Retete culinare

1.Spalam ciresele si le scoatem samburi.Le lasam la scurs. 2.Separam albusurile de galbenusuri. 3.Albusurile le mixam bine cu un praf de sare.Dupa aceea adaugam jumatate din cantitatea de...Citeste continuarea

Am curatat  bine scoicile si le-am spalat fff bine. Intr-o tigaie adaugam uleiul de masline cu cateii de usturoi pana ce  usturoii devin aurii, se adauga scoicile si se pune capacul...Citeste continuarea

- Tocam carnea si o amestecam cu ouale, pasta de legume (eu am facut in casa din  zarzavat maruntit cu robotul , frunze de telina si paturnjel verde , ulei de masline si sare- puteti vedea...Citeste continuarea

Masura cana=250ml Ingrediente pentru 24 minieclere, dimensiuni dupa coacere 2.5-3cm x 7-8cm 1. Incalzeste cuptorul la 200 sau 220grd daca nu pripeste prea tare vatra.  2. Pregatesti...Citeste continuarea

Preparerea blatului :  Se pune un ou intr-un bol, se adauga zaharul si se bate bine cu mixerul. Se adauga uleiul si smantana. Se mai bate un pic faina, praful de copt si...Citeste continuarea

Foile: se freaca spumos oul cu zaharul, apoi se adauga untura, mierea, laptele si bicarbonatul stins cu otet. Se amesteca toate, apoi punem vasul pe baie de aburi timp de 10 minute....Citeste continuarea

Framantam un aluat  din  faina , drojdie , zahar , apa , sare , cand aluatul se desprinde usor de mana adaugam uleiul caldut  si lasam la dospit pana cand aluatul isi dubleaza...Citeste continuarea

Ciupercutele le curatam si luam piciorusul de la ele . Asezam ciupercile pe o tava . Piciorusele le taiem in cubulete mici . Curatam ceapa si usturoiul si le teiem solzisori (cubulete sau...Citeste continuarea

Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj apoi le scurgem si le trecem prin jet de apa rece. Separat taiem ardeiul marunt. La fel procedam si cu castravetele si kiwi....Citeste continuarea

- Aluatul de tarta il scoatem din frigider exact inainte sa il pregatim. Daca e cpngelat se dezgheata in prealabil in frigider. - Desfacem broccoli in buchetele potrivite si il fierbem in apa...Citeste continuarea

Curatam visinele si ciresele de samburi,capsunile de codite si le punem intr-o sita.Punem 3linguri de zahar pudra peste ele si le lasam la scurs.Inainte sa le punem in blat.trecem fructele prin...Citeste continuarea

Blat : Pregatim o tava mare (eu am folosit tava de la cuptor) si pornim cuptorul la 180 grade Separam ouale si albusurile le batem spuma tare impreuna cu zaharul si putina sare (cam un...Citeste continuarea

Scoatem samburii din cirese si le spalam bine. Le punem intr-un vas incapator cu un kg de zahar deasupra pana a doua zi. A doua zi le punem in cratita si le fierbem, adaugand...Citeste continuarea

Topim ciocolata, uleiul si margarina intr-o cratita cu fundul gros la foc mic. Dupa ce s-au topit, luam de pe foc, adaugam zaharul si vanilia si amestecam bine. Batem cele 4 oua, dar nu mult,...Citeste continuarea

Fierbem conopida in apa cu sare timp de 10 minute (nu trebuie sa fie prea fiarta) dupa care o dam la racit. Intre timp pregatim besciamella. BESCIAMELLA: - topim untul intr-o cratita; -...Citeste continuarea

Corcodusele verzi se curata si se spala. Se pun la fiert intr-o oala mare sau in mai multe oale mici, ideea e sa umpleti oala doar pe jumatate si apa cat sa acopere corcodusele. Imediat ce a...Citeste continuarea

Ceapa si ardeii se spala si se taie julien. Se lasa la inabusit cu 2-3 cubulete de unt sub capac, timp in care spalam si feliem ciupercile. Ciupercile feliate se lasa la fiert in zeama proprie,...Citeste continuarea

Galbenusurile se amesteca cu untul topit, smantana, praful de sare si treptat adaugam faina pana obtinem o coca nelipicioasa dar nu foarte tare.(dupa plac se poate adauga in faina un varf de...Citeste continuarea

Cartofii in coaja si ouale se spala si se pun la fiert separat. Cartofii si ouale fierti lasam sa se raceasca, se curata de coaja si se taie rondele mai grose.  Intr-o tava unsa cu unt...Citeste continuarea

Se curata morcovii,dovlecelul,ceapa si ciupercile si se spala.Se spala ardeiul verde si rosu, conopida si brocolii rupte in buchetele.Se taie bastonase morcovii,ardeii,dovlecelul...Citeste continuarea

Puiul se spala si se lasa sa se scurga.Se da cu sare si piper.Usturoiul se curata si se pune in interiorul puiului.Lamaia se curata de coaja si se pune coaja in interior si la incheieturile...Citeste continuarea

Taiem carnea in fisii subtiri, ca la strogonoff si o dam cu sare si piper. O punem intr-o tigaie cu uleiul de masline si margarina si o lasam la prajit pana incepe sa se rumeneasca, apoi adaugam...Citeste continuarea

Curatam cartofii si ii condimentam cu celelalte ingrediente. Ii punem intr-o tava si ii dam la cuptor, la 200 de grade pana se rumenesc. Amestecam bine toate ingredientele sosului si ne luam la...Citeste continuarea

Clatim cartoful, curatam de coaja si taiem in patru ; Bucata de carnat o taiem feliute ; Branza o rupem cu mana ; Oul il punem la fiert , dupa care il curatam de coaja si il taiem in doua...Citeste continuarea

Vinetele, nu se curata de coaja, se spala, se inlatura cotoarele si se taie in felii pe lungime. Se pudreaza cu sare, se stropesc cu putin ulei de masline si se prajesc intr-o tigaie tip gril....Citeste continuarea

Pulpele de pui le-am taiat in bucatele mici (pentru a se gati mai repede),am pus peste ele sos de stridii,sos de ardei iuti si le-am lasat putin sa se marineze pana cand am pregatit celelalte...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se pun untul si uleiul de masline intr-o tigaie, cand untul s-a topit se adauga faina si se amesteca cu un tel....Citeste continuarea

Untul se topeste putin la cuptor. Faina se cerne . Peste ea se adauga restul ingredientelor, se amesteca bine, bine pana rezulta un aluat. Acesta se pune la  frigider ccca 30 minute. ...Citeste continuarea

Separam galbenusurile de albusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul vanilat (eu zaharul vanilat l-am facut pudra) si le batem cu viteza mica, apoi adaugam zaharul...Citeste continuarea

Cum se prepara Desert prajitura deliciu cu nuca si caramel un desert de nota 10 Blat : mixam albusurile cu un varf de sare pana devin spuma. Adaugam zaharul treptat, alternand cu apa...Citeste continuarea

Pregatim un aluat potrivit nici prea moale nici prea elastic pe care il lasam la crescut cel putin o ora. Dupa care il impartim in 8 parti: Pizza: luam 4 bucati de aluat  si intindem...Citeste continuarea

Apa se pune la fiert cca. 10 minute. Cușcuș-ul se pune la călit într-o tigaie cu uleiul de măsline, la foc mic, neacoperit, cca. 5 minute. Apoi se adaugă apa clocotită, se asezonează...Citeste continuarea

Blat :  Separam albusurile de galbenusuri, galbenusurile le frecam cu zaharul si zaharul vanilat, albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Amestecam galbenusurile cu spuma,...Citeste continuarea

Pulpa de porc se feliază, ca și șnițelele, se asezonează de sare și piper, lăsându-le la rece cca. 10 minute. Între timp ceapa se curăță, se taie rondele, apoi se...Citeste continuarea

