Retete culinare

Alegem fasolea si o punem la inmuiat in apa calduta, de preferat cu o seara inainte de a o pregati. Punem fasolea la fiert, si pe tot parcursul fierberii vom schimba apa de vreo 3 ori pentru a...Citeste continuarea

Pregatim amestