Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Desert Felii London
Postat de: privatelaura in PrajituriSe frământă faina, zaharul, sarea, bicarbonatul cu untul moale. Se adaugă gălbenușurile și se încorporează în aluat. Se frământă cât sa se omogenizeze. Se...Citeste continuarea
Aperitiv placinta cu branza sarata
Postat de: Constelatialeu in Aperitive / GarnituriIntr-un bol am cernut faina, in mijloc am pus drojdia uscata si zaharul, am presarat sarea pe margini si am adaugat apa calduta, putin cate putin si am inceput sa amestec cu mana, pana am obtinut...Citeste continuarea
Gulii umplute cu branza si spanac
Postat de: panacris in Mancaruri de legumeGuliile se curăță, apoi feliază, în felii mărișoare. Se pun la fiert într-un vas încăpător cu apă rece cu puțină sare, la foc mediu cca. 10 minute. Feliile de guile se...Citeste continuarea
Salata de vinete orientala a la Ruxy
Postat de: mihaelar63 in SalateVanata se spala, se inteapa cu un varf de cutit si se coace la gratar sau cuptor [ cum aveti posibilitatea ]. Dupa coacere vanata se despica in doua si cu olingura se scoate...Citeste continuarea
Desert pandispan cu fructe confiate
Postat de: RODIMUR in PrajituriAlbușurile se separă cu grijă de gălbenușuri și se mixează mai întâi cu un praf de sare, până ce iau volum. Atunci se adaugă treptat, mixând întruna:...Citeste continuarea
Desert Cusma lui Guguta
Postat de: panacris in PrajituriAluatul de foietaj, dezghețat se taie în fâșii de cca. 2 degete grosime. Se pun vișinele în șir indian pe mijlocul fâșiilor, apoi se închid obținându-se...Citeste continuarea
Salata cu ficat de strut, cu ceapa,...
Postat de: panacris in FicatFicatul se spală, apoi se pune într-un vas încăpător din sticlă, se adaugă laptele și se lasă la rece minim 60 de minute, maxim până a doua zi. Ficatul se scurge...Citeste continuarea
Aperitiv trandafiri cu cascaval si...
Postat de: oanapl in Aperitive / GarnituriDupă ce se decongelează aluatul îl întinzi și îl ungi cu muștar, apoi așezi feliile de șuncă presată. Tai cașcavalul felii și le așezi deasupra, apoi rulezi aluatul...Citeste continuarea
Smoothie cu mar, spanac si banana
Postat de: oanapl in Love SmoothiesSpeli frunzele de spanac și le pui în blender. Cureți mărul de coajă, îndepărtezi cotorul și îl tai cubulețe, apoi le adaugi în blender. Banana o cureți, o...Citeste continuarea
Supa crema de linte in stil marocan
Postat de: oanapl in SupeSpeli lintea bine (în 5-6 ape) și o lași să se înmoaie timp de o oră. Speli și cureți legumele. Ceapa o tai julien, usturoiul felii și roșiile le tai cubulețe. Pui legumele...Citeste continuarea
Supa crema de naut cu broccoli
Postat de: oanapl in SupeFierbi ceapa tocată julien, usturoiul și morcovul tăiate felii, în apă cu un strop de sare. Când sunt aproape fierte, adaugi buchețelele de broccoli desfăcute și năutul și...Citeste continuarea
Ciuperci gratinate cu branza si sos...
Postat de: oanapl in Mancaruri de legumeSpeli și scurgi ciupercile într-o strecurătoare. Cele mari le tai în sferturi, iar cele mici în jumătăți. Pui la încins 2 linguri de ulei într-o tigaie...Citeste continuarea
Humus cu avocado
Postat de: oanapl in Vegan / Raw veganÎn vasul unui robot de bucătărie pui avocado, uleiul de măsline, usturoiul tăiat felii, zeama de lămâie, sarea, piperul, năutul fiert și scurs de apă, pasta tahini și...Citeste continuarea
Desert panna cotta cu capsuni la pahar
Postat de: oanapl in PrajituriPui gelatina la hidratat în 30ml apă, pentru aproximativ 10 minute. Într-o cratiță pui băutură bio de ovăz Naturli, esența de vanilie și zahărul...Citeste continuarea
Desert chec cu nuci si stafide
Postat de: oanapl in PrajituriBati albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugi zaharul si bati pana se topeste. Mixezi untul moale cu galbenusurile si cu esenta de vanilie. Adaugi treptat laptele, smantana si...Citeste continuarea
Desert mere umplute cu nuci
Postat de: oanapl in DulciuriCureti merele si le scobesti interiorul, incepand de la codita, indepartand cotorul si lasand un perete gros de 1 - 1,5 cm, fara a le gauri dintr-un capat in altul. Tai miezul de nuca in bucatele...Citeste continuarea
Desert tort cu capsuni si ciocolata
Postat de: oanapl in TorturiÎncepem cu blatul: Amesteci o parte din făină cu praful de copt și bicarbonatul. Le cerni de câteva ori împreună să se amestece bine. Astfel vom fi siguri că blatul va...Citeste continuarea
Desert placinta insiropata cu iaurt
Postat de: eumimi in PrajituriLasam foile de placinta la dezghetat. Ungem o tava cu ulei si punem o foaie de placinta pe fundul tavii. Batem ouale cu 180 g de zahar, adaugam uleiul, apoi iaurtul. Foile de placinta le...Citeste continuarea
Mancare de vinete cu carne de vita
Postat de: eumimi in VitaCoacem vinetele, le curatam si le lasam la scurs. Le tocam. Punem vinetele la calit in unt topit. Le lasam 3-4 minute pe foc. Adaugam sare, piper si iaurtul grecesc. Amestecam si mai lasam inca...Citeste continuarea
Frittatensuppe sau supa de clatite
Postat de: eumimi in SupePregatim mai intai supa. Punem carnea la fiert, iar cand incepe sa dea in clocot si apare spuma scurgem zeama, spalam cratita si punem alta apa curata peste oasele de vita. Le punem din nou la...Citeste continuarea
Reteta de mancare de fasole verde...
Postat de: eumimi in PorcPreparare Reteta de mancare de fasole verde cu carne de porc, in suc de rosii Curatam ceapa si o tocam marunt. Punem ceapa impreuna cu carnea de porc portionata la calit in ulei incins....Citeste continuarea
Desert prajitura cu cirese, crema...
Postat de: rocsi_1612 in PrajituriBlatul: Spalati ciresele, indepartati coditele si samburii. Le rupeti in jumatate. Separati ouale, mixati albusurile cu un praf de sare pana devin spuma. Incorporati zaharul, mixati pana bezeaua...Citeste continuarea
Cartofi noi cu branzeturi, la cuptor
Postat de: RODIMUR in Mancaruri de legumeSe scurge bine telemeaua și se taie cubulețe. Cașcavalul se dă prin răzătoarea mare. Cartofii noi se curăță, se spală și se taie sub formă de cubulețe mai mari. Se amestecă...Citeste continuarea
Desert prajitura pufoasa cu branza...
Postat de: oanapl in PrajituriScoți sâmburii cireșelor. Amesteci brânza dulce cu gălbenușurile, smântana, zahărul măcinat și esența de lămâie. Adaugi făina și omogenizezi. Bați...Citeste continuarea
Desert pancakes cu mere (de post)
Postat de: oanapl in PrajituriÎntr-un bol amesteci băutura de soia Naturli, zahărul, un praf de sare și uleiul până se dizolvă zahărul. Adaugi treptat făina cernută și praful de copt stins cu zeama...Citeste continuarea
Reteta de cremsnit cu frisca si...
Postat de: eumimi in PrajituriIata cum se prepara Reteta de cremsnit cu frisca si crema de vanilie Mai intai lasam aluatul foietaj la dezghetat. Daca este impartit in 2 parti, este perfect. Daca nu, il impartim noi....Citeste continuarea
Desert muffins cu fructe de padure
Postat de: eumimi in PrajituriMai intai pregatim crunck-ul: topim untul si il amestecam cu zaharul, faina si scortisoara si praful de sare si il lasam deoparte. Untul va absorbi amestecul de faina si va deveni mai...Citeste continuarea
Desert tarta Galette cu capsuni
Postat de: eumimi in PrajituriPregatim mai intai aluatul pentru tarta. Punem faina intr-un bol, adaugam un praf de sare si 1 lingura de zahar, apoi razuim untul rece cu un cutit si-l punem in bolul cu faina. Amestecam bine...Citeste continuarea
Gratin cu ciuperci si cartofi
Postat de: oanapl in Mancare copiiCureti cartofii, ii tai felii si ii pui la fiert in apa cu sare. Intre timp sotezi ciupercile si muschiuletul taiat felii. Cand cartofii sunt aproape fierti scurgi apa si ii amesteci cu...Citeste continuarea
Aperitiv placinta impletita cu branza
Postat de: oanapl in Aperitive / GarnituriMixezi brânza cu oul, apoi adaugi pătrunjelul tocat mărunt, sare și piper și amesteci până când se omogenizează compoziția. Dupa ce aluatul s-a dezghețat complet,...Citeste continuarea
Tarta cu ardei copti
Postat de: oanapl in Mancaruri de legumeFrigi ardeii apoi ii cureti si ii tai fasii. Adaugi boabele de porumb, usturoiul pisat si ciupercile taiate marunt, dupa care condimentezi dupa gust cu sare si piper si adaugi ouale...Citeste continuarea
Mancarica de ardei cu carne de pui
Postat de: oanapl in PuiEu am avut carne de pui de țară și deoarece fierbe mai greu am fiert-o în oala sub presiuni. Coci ardeii pe tava de la aragaz, îi cureți, îndepărtezi semințele, îi...Citeste continuarea
Ardei umpluti cu carne de porc
Postat de: oanapl in PorcCureți ardeii de cotoare și semințe, apoi îi speli. Pui uleiul într-un ceaun și călești ușor ceapa tocată mărunt. Cureți morcovii apoi îi dai pe răzătoare, iar roșia...Citeste continuarea
Smoothie cu avocado, spanac si banana
Postat de: oanapl in Love SmoothiesSpeli frunzele de spanac și le pui în blender. Banana o cureți, o tai felii și o adaugi peste spanac. Cureți avocado de coajă, îndepărtezi sâmburele și îl tai...Citeste continuarea
Salata de cartofi
Postat de: panacris in SalateCartofii se fierb în coajă, în apă sărată cca. 20 de minute, la foc mediu, neacoperit. Apoi se scurg, se trec sub jet de apă rece. Ouăle se pun la fiert într-un vas...Citeste continuarea
Desert inghetata de ciocolata
Postat de: eumimi in DulciuriMixam frisca lichida pana cand devine o spuma densa, lucioasa si ferma. Adaugam laptele condensat si mai mixam 1 minut. Ciocolata o topim cu 2-3 linguri de lapte. O amestecam cu cacao...Citeste continuarea
Desert budinca de orez cu lapte
Postat de: eumimi in DulciuriMai intai spalam orezul si il fierbem in cei 400 ml de apa. Punem galbenusurile impreuna cu zaharul vanilat si cu zaharul si amestecam. Adaugam si 900 ml lapte si punem pe foc pana cand se...Citeste continuarea
Aperitiv tarta cu rosii si branza
Postat de: eumimi in Aperitive / GarnituriMai intai pregatim o tava pe care o tapetam cu hartie de copt. Punem aluatul foietaj si cu ajutorul unui cutit marcam marginile acestuia lasand cam 1 cm distanta ( avem grija doar sa crestam...Citeste continuarea
Mancare de pui cu masline si rosii
Postat de: rocsi_1612 in PuiPulpele de pui le parliti la flacara aragazului, apoi le spalati si le stregeti cu niste servetele. Ceapa curata o tocati marunt. Ardeiul rosu il curatati de cotor si seminte, il taiati cubulete....Citeste continuarea
Salata cu branzeturi, rosii,...
