un jet de apa rece.Asa se vor curata mult mai usor de coaja. Curatam ouale de coaja si le taiem marunt. Castravetii ii...Citeste continuarea

Mixam iaurtul,laptele condensat si 2 linguri de smantana.Separat punem la hidratat cu apa rece gelatina.Ouale cu o lingura de smantana si zaharul le punem pe baie de abur si amestecam pana se...Citeste continuarea

Blatul: se separa albusurile de galbenusuri,se bat bine pana devin tari,se adauga cate o lingura de zahar,si se bat bine,apoi se dauga cate un galbenus pe rand,se amesteca cu o lingura de lemn de...Citeste continuarea

Intr-o oala se pun la fiert pulpele afumate de curcan.Se lasa sa fiarba pana se desprinde carnea de pe oase.Se ia spuma cu o paleta.Intre timp se curata legumele ,se spala.Se toaca marunt...Citeste continuarea

Ouale se spala cu apa si detergent si se limpezesc foarte bine.Se pun la fiert in apa cu sare circa 10 minute. Se pregateste vopseaua:1 litru de apa se pune la fiert cand a fiert se adauga otet...Citeste continuarea

Hribii fierti se scot din congelator ,se lasa sa se dezghete la temperatura camerei,se scurg de apa si se toaca marunt cubulete.Se face maioneza din 2 galbenusuri de oua si ulei si se adauga...Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui in bucatele mici; asezonam cu sos de soia si lasam cca 15 minute sa se marineze. Batem un ou si amestecam cu bucatelele de pui.Punem uleiul la incins intr-un tuci; dam...Citeste continuarea

Am realizat si un filmulet explicativ.  Am fiert 1 cana de orez cu capacitatea de 200 ml, care va ajunge pentru 2 foi de nori.  Am folosit orez simplu ( marca Scotti cu bob...Citeste continuarea

Coastele de miel se spala, se freaca cu lamaie, se ung cu ulei de masline, sare, piper, putin curry, menta si se pun intr-o marinada fomata din vin, apa, sos de soia si cativa catei de usturoi....Citeste continuarea

Curatam si spalam bine legumele. Le taiem pe fiecare corespunzator si asamblam salata. Pe o farfurie punem pe partea de jos salata verde taiata fideluta, castraveti, ridichi, rosie, rucola ,...Citeste continuarea

Am separat ptr inceput albusurile de galbenusuri.Am batut albusurile cu putina sare pana au devenit tari,apoi am adaugat zaharul si am batut in continuare pana s-a topit zaharul,am adaugat...Citeste continuarea

Pulpa de miel se spala , se sterge , se freaca pe ambele parti cu jumatatea de lamaie apoi se unge cu ulei de masline. Urmeaza sarea, piperul, un praf de curry si ierburile:rozmarin, salvie si...Citeste continuarea

Spargem 3-4 oua, adaugam laptele, condimentam si batem bine cu o furculita Punem o tigaie cu o lg de ulei la incins, adaugam ouale batute, lasam sa se rumeneasca bine pe ambele parti si scoatem...Citeste continuarea

Amestecam faina alba cu taratele de grau ,frunzele de usturoi tocate marunt , fulgii de secara , sare , un ou , drojdia dizolvata in apa calda untul si chimen ; Amestecam bine toata compozitia...Citeste continuarea

Am copt vinetele in aragaz se pot face pe o plita pe flacara dar eu nu am aragaz cu gaz :D. Le-am lasat la racit intr-o strecuratoare de plastic,apoi le-am curatat de coaja si le-am mai lasat...Citeste continuarea

Punem la fiert intr-o oala incapatoare 4 litri de apa, sare, piper si carnea de vita. Lasam la fiert si apoi spumam bine. Cand carnea e fiarta pe jumatate adaugam ceapa, zarzavaturile taiate mai...Citeste continuarea

Buchetul de garnitura este la fel de prezent in bucataria franceza ca si sarea in bucate ....nu se concepe sa faci o baza de sos, o supa, o mancare de carne sau de legume fara un bouquet garni...Citeste continuarea

- Ficatelul l-am fiert si  apoi l-am tocat cubulete. Am amestecat carnea tocata de pui cu ficatelul si am adaugat sare, piper, ouale , ceapa tocata si mararul verde proaspat. Adaugam cateva...Citeste continuarea

Clatim legumele , le punem la fiert , lasam la foc mediu ; Cand sunt fierte le punem in blender si le tocam marunt ; Luam un polonic si punem peste legume 4-5 din zeama ; Condimentam cu...Citeste continuarea

Pregatim sa facem foile: amestecam toate ingredientele intr-un castron si framantam un aluat mai moale, adaugand putin lapte, cat sa iasa niste foi fragede. Se coc 3 foi  pe dosul tavii unse...Citeste continuarea

Cum se prepara Desert Cuburi cu miere si nuca de cocos, reteta Tavalita cu miere: Blat:  Punem intr-un vas ouale amestecate cu zaharul, laptele, margarina, mierea si punem la foc mic sa...Citeste continuarea

Punem supa intr-o craticioara si punem pe foc. Daca nu aveti supa de pui,puneti apa ,iar cand aceasta incepe sa fiarba,adaugati continutul plicului. Taiem ciupercile in doua si le punem in...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă cu nuca. Rupem biscuitii cu mana, taiem rahatul cubulete, taiem si nuca si le amestecam intr-un castron Prepar un sos din lapte, zahar, margarina, cacao, esenta...Citeste continuarea

Am preîncălzit cuptorul la 190 grade Celsius. Am încins puţin ulei într-o tigaie suficient de largă şi am sotat ciupercile până când s-au înmuiat (5-6...Citeste continuarea

Lamaia se da pe razatoare si se stoarce pentru a obtine zeama. Stafidele se lasa la inmuiat in putin suc de lamaie. Untul si sarea se amesteca pana ce formeaza o pasta cremoasa. Se separa...Citeste continuarea

Clatim puiul in jet de apa rece, dam deoparte gatul si partea din spate, condimentam bine si punem in punga Cartofii ii clatim bine, curatam de coaja, taiem ca pe cartofii pai, condimentam si...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă cu fructe confiate Rupem biscuitii bucati , ii sfaramam. Apa cu zaharul si cu untul se pun pe foc pana se topeste untul si da in clocot . Se adauga biscuitii...Citeste continuarea

Taiem carnea bucatele , punem la fiert in oala cu apa , lasam pe foc ; Morcovii si ardeiul ii tocam marunt , adaugam la carnea de pui si lasam sa fiarba ; Cand au fiert punem borsul , dupa...Citeste continuarea

Clatim pulpele si aripioarele , le punem in tava unsa cu ulei , luam o cana cu apa si o turnam in tava, dupa care acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptorul preincalzit aprox 30-40 de minute...Citeste continuarea

Pentru inceput clatim bine ouale , le punem intr-o oala in care adaugam apa cat sa le acopere ; Intr-o oala cu apa punem cojiile de ceapa si lasam sa fiarba pana apa devine rosioara! Cand...Citeste continuarea

Cojile pentru eclere: Intr-o craticioara puneti apa la fiert impreuna cu uleiul si sarea. Amestecati faina cu zaharul vanilat. Cand apa fierbe luati craticioara de pe foc si adaugati faina....Citeste continuarea

Aluatul de foietaj dezghetat se intinde usor cu sucitorul si se presara cu cascaval Delaco afumat, din cel suplu. Ciupercile taiate si curatate se taie felii si se soteaza in ulei de masline...Citeste continuarea

Am topit untul si l-am lasat sa se raceasca. Am separat ouale,albusurile de galbenusuri si am batut spuma albusurile cu putina sare, apoi am adaugat galbenusurile, zaharul pana s-au intarit. Am...Citeste continuarea

Carnea se fierbe cu putina sare, se spumeaza si se strecoara zeama. Intr-o cratita se pune putin ulei la incins dupa care adaugam carnea stropita cu sos de soia si le rumenim . Adaugam ceapa...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă transformata in prajitura Separam albusurile de galbenusuri; pentru inceput bat em albusurile spuma cu 5 linguri dezahar tos si un praf de sare . Galbenusurile...Citeste continuarea

Spalam bucata de pulpa apoi o taiem felii grose cam de un deget. Ceapa verde o spalam, o taiem rondele, iar cozile de usturoi le spalam si le tocam. Intr-un bol punem mustarul, pasta de tomate,...Citeste continuarea

Cum se prepara Tarta cu budinca si fructe reteta de desert de casa delicios Batem albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam pe rand cele trei linguri de zahar si mixam in continuare....Citeste continuarea