Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Milkshake de capsuni
Postat de: stefy_a in Bauturi- capsunile se spala, se curata de codita, se pun in blender si se mixeaza - se adauga apoi laptele si se mixeaza din nou - la final se adauga mierea de albine si se mixeaza inca o data Citeste continuarea
Tort cu capsuni si crema mascarpone
Postat de: AndrutzaP in TorturiBlat Inainte de toate, preincalziti cuptorul la 180 grade si tapetati forma de tort cu hartie de copt. Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile de bat spuma cu un praf de sare....Citeste continuarea
Prajitura cu rubarba
Postat de: Floryella78 in PrajituriCuratam tijele de rubarba si le taiem cubulete de cca 2 cm,le punem intr-un bol si punem doua linguri de zahar peste ele.Intrun bol punem galbenusurile impreuna cu zaharul si vanilia.Albusurile le...Citeste continuarea
Chiftelute de cartofi la Panini Maker
Postat de: deyutzky in Aperitive / GarnituriSpalam si curatam cartofii si usturoiul, apoi ii dam prin razatoarea mica. Ii punem intr-un bol, iar peste ei adaugam oul, faina, patrunjelul tocat marunt, sare si piper dupa gust....Citeste continuarea
Clatite cu dulceata de zmeura si...
Postat de: Valclaudia in DulciuriMixam ouale cu esenta de vanilie, praful de sare, apoi adaugam apa minerala, laptele si faina in ploaie. Mixam bine,cateva minute, apoi adaugam uleiul si mai mixam pana se incorporeaza in...Citeste continuarea
Inghetata cu cirese si biscuit
Postat de: gospodariu in DulciuriCu ajutorul unui pai se scot mai usor samburii cireselor. Intr-un blender se mixeaza laptele/crema de orez, ciresele si indulcitorul, dupa care se toarna compozitia intr-o caserola. ...Citeste continuarea
Rasturnata cu capsuni si cereale cu...
Postat de: Valclaudia in PrajituriPreincalzim cuptorul la 180 grade. Separam ouale. Albusurile le batem spuma cu praful de sare, apoi lasam spuma deoparte. Galbenusurile le frecam zu zaharul pana isi dubleaza volumul....Citeste continuarea
Omleta cu branza si legume la...
Postat de: deyutzky in Aperitive / GarnituriBatem ouale cu putina sare, adaugam piper dupa gust, branza si amestecam bine. Spalam ceapa si o taiem marunt. Spalam ardeiul, il curatam de samburi si il taiem fasiute. Adaugam ceapa,...Citeste continuarea
Pulpe de pui marinate in iaurt cu...
Postat de: Valclaudia in PuiIndepartam pielea de pe pulpele de pui apoi le clatim in apa rece si le punem in castron. Peste pulpe punem iaurtul si ceapa verde tocata, adaugam sare si piper si ungem cu iaurt pulpele pe...Citeste continuarea
Ciorba de post din ciuperci de roua...
Postat de: Valclaudia in Mancaruri de postCepele verzi si ardeiul se curata, se spala si se taie bucatele. Se pun la sotat intr-o oala in ulei alaturi de cubuletele de morcov congelat, cca 5 minute. Adaugam apoi ciupercile de roua...Citeste continuarea
Salata picanta de telina si morcov...
Postat de: Valclaudia in SalateCuratam morcovii si telina, le spalam bine sub det de apa rece, le stergem cu prosoape absorbante de bucatarie,apoi le trecem pe razatoarea cu ochiuri mici. Preparam maioneza de casa din...Citeste continuarea
Varza calita la slow cooker Crock-Pot
Postat de: Valclaudia in Slow CookerCuratam si spalam ceapa si ardeii. Tocam ceapa, ardeii ii taiem fasii sau bucatele apoi le sotam impreuna in 3 linguri de ulei intr-o tigaie pentru 5 minute la foc mic. Spalam varza, o...Citeste continuarea
Gem de capsuni cu Chia (ultra rapid)
Postat de: Satisfyyourcravings in Dulceata / GemSe taie capsunile in sferturi si se incalzesc intr-o craticioara la foc mediu spre mare, pana incep sa se inmoaie. Se paseaza usor cu o lingura sau o unealta pentru piure. Se adauga semintele...Citeste continuarea
Pastrav la gratar cu mujdei rosu de...
