Macarons

de Anamaria7 in Prajituri, 14 Ian 2012 | 6368 vizualizari

 

Mamei i-a facut cu ochiul reteta Laurei A si le-am facut impreuna de Craciun, n-am apucat sa o ajut la aluat (eram pe autobuz din Cluj :P), dar am facut crema ;)) Si sunt miiiiinunate, multumim, Laura!

 

INGREDIENTE

Aluat:

  • 3 albusuri
  • 180 gr zahar pudra
  • 20 gr zahar tos
  • 100 gr faina de migdale

Crema:

  • 240 ml lapte
  • 20 gr amidon
  • 15 gr cacao
  • 25 gr zahar
  • 125 gr unt/Rama
  • 1 plic zahar vanilat
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Macarons:

Blat:

Batem albusurile bine cu un praf de sare pana se tin de tel, apoi adaugam cate o lingurita de zahar tos si mixam pe viteza mare cate 2-3 minute dupa fiecare.

Cernem de cateva ori faina de migdale cu zaharul pudra si incorporam amestecul in bezea cu miscari circulare de jos in sus, cu o spatula/lingura mare de lemn.

In tava tapetata cu hartie de copt insiram gramajoare caaat mai rotunde de aluat (cu diametru de 4cm) si le lasam 1h sa respire :) Laura spune ca daca le atingem si nu se lipesc de deget inseamna ca sunt gata de copt. Mami, la tine asa a fost? :P Ca autobuzul meu a intarziat si n-am apucat sa verific si eu :( ;))

Ii coacem in cuptorul electric (cel minunaaat) la 150C si ii lasam sa se raceasca in tava, apoi ii desprindem usor cu lama unui cutit.

Crema:

Amestecam cacaoa, zaharul si amidonul cu 2-3 lg lapte fara a avea cocoloase, apoi lungim cu restul de zahar si dam la cuptorul cu microunde la putere de cca 800W. Lasam 1 minut, apoi scoatem si amestecam si mai punem inca 1 minut la cuptor. Cand budinca s-a racit o amestecam bine cu untul mixat la temperatura camerei.

Cu aceasta crema umplem 2 macarons si savuram minunatia langa o cana de lapte rece :) si langa un ingeras micut cu par de aur facut de mama! Te puup, mama draga :*

TIPS-URI

1

Grija mare cu crema, fiecare cuptor are o anumita putere maxima, la mine e de cca 900W si prima data mi-a dat afara crema din bol :)) a trebuit sa o las doar 30-40s a doua oara.

2

Daca stau prea mult (peste 2-3zile), bezeaua se umezeste foarte tare de la crema si pierd din frumusete, mancati-i repede! :P

Daca ti-a placut reteta noastra "Macarons" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (20)

mamaieelena 1

16.01.2012, 17:50

mihaelar63 1

05.02.2012, 21:59

ce as mai ,, rade '' cateva

RuxyRux 1

05.02.2012, 22:11

Oooooo daaaa de exceptie

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Macarons cu lamaie