Dorada la cuptor

1 Curatam Dorada de solzi, intestine si urechi, apoi o spalam bine.
2 Stergem si uscam Dorada cu servetele de bucatarie.
3 Pregatim un sos din ulei, jumatate de lamaie stoarsa, verdeata taiata marunt, rozmarinul si usturoiul zdrobit.
4 Crestam Dorada, punem piper
sare dupa gust si ungem cu sosul pregatit, pe toate partile si pe interior.
5 Lasam la marinat 30 minute, la frigider.
6 Preincalzim cuptorul la temperatura de 180°. Curatam apoi cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare, timp de 20minute.
7 Taiem rosiile cherry in jumatate si ceapa pestisori.
8 Scoatem Dorada de la frigider, o impanam cu felii subtiri de lamaie, asezam ceapa pe langa ea, rosiile cherry si cateva crengute de busuioc si rozmarin.
9 Acoperim pestele cu folie de aluminiu si dam la cuptor pentru 30 minute.
10 Scoatem folia, adaugam cartofii presurati cu boia de ardei dulce si lasam inca 10-15 minute, pana se rumeneste totul frumos si scade sosul din tava.
11 Servim aceasta Dorada la cuptor, cu mujdei de usturoi, mamaliga sau cu orice va place. Este minunata!
Pofta buna!