Postat de: Satisfyyourcravings in PastravCartofii se taie in 8 si se amesteca cu sare, piper, putin ulei de masline si paprika. Se coc in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius, 30 de minute, pana sunt aurii si crocanti. ...Citeste continuarea
Mozzarella in Carrozza (Sandvis...
Postat de: Satisfyyourcravings in Bucatarasi celebriSe divide mozzarella intre 2 felii de paine si se aseaza cate 4 frunze de busuioc deasupra. Se inchid sandvisurile cu celelalte felii de paine. Se amesteca faina cu parmezanul. Se bat...Citeste continuarea
Chec cu Rubarba si Cocos (fara...
Postat de: Satisfyyourcravings in DulciuriSe inclazeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Se tapeteaza o tava pentru cozonac/chec cu hartie de copt si se unge cu putin ulei de cocos. Se toaca rubarba in bucati mici. ...Citeste continuarea
Chifle umplute
Postat de: caroline in SandvisuriChiflele se scobesc usor ( facand atentie sa nu le rupem ) . Intr-un bol punem tonul cu tot cu uleiul de masline din conserva, porumbul dulce bine scurs de lichid si maslinele negre ( fara...Citeste continuarea
Caprese la cuptor
Postat de: caroline in Aperitive / GarnituriMozzarella o scoatem din punga si o scurgem bine de apa de conservare. O stergem apoi cu un servet de hartie . Rosiile le spalam si la fel le stergem cu un servet . Feliem...Citeste continuarea
Fursecuri pufoase cu menta si...
Postat de: timea in DulciuriMixam untul cu indulcitorul Green Sugar, adaugam pe rand ouale apoi esenta de menta si la final incorporam faina amestecata cu praful de copt. Dropsurile de ciocolata le adaugam la final si...Citeste continuarea
Panna cotta cu sos de capsuni
Postat de: Criss in DulciuriSe hidrateaza gelatina in 2 linguri de apa. Smantana pentru frisca, laptele, indulcitorul sau zaharul si esenta de vanilie se pun intr-un vas, la foc mic si se amesteca pana ajunge aproape de...Citeste continuarea
Biscuiti cu unt, pentru bebelusi
Postat de: Criss in DulciuriUntul moale se spumeaza impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Se adauga apoi galbenusul de ou si jumatate din faina. Se omogenizeaza, apoi se lasa mixerul deoparte si se adauga restul de...Citeste continuarea
Fantezia fructelor
Postat de: diaconta in DulciuriAm pregatit blatul genoise. De fapt, eu am pregatit un blat mai mare pentu ca îmi închipuisem ca o sa “construiesc” altfel desertul meu. Cantitatile scrise însa...Citeste continuarea
Rosii umplute cu cus-cus
Postat de: gospodariu in Mancaruri de legumeIntr-un castron se pune la umflat cus-cusul impreuna cu sarea, uleiul de masline si 200 ml apa clocotita timp de 5 minute. Cat timp cus-cusul se odihneste in apa clocotita, taiem partea...Citeste continuarea
Prajitura cu albusuri, nuci si cirese
Postat de: deyutzky in PrajituriAlbusurile le mixam spuma cu praful de sare. ATENTIE! Daca aveti un mixer normal(cum am eu) si nu profesional, impartiti cantitatea de albusuri in 2 boluri si le mixati separat. Daca le veti mixa...Citeste continuarea
Prajitura cu crema de vanilie,...
Postat de: rocsi_1612 in PrajituriBlatul alb : Galbenusurile le mixam spuma cu Green Sugar, apoi si cu uleiul. Adaugam praful de copt, faina si vanilia. Albusurile le batem cu un praf de sare, pana devin spuma. Le incorporam in...Citeste continuarea
Tort aniversar nunta
Postat de: ancutsa in TorturiTrandafirii de ciocolata: Pentru a pregati trandafirii, se topesc la chocolate fondue (sau pe baie de aburi) o tableta de ciocolata alba rupta in bucatele mici, alaturi de 2 lingurite cu lapte....Citeste continuarea
Tort de ciocolata si cafea
Postat de: ancutsa in TorturiMai intai preparam decoratiunile de ciocolata. Se topeste jumatate din tableta, adica 100 g de ciocolata impreuna cu 2 linguri de lapte, pe baie de aburi, amestecand pana se omogenizeaza. Se pune...Citeste continuarea
Rochite de ciocolata
Postat de: ancutsa in PrajituriMai intai se pregatesc rochitele si bomboanele de ciocolata : Pasul 1: se topeste ciocolata alba la chocolate fondue sau pe baie de aburi. Se ung niste forme de silicon cu un strat subtire de...Citeste continuarea
Tort Poveste de Primavara
Postat de: ancutsa in TorturiPentru inceput, am lucrat la florile din pasta fondant in diverse culori, timp de o ora, apoi le-am dat la frigider. De asemenea, am facut si cateva ornamente din ciocolata cu lapte, topita la...Citeste continuarea
Piept de pui la gratar
Postat de: gurita_ta2005 in PuiPieptul de pui se curata de pielite si se feliaza,fiecare bucata se condimenteaza si se pun intr-un castron. Se toarna berea si se lasa la marinat pentru circa 2 ore. Gratarul se unge cu...Citeste continuarea
Saramura de peste
Postat de: simona72 in PesteCuratam pestele de solzi si intestine. Ii spalam bine cu apa din abundenta. Daca sunt mai mici le puteti lasa capetele si cozile (da mai bine), dar daca sunt mai mari si nu va incap pe...Citeste continuarea
Cozonac fara framantare
Postat de: deyutzky in DulciuriDin cantitatile de mai sus mi-au iesit 2 cozonaci, unul mediu si unul mai mic. Intr-un bol punem faina, iar in centrul ei facem o gropita in care punem 50 ml lapte caldut, drojdia si o...Citeste continuarea
Ciuperci vineciori la cuptor
Postat de: Bunica in Mancaruri de postCiupercile se spală și se pun într-un vas termorezistent. Usturoiul curătat și tocat se pune peste ciuperci. Sărăm ,piperăm totul. Adaugi vinul și uleiul și dăm vasul la...Citeste continuarea
Tort cu nuci, migdale si crema cu...
Postat de: Constelatialeu in TorturiBlat : Am folosit o forma de tort detasabila cu diametrul de 28 cm. Tapetam forma cu hartie de copt si apoi ne apucam sa facem blatul. 11 abusuri ( 5 albusuri sunt de la crema cu ness) cu un...Citeste continuarea
Muffins cu cirese si ciocolata
Postat de: stefy_a in Dulciuri- ciresele se spala si li se scot samburii - ciocolata se rupe bucatele - toate ingredintele, mai putin ciresele si ciocolata, se mixeaza 2-3 minute - se adauga apoi ciocolata...Citeste continuarea
Budinca de gris cu sos de capsuni
Postat de: Criss in DulciuriIntr-un vas se amesteca grisul cu zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie si se adauga laptele fierbinte. Se pune vasul pe fo si se fierbe grisul pana se ingroasa, apoi se lasa sa se raceasca....Citeste continuarea
Limba de vita cu masline la slow...
Postat de: gurita_ta2005 in Slow CookerSe pune pe foc o oala incapatoare cu 2 l de apa si 2 linguri otet si sare. Cand incepe sa fiarba apa se pune limba spalata si se acopera cu un capac. Se da in clocot 3-4 minute,dupa care se...Citeste continuarea
Tort cu zmeura
Postat de: Floryella78 in DulciuriPreparam un blat de tort,intr-un bol batem albusurile spuma adaugand progresiv zaharul, cand compozitia sa racit adaugam galbenusurile mixam apoi adaugam faina si amesteca de jos in sus cu o...Citeste continuarea
Cartofi noi cu branza, la cuptor
Postat de: Constelatialeu in Aperitive / GarnituriMai intai curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in 4, apoi ii asezam intr-o tava de lut, presaram un pic de sare ( nu foarte multa ca e si branza sarata), apoi adaugam uleiul si amestecam bine ....Citeste continuarea
Omleta cu legume la cuptor
Postat de: timea in Mancaruri de legumeSpargem ouale intr-un bol si le mixam cu un tel. Adaugam apoi pe rand, ceapa taiata rondele, dovlecelul dat pe razatoare, salata taiata si ardeiul taiat cubulete. Omogenizam adaugand apoi...Citeste continuarea
Tort de biscuiti, cu ciocolata si...
Postat de: privatelaura in TorturiBiscuitii se macina grosier, eu i-am rupt bucatele. Rahatul se taie cubulete, se pune pe foc, in putina apa, pana se desface usor, apoi se adauga peste biscuiti. Miezul de nuca se macina grosier,...Citeste continuarea
Tarta cu ciocolata si capsuni II
Postat de: privatelaura in DulciuriSe pregateste intai crusta de biscuiti. Se topeste pe baie de aburi ciocolata cu untul si cu laptele. Se omogenizeaza pe masura ce se topesc. Biscuitii se macina la robot, destul de fin. Se...Citeste continuarea
Batoane simple si impletite
Postat de: privatelaura in Cook and smileSe incalzeste usor laptele cu zaharul si un praf de sare. Se adauga drojdia faramitata, se lasa sa se activeze maiaua. Faina se cerne, se face un locas in mijloc. Se toarna maiaua, apa minerala...Citeste continuarea
Mic dejun cu iaurt de casa si fructe
Postat de: privatelaura in DulciuriIaurtul se amesteca cu mierea cu ghimbir. 1/3 din el se amesteca cu putina cacao sau pudra de roscove. Bananele se feliaza, capsunile se spala si se taie felii. Se folosesc borcanele mici...Citeste continuarea
Tort cuib de pasari
Postat de: privatelaura in TorturiMai intai pregatim blatul. Ar fi de ajutor sa lasam o ora minim ingredientele la temperatura camerei. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se pudreaza cu un praf de sare....Citeste continuarea
Legume umplute cu piept de pui
Postat de: Bucataras in PuiSpala bine legumele, pentru ca le lasam pe toate cu coaja! Taie pe jumatate, pe lungime, vanata, dovlecelul, zucchini si ardeiul gras. Scoate semintele de la ardei si miezul de la vanata si...Citeste continuarea
Pancakes cu branza, stafide si...
Postat de: rocsi_1612 in DulciuriPunem branza intr-un bol, galbenusurile si le mixam bine. Adaugam siropul de struguri si mar, mixam, apoi punem laptele, vanilia si praful de copt. Faina o punem treptat in compozitia obtinuta....Citeste continuarea
Peste Merlucius cu pesmet la tigaie
Postat de: momo121 in PesteEu am folosit peste inghetat si am ales varianta sa-l tin in lapte rece 1 ora. Curatam...Citeste continuarea
Paste cu smantana si ciuperci
Postat de: deyutzky in SpaghetePunem pastele la fiert in apa clocotita cu sare. Curatam si spalam usturoiul. Doi catei de usturoi ii tocam marunt, iar pe ceilalti ii zdrobim sau ii dam pe razatoarea mica. Spalam si...Citeste continuarea
Salata de vara
Postat de: AdrianUdrea in SalateSe indeparteaza prima foaie de la varza, se taie varza in bucati mai mici atat cat sa incapa in spatiul de taiere al aparatului Salad Chef. Rosiile se feliaza in patru si li se indeparteaza...Citeste continuarea