Ciorba de peste cu legume

de anca_rm in Ciorbe, 11 Iul 2016 | 3775 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Azi va propun o ciorba de peste usoara cu o aroma si miros discret de peste . Se poate servi cu smantana daca va place , cu lamaie sau mujdei de usturoi.
Am folosit coada de le un peste si dupa ce am curat-o de oase am avut in jur de 300 grame de carne de peste .
Dar sa nu lungesc vorba sa scriu reteta ca vorba aceea : vorba multa ,saracia omului.

INGREDIENTE

-peste cu os sau file (in jur de 500 gr)
-3 morcovi
-1patrunjel
-1 ceapa mica
-2-3 catei usturoi
-4 cartofi
-2 rosii decojite
-200 gr varza
-1 lingura ulei
-2 cm ghimbir
-sare
-piper
-2.5 l apa
-2 foi dafin

anca_rm

Bucataras Chef

15 imi place 10comentează

1 reteta favorita

Taguri: ciorba de peste cu legume, retete Ciorbe

Portii: 8

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de peste cu legume:

Curatam, spalam si taiem legumele in bucati uniforme. Ghimbirul il taiem in cateva felii si il punem deoparte. Ceapa solzisori, iar usturoiul il pisam cu spatele unui cutit.

Pestele (eu am avut o bucata mare de coada de peste ) il spalam bine in apa rece si il punem la fiert in 2.5 litri cu sare si 2 foi de dafin.

Daca folositi peste file atunci aceasta operatiune nu mai este necesara.

Lasam sa fiarba pana cand putem alege carnita de pe oase. Strecuram supa si lasam deoparte .

Intr-o oala punem la incins uleiul si ghimbirul, il lasam sa isi lase aroma si apoi il scoatem . Adaugam ceapa si o calim . Punem morcovul, patrunjelul si telina si le lasam cateva minute . Peste ele turnam supa de peste (pe care am lasat-o deoparte) si lasam sa dea in clocot . Adaugam varza , cartoful si usturoiul . Lasam sa fiarba pana se inmoaie legumele .

Pana se fierb legumele curatam carnea de peste de oase .

Adaugam rosiile decojite si taiate cubulete , asezonam cu sare si piper si punem carnea de peste . Lasam sa dea cateva clocote si oprim focul. Presaram deasupra patrunjel verde .

La servire se adauga zeama de lamaie , smantana sau mujdei de usturoi.

Pofta buna.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de peste cu legume" nu uita sa-i faci un review.