Retete culinare

 Toate legumele de mai sus au fost spalate si tocate. Au fost asezate intr-un bol. Intr-un ibirc am pus otetul, zaharul, sarea si l-am clocotit. L-am lasat putin la racorit cca 5-10 minute....Citeste continuarea

Mai intai culegem piersicile,daca avem de unde,eu am avut.Iar anul asta tare frumoase au crescut.Curatam piersicile de coaja si le taiem feliute potrivit de groase.Le punem in tuci,adaugam...Citeste continuarea

Laptele, untul si zaharul vanilat, pe foc pana atinge punctul de fierbere, nu trebuie sa fiarba. Intr-un castron punem faina cernuta si curcuma. Separat mixam ouale cu zaharul brun si un praf de...Citeste continuarea

Fierbem pastele in apa cu sare 10 minute. Dupa ce au fiert,le scurgem de apa. Ceapa o taiem cubulete,usturoiul il taiem rondele si le calim in cele 2 linguri cu ulei.Adaugam ciupercile spalate...Citeste continuarea

Am preincalzit cuptorul la 210 grade. Pentru inceput am amestecat untul moale cu zaharul, dupa care am adaugat ouale, pe rand. Ciocolata am topit-o pe abur si am mixat-o impreuna cu restul...Citeste continuarea

Curatam legumele si le spalam. La taiem bucati mari si le punem intr-o oala la fiert.Dupa ce au fiert pe jumatate,adaugam sare dupa gust.Lasam sa fiarba bine,apoi separam supa de legume.Mixam cu...Citeste continuarea

Toate legumele se curata si se taie bucati potrivite. Intr-o cratita se pune uleiul si se caleste ceapa 3-4 minute. Se presara vegeta si piper. Se adauga morcovii rondele si apa si se...Citeste continuarea

Taiem pepenele cubulete si-l curatam de samburi.Punem in blender,il mixam cateva secunde,apoi trecem printr-o sita si separam pulpa de suc.Intr-o craticioara,punem amidonul,zaharul si cateva...Citeste continuarea

Se poate folosi orice marime de pahar respectand proportiile in functie de cantitatea care doriti sa iasa. Intr-un castron se mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana isi dubleaza...Citeste continuarea

Punem uleiul la incins. Spalam muschiuletul si-l taiem felii potrivit de groase.Le punem in cratita cu ulei si lasam sa se "undeasca" pe ambele parti. Intre timp,curatam si spalam...Citeste continuarea

Intr-un bol perfect curat si uscat,batem albusurile cu un praf de sare.Albusurile trebuie sa fie la temperatura camerei. Cand au devenit spuma adaugam cate doua linguri cu zahar si mixam pana se...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma si cand devin ferme adaugam zaharul. Mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Adaugam galbenusurile si apa. Omogenizam si adaugam faina, praful de copt si nuca de...Citeste continuarea

Batem usor ouale cu praful de sare. Adaugam faina putin cate putin. Nu va pot da o cantitate exacta de faina fiindca depinde in primul rand de cat de mare e oul, apoi ouale de tara au alta...Citeste continuarea

Ingredientele le-am masurat cu o cana de 200 ml. Batem oul cu zaharul si adaugam laptele si untul topit.  Adaugam faina si praful de copt si omogenizam. Faina  o adagati putin cate...Citeste continuarea

Untul moale il batem cu zaharul pana devine cremos. Adaugam oul si mixam. Incorporam faina si praful de copt. Punem aluatul in folie si dam la rece pentru circa 30 minute.  Punem...Citeste continuarea

Batem ouale cu laptele, sarea si piperul. Tocam ardeiul cubulete. Prazul il taiem rondele. Dam cascavalul pe razatoarea mica, iar ciupercile le scurgem si le trecem prin jet de apa. Pastele le...Citeste continuarea

