Retete culinare

Amesteca bine drojdia cu 300 ml apa Intr-un castron pune faina, uleiul si sare. Adauga apa cu drojdie. Amesteca putin. Adauga ierburile si piperul. Amesteca cu lingura Daca coca e  greu...Citeste continuarea

Blatul Se taie untul in cuburi mici. Intr-un vas se combina faina, sarea, zaharul si vanilia. Se adauda untul si se amesteca pana cand untul se amesteca relativ omogen cu faina. se adauga apa...Citeste continuarea

Intr-o oala punem la fiert apa cu un pic de sare , cand incepe sa fiarba apa punem pastele la fiert. Dupa fierbere le scurgem de apa si le amestecam cu sosul ragu ( e bine sa folositi sos ragu...Citeste continuarea

Pregatesc supa pentru pilaf: pun apa rece la fiert (aproximativ 2 litri de apa) cu o lingura de delikat (nu e foarte sanatos, insa eu il folosesc doar la supa, tocmai pt gustul deosebit care-l da...Citeste continuarea

Curatam si dam prin razatoare merele. Amestecam merele rase cu 120 gr zahar (poate fi mai mult sau mai putin, in functie de cum sunt merele, dulci sau acrisoare). Inainte sa le punem peste blat,...Citeste continuarea

 Pentru 4 foi : amestecam toate ingredientele si lasam aluatul obtinut sa se odihneasca 1-3 ore sau de seara pana dimineata .   Dupa ce s-a odihnit aluatul, il impartim in 4 parti si...Citeste continuarea

 Am pregatit mai întâi pancakes-urile.Cantitatile pot fi modificate in functie de câti pofticiosi avem la masa.Mirosul lor îmbietor s-ar putea sa aduca si musafiri...Citeste continuarea

  Ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul,apoi se adauga untul topit,laptele si vanilia. Morcovii se curata si se rad pe razatoarea cu gauri potrivite. Se adauga...Citeste continuarea

Mi-a ramas de vineri o painica mai micuta,care s-a cam intarit.Am taiat-o feliute subtirele si am lasat-o deoparte.Intr-un bol am amestecat uleiul,usturoiul pisat,cateva frunze tocate de patrunjel...Citeste continuarea

Se curata bucatile de carne, pulpele se taie in doua, se condimenteaza cu sare si piper si se aseaza in tava. Se presara curry deasupra. Legumele se curata, se spala si se taie rondele sau...Citeste continuarea

-peste albusurile batute spuma tare impreuna cu un praf de sare ,adaugam zaharul ,mixam pana se topeste -adaugam macul,muca de cocos ,omogenizam putin -praful de copt il amestecam cu faina...Citeste continuarea

Pieptul de pui il spalam. Il taiem bucatele potrivite. Ceapa o curatam si o tocam. Morcovul il radem de coaja si il taiem cubulete. Ardeiul kapia si ardeiul galben ,le scoatem...Citeste continuarea

  Am curatat merele de portiunile stricate si am indepartat cotorul . Partea sanatoasa am dat-o pe razatoare. Am turnat peste marul ras o cana cu zahar si am pus totul pe foc mic, mestecand...Citeste continuarea

Se taie dovleacul si se curata de coaja.Se da pe razatoarea mare. Intr-o cratita se topeste 100 gr unt si se pune peste dovleacul dat pe razatoare. Se lasa la calit cca 10 minute amestecand...Citeste continuarea

Se spala rosiile, se oparesc si se decojesc. Se mixeaza cu robotul bine si se pun la fiert impreuna cu condimentele pana incepe sa se ingroasa. Asta poate dura 1-1,2 ore. Inainte de a o lua de pe...Citeste continuarea

Se pune un vas cu apă sărată la fiert. Cand clocoteşte se adaugă pastele şi se fierb timpul indicat pe pachet. Ceapa se toacă foarte mărunt sau se dă pe răzătoare. Se pune la călit...Citeste continuarea