Clatim capsunii  ; Frisca o batem spuma tare cu mixerul ; Adaugam capsunile taiate sau rupte in doua peste frisca ; Ciocolata o maruntim cu mana si o adaugam peste capsuni ;...Citeste continuarea

Aluatul: laptele, apa si untul se pun pe foc pana dau in clocot. Se adauga faina si se amesteca bine pana devine un aluat consistent. Se lasa la racit. Dupa ce s-a racit adaugam ouale pe...Citeste continuarea

Intr-un bol  amestecam toate ingredientele pentru blatul fraged,formam o coca si o impartim in doua parti egale. O parte din coca o intindem pe fundul la tava de copt unsa cu putin ulei si...Citeste continuarea

Pregatim capsunile pentru inceput. Acestea se spala, se taie pe jumatate cu cutitul, se pun intr-un bol peste care punem doua linguri zahar. Le dam de-o parte. Blatul: Ouale se separa de...Citeste continuarea

In paharul mixerului vertical am pus tonul scurs, ceapa tocata marunt, sare, unt si mustar. Am mixat cu nadejde pana ce s-a transformat in pasta.  Am servit in mare graba ( de pofta!), pe...Citeste continuarea

Decongelam sau spalam ghebele, depinde de care avem si le lasam la scurs. Spalam si tocam verdeata si usturoiul. Folosim o tigaie, punem un strop de ulei de masline. Lasam sa se incinga un...Citeste continuarea

Curățăm sparanghelul ușor cu un cuțit ascuțit în partea de jos, partea mai lemnoasă se înlătură. Se spală bine sub jet de apă rece. Se pune apă la fiert într-o...Citeste continuarea

Avem nevoie de 2 oale - una mai mare și una mai mică. În prima oală - cea mare, adăugăm apă și o punem pe foc. Cealaltă oală - cea mai mică, se pune deasupra celei mari și nu are...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma, apoi se adauga indulcitorul si se bat in continuare pana rezulta o bezea lucioasa si tare. Se adauga apoi galbenusurile, iaurtul, si in final morcovul ras, amidonul...Citeste continuarea

Pregatim aluatul cu o zi inainte. Untul moale il mixam cu praful de sare si zaharul. Adaugam oul si mixam in continuare pana se incorporeaza oul. Adaugam faina si amestecam cu o spatula. Vom...Citeste continuarea

Intr-un vas batem ouale cu zahar si ulei,mixam bine pana devin spuma. Adaugam iaurtul si ricotta, amestecam bine dupa care punem zeama de lamaie, faina si praful de copt. Continuam sa amestecam cu...Citeste continuarea

Pornim cuptorul pentru ca tot ce pregatim aici in afara de sos facem la cuptor. Ne mai trebuie doua tavi una pentru aripioare si una pentru cartofi . Aripioarele le spalam si curatam. Le...Citeste continuarea

Foarte important este sa pregatim cuptorul , il preincalzim la 210 grade. Untul moale il batem cu mixerul impreuna cu zaharul pana devine cremos . Ciocolata o topim pe bain marin sau in...Citeste continuarea

Spalam orezul in cateva ape si il lasam in apa calduta aprox 30 min, sa se hidrateze putin, astfel se va fierbe mai repede. Punem laptele la fiert impreuna cu orezul si un praf de sare,...Citeste continuarea

  Amestecam drojdia cu 1 lingura de zahar si lasam sa se inmoaie. Amestecam drojdia cu 2 linguri de faina si putin lapte caldut, cam cat sa obtinem o compozitie cu o consistenta asemanatoare...Citeste continuarea

Albusurile se separa de galbenusuri. Peste albusuri+un praf de sare punem 3 linguri de zahar tos si batem albusurile spuma. Peste galbenusuri punem praful de copt, alte 3 linguri de zahar...Citeste continuarea