Amestecam intru-n bol laptele, uleiul, zaharul si esenta. Adaugam oul, apoi faina si praful de copt. Omogenizam si adagam afinele. Pastram cateva deoparte. Umplem hartitele de briose cam...Citeste continuarea

Se incinge cuptorul la 200 grade (la maxim la mine). Se rade cascavalul. Se ung feliile pe marginile exterioare ( pe coaja) cu unt topit pentru o rumenire frumoasa. Se pun in tava de copt 2...Citeste continuarea

Blat : Batem ouale cu zaharul pana ce devin cremoase. Adaugam faina si praful de copt si omogenizam. Turnam compozitia in forma de tort tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mic pana...Citeste continuarea

Turnam laptele de cocos intr-un bol. Adaugam semintele de chia, fulgii de cocos si mierea de albine. Puteti folosi sirop de artar sau orice alt indulcitor preferati. Amestecam energic sa se...Citeste continuarea

Blat : Pregatim o tava de 22x32 Separam ouale si batem albusurile spuma tare impreuna cu zaharul si un praf de sare. Adaugam galbenusurile si adaugam faina, cate o lingura , coaja...Citeste continuarea

In cele doua linguri de ulei de masline se caleste ceapa tocata marunt, ardeiul tocat si morcovul ras. Se toarna cam doua cani de apa si se adauga pastaile de fasole curatate si rupte in bucati....Citeste continuarea

Pregatim pestele ,il condimentam cu sarea ,piper si praful de usturoi si il punem pe gratar sau la tigaie cu putin unt cat sa nu se lipeasca ; intre timp taiem toate legumele fasii cam cat un...Citeste continuarea

Ouale le batem sau le mixam cu zaharul pana cand se albesc si obtinem o spuma. Adaugam untul topit, uleiul si morcovii razuiti. Faina o amestecam cu praful de copt si scortisoara si o turnam...Citeste continuarea

Intr-un ceaun, punem niste apa la fiert cu sare si o lingura malai. Cand clocoteste, turnam malai in ploaie, amestecam cu telul, pana obtinem o mamaliga nici prea moale, nici prea tare. O...Citeste continuarea

Punem apa la fiert .Cand apa va incepe sa fiarba,punem sare si apoi pastele .Le fierbem pentru 6 minute dupa care le scurgem de apa . Intre timp punem ulei in tigaie si calim ciupercile...Citeste continuarea

Intai si intai am pregatit smochinele: le-am spalat, taiat coditele si le-am taiat in patru. Apa impreuna cu zaharul le-am pus pe foc pana s-a format un sirop legat.  Am adaugat...Citeste continuarea

Pentru inceput se pune intr-un vas faina cu zaharul, sarea si aromele. Intr-un pahar cu apa calda (200 ml) se dizolva drojdia, se toarna peste faina si se framanta un aluat potrivit de moale, dupa...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit 2 minute. Se adauga carnea taiata cuburi,si morcovul taiat rondele. Se stinge cu vin si se lasa pana scade zeama dupa care se adauga apa cat sa...Citeste continuarea

Intr-o oala se pune la fiert apa cu otet si toate mirodeniile (in afara de piper macinat si nucsoara). Se fierbe pana ramane jumatate din cantitatea de apa. Zeama se strecoara print-o sita deasa....Citeste continuarea

Se aleg struguri cu bobul mare si carnos.Se curata boabele de pe ciorchine si se spala,apoi se lasa sa se zvante. Int-o cratita se fierbe apa cu zaharul si zeama de lamaie.Cand siropul incepe...Citeste continuarea

Tagliatele se pun la fiert tinand cont de timpul de fierbere. Intr-o tigaie, pune un pic de ulei iar cand s-a incins punem usturoiul tocat marunt iar dupa un minut si inele de calamar, lasam la...Citeste continuarea

Orezul se spala si se lasa la umflat. Intre timp pregatim legumele, ceapa se taie marunt, iar morcovul se da pe razatoarea mica. Intr-o oala masuram 4 cani jumatate de apa, pune cateva...Citeste continuarea

Acest aluat se prepara din ingredientele reci scoase abia de la frigider, astfel ca nu va mai fi nevoie de timpul de asteptare de 30 de minute.  Se prepara blatul: se amesteca toate...Citeste continuarea

Taiem dovleceii in rondele cat mai subtiri. Taiem ceapa in felii si ardeiul gras in fasii fine. Feliem maslinele. Taiem rosiile in felii si le scoatem semintele. Pregatim...Citeste continuarea

Am amestecat crema de branza cu miez de nuca, busuioc verde, sare si am stropit cu ulei de masline. Am uns feliile de paine cu crema obtinuta, am mai presarat cateva nuci si frunzulite de...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca faina, untul, sarea si o lingura de zahar. Se amesteca cu degetele, apoi se adauga apa, pana aluatul devine elastic si se dezlipeste de degete. Se lasa putin sa se...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja si ii clatim ; Fiecare cartof il taiem rondele mici ; Condimentam cu sare si punem intr-o cratita cu apa ; Dam la fiert pana acestia sunt aproape gata ; Carnatul...Citeste continuarea

Curatam pestii de solzi si de intestine ; Clatim in jet de apa rece ; Condimentam cu sare si piper ; Punem pestii intr-un castron si turnam vin peste ei ; Dam la cuptorul preincalzit...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana devin lucioase, apoi adaugam galbenusurile frecate cu ulei , iar la final faina amestecata cu cacao si praful de...Citeste continuarea

Spaghetele se fierb al dente, în cazul meu într-un vas special ptr paste. ;) Sosul l-am preparat la minunatul aparat de gătit de la Philips Multicooker;) Carnea se pune în vasul...Citeste continuarea

Coastele tăiate bucățele potrivite și se pune la fiert în vasul aparatului Philips Multicooker. Aparatul se conectează la sursa de curent, se setează din meniu, programul BOIL, timp de...Citeste continuarea

Mușchiulețul de pui se asezonează de sare, piper și ulei aromat, apoi se lasă la rece cca. 30 de minute. Carnea de pui se prăjește pe grill, în cazul meu tigaia Doubleta, la foc...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza cu un praf de sare, zaharul si zaharul vanilat. Branza se faramiteaza si se amesteca cu ouale. Se adauga laptele, praful de copt si coaja de lamaie. Se incorporeaza faina...Citeste continuarea

Pentru inceput  se pune o oala cu apa sarata la foc,se adauga orezul si se lasa la fiert un sfert de ora. Intre timp se pune o tigaie pe foc cu ulei de masline si cand se incalzeste se...Citeste continuarea

Foaia de rulada: Galbenusurile le-am mixat cu zaharul ,zaharul vanilat si putin cate putin din apa fiarta pana au devenit cremoase si s-a topit zaharul. Am adaugat faina si am omogenizat...Citeste continuarea

Am spalat bine prunele si le-am curatat de samburi. Le-am pus la fiert intr-un vas, la foc mic, vreme de vreo doua ore. Prunele si-au lasat zeama si am avut grija sa amestec din cand in cand,...Citeste continuarea

Mai intai ne ocupam de ghebe,le curatam,le spalam si le punem la fiert in apa cu sare.Cand sunt fierte le scoatem intr-o strecuratoare si le alsam sa se scurga bine.Ardeiul si morcovul il dam la...Citeste continuarea

Am spalat puiul cu apa rece si curatat bine; separat intr-un bol am pus margarina, am topit-o la microunde, iar peste am pus condimentele. Am uns puiul bine cu aceasta pasta si pe sub piele...Citeste continuarea

Carnea o temperam moderat cu putin sare si putin piper macinat. Intr-o tigaie punem ulei de masline si prajim carnea cate 3 minute pe fiecare parte si o scoatem apoi pe o farfurie. In uleiul...Citeste continuarea