Postat de: panacris in SalateCastravetele și roșiile se spală, eventual curăță de coajă castravetele pentru cei care au probleme, apoi se taie cubulețe. Ceapa roșie se curăță și taie rondele. Într-un...Citeste continuarea
Salata armeneasca de vinete
Postat de: eumimi in Mancaruri de legumeCuratam vinetele de coaja, le taiem cubulete si presaram sare deasupra lor. Le lasam 15-20 de minute, apoi absorbim lichidul lasat de acestea cu un servetel de bucatarie. Prajim vinetele...Citeste continuarea
Aperitiv chec cu dovlecel
Postat de: eumimi in Aperitive / GarnituriMai intai spalam dovlecelul si, daca doriti, il puteti curata de coaja. Il feliem cat mai subtire cu un cutit sau cu ajutorul razatoarei. Batem cu ajutorul unui tel ouale cu un praf...Citeste continuarea
Dulceata de sfecla cu ciocolata,...
Postat de: ladydi in DulciuriSpalam sfecla si o punem la cuptor sa se coacă. Cand este gata, o lasam sa se răcorească, o taiem cubulete, o blenduim, apoi o punem într-o oala împreună cu zeama de portocala....Citeste continuarea
Ciorba de perisoare acrita cu...
Postat de: AdrianUdrea in CiorbeSe incepe cu prepararea supei. Se pune apa la fiert, iar cand incepe sa fiarba se adauga legumele curatate si tocate. Intre timp se pregateste compozitia pentru perisoare. Se amesteca...Citeste continuarea
Desert rulada cu cirese
Postat de: RuxyRux in DulciuriAm inceput prin a prepara ciresele alcoolizate: dupa ce le-am curatat de samburi, am avut grija sa ramana intregi, le-am acoperit cu visinata si le-am lasat la rece o ora. Siropul: ciresele...Citeste continuarea
Desert placinta rulata cu dovleac
Postat de: eumimi in DulciuriMai intai pregatim umplutura: punem dovleacul razuit intr-o cratita impreuna cu zaharul si lasam 15-20 de minute. La final adaugam si scortisoara. Trecem la pregatirea foilor. Punem faina...Citeste continuarea
Afinata de casa
Postat de: oanapl in BauturiAfinele se spală și se curăță, apoi se lasă la scurs și zvântat. Afinele se pun într-un recipient încăpător împreună cu zahărul. Se lasă 5-6 zile la...Citeste continuarea
Paste cu smantana si parmezan
Postat de: oanapl in FusilliFierbi pastele în multă apă fierbinte cu sare, apoi le scurgi bine de apă. Încingi uleiul și pui usturoiul și ardeiul tăiate felii și lași să se călească 5 minute, apoi...Citeste continuarea
Ciorba de fasole cu afumatura
Postat de: oanapl in CiorbeSpeli fasolele si le pui la inmuiat in apa rece pentru cateva ore. Arunci apa si le pui la fiert in putina apa, le lasi sa clocoteasca de cateva ori si apoi schimbi apa si le clatesti. Schimbi apa...Citeste continuarea
Tajina de picior/rasol de miel
Postat de: ctlina in OaieUngeti cu ulei picioarele de miel si puneti-le in vasul de tajina. Condimentati sare, piper. Curatati si spalati legumele, taiati ceapa si ardeiul lamele. Prazul (partea alba) taiati-l bucati....Citeste continuarea