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu un varf de cutit de sare Galbenususrile se mixeaza bine cu 5 linguri zahar pina isi dubleaza volumul apoi adaugam apa si cacaoa.Amestecam bine apoi...Citeste continuarea

Pentru 2 foi : mixam intr-un bol galbenusurile cu zaharul pana se albesc , apoi adaugam pe rand uleiul, lingura cu lingura, mixand mereu; faina o amestecam cu cacaoua si praful de copt si o...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat pana cand acesta se desprinde de pe mana,se face o cocuta elastica si se pune la frigider pana pregatim ingredientele pentru umplutura. Pentru...Citeste continuarea

In primul rand punem cirese in rom si le lasam pana pregatim aluatul . Apoi facem un aluat un pic mai gros ca cel de clatite din ingredientele de mai sus. Eu am mixat ouale cu zaharul, apoi am...Citeste continuarea

Faina, grisul, laptele praf, praful de copt si o cana cu zahar se amesteca bine. Merele spalate si sterse se rad cu coaja cu tot si nu se storc.Se amesteca cu o cana cu zahar si cu scortisoara....Citeste continuarea

Stingem praful de copt in otet. Amestecam toate ingredientele, adaugam faina treptat, (amestecand cu lingura cat putem) si framantam cu mana pana obtinem o compozitie care sa nu sa se lipeasca....Citeste continuarea

Spalam pulpitele de pui. Le stergem cu un servet de bucatarie de surplusul de apa ,apoi le taiem in doua. Gogosarul il curatam de seminte si il taiem cubulete. Cartofii ii curatam ,ii...Citeste continuarea

Aluat. Cu ajutorul unui robot sau cu mana amestecam toate ingredientele rapid. Framantam pana obtinem un aluat molicel , nelipicios, care-l adunam intr-o bila mare si-l invelim in folie...Citeste continuarea

Cum se prepara Penne alla Siciliana al Forno, reteta delicioasa si super rapid de preparat: Se fierb pastele al dente, in apa sarata cu o lingura de ulei de masline astfel: se lasa apa cu...Citeste continuarea

Blatul: Se pune drojdia si zaharul intr-o cana si se toarna apa calduta peste ele. Se amesteca energic pentru a se dizolva drojdia. Cernem faina intr-un bol, adaugam oul si sarea, apoi adaugam...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza bine cu zaharul pana devin cremoase. Se adauga uleiul si se mixeaza putin. Se adauga ciocolata topita impreuna cu frisca, cacaoa, Nutella si racita putin. Se mixeaza, se adauga...Citeste continuarea

Amestecati intr-un bol mic o lingura de zahar cu drojdie si 3 lingurite de lapte cald, peste care presarati putina faina. Lasati bolul la un loc caldut pret de 15 minute, pentru a creste o maia....Citeste continuarea

Pieptul de curcan feliat si spalat se aseaza intr-un vas de iena, se presara cu sare si rozmarin. Gutuia se spala si se taie felii, apoi se aseaza printre fileurile de curcan. Pata de tomate se...Citeste continuarea

Crevetii se curata, se spala si se taie bucati de 1 cm. Morcovul, dovlecelul, telina si ardeiul se taie julien, eu am folosit o razatoare speciala de taiat bastonase subtiri :). Taieteii se fierb...Citeste continuarea

Se fierb portocalele intregi timp de 1/2 de ora pina sunt moi dupa care se taie pt a scoate simburii si se maruntesc in mixer, cu coaja cu tot,  pina la consistenta unui piure. Ouale se...Citeste continuarea

1. Se amesteca grisul cu zahar, sare, ulei de palmier, drojdie si 50 ml apa calduta si se lasa 10 minute la loc caldut.  Dupa cele zece minute se adauga faina si restul de apa cate putin...Citeste continuarea

Am facut un aluat din ingredientele pt aluat , (praful de copt l-am stins cu o lingura de otet de mere) l-am intins apoi l-am asezat in tava pe hartie de copt. Am amestecat bine (la sfarsit cu...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma tare cu zaharul adaugat treptat + otet. Eu l-am facut in forma rotunda, dar nu va recomand, pt ca e greu de dezlipit dupa ce e copt. Asa ca, mai bine trasati un cerc...Citeste continuarea

Facem maiaua din drojdie , 1 lingura de faina si 1 lingura apa. Lasam 5 min la odihnit. Amestecam toate celelelate ingrediente cu compozitia de mai sus. Intindem o foaie pe masa pe care o...Citeste continuarea

Conopida se desface bucheţele şi se lasă 5 minute în apă rece cu sare. Apoi se opăreşte 5 minute în apă cu sare. Brânza se dă pe răzătoare şi se amestecă cu ouăle,...Citeste continuarea

3 linguri de zahar, se bat bine spuma ca pentru bezea. Se bate f. bine si la viteza mare, dupa ce spuma sta bat se adauga galbenusurile si se amesteca iarasi. La sfarsit se adauga si 3 linguri...Citeste continuarea

Ardeii capia, gogosarii si ardeii iuti se curata de cotoare si de samburi, se spala si se dau prin masina de tocat, se pun toate condimentele si uleiul si se pune cratita pe foc cam 2 ore....Citeste continuarea

Crestam jumatate din masline pentru a face burtica pinguinilor, iar jumatate le oprim pentru a le face capul, dupa care le umplem pe cele crestate cu branza topita ( daca aveti crema de branza,...Citeste continuarea

Se pune intr-o sticla apa, felia de lamaie, cimbru,1 foaie de dafin, 2 catei usturoi taiati feliute. Amestecam intr-un bol cuburile de branza, boia de ardei iute, condimentele, oregano, untul,...Citeste continuarea

Astfel ca incingeti intr-o cratita uleiul de masline si puneti pulpele de iepure taiate in bucati mari si prajiti-le pe toate partile pana se rumenesc, cam 2-3 minute pe fiecare parte....Citeste continuarea

Prepararea aluatului: Se bat cele 4 oua cu sarea foarte bine, apoi se adauga zaharul si se bate compozitia pana capata o consistenta spumoasa si o culoare alba, iar zaharul s-a topit de...Citeste continuarea

BLATUL ALB: Se bat albusurile spuma cu zaharul si un praf de sare.Dupa ce le-am batut bine,se adauga galbenusurile(amestecam cu o lingura de lemn).Apoi adaugam apa si faina amestecata cu...Citeste continuarea

Cele 5 kg de peste se taie de-a lungul si apoi in felii late de 2 degete. Se pune intr-o oala inpreuna cu apa, otetul, foile de dafin, sare si zahar. Se lasa la fiert pana se sfarma oasele....Citeste continuarea

Incingem untul si adaugam ceapa tocata marunt, morcovii taiati cubulete mici, adaugam foile de dafin si putin cimbru. Lasam sa se prajeasca aprox 5-7 minute. Adaugam carnea macinata, pasta de...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi cu zaharul. Se adauga fulgii de cocos si se incorporeaza amestecand usor. Pasta astfel rezultata se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt...Citeste continuarea

Se desface conopida buchetele, se spala bine sub jet de apa rece, se lasa apoi circa 20 de minute in apa cu putin otet. Se clatesc din nou cu apa rece si apoi se fierb in apa cu sare circa 10...Citeste continuarea

Aprindem cuptorul la 180 grade. 1. Facem blatul, care este unul absolut delicios datorita nucii: se separa ouale...galbenusurile se freaca spuma cu zaharul praf, apoi se adauga nutella si se...Citeste continuarea

Se coace ardeiul kapia,se decojeste,se desareaza si se pune putin ulei deasupra. Pieptul de pui se taie felii si se bate cu ciocanul de snitele,dupa ce in prealabil l-am pus între doua...Citeste continuarea

Faina se trece prin sita si in mijloc se face o mica adincitura in care se pune drojdia maruntita, o parte din lapte si un pic de zahar. Aceste componente se amesteca pina la topirea drojdiei....Citeste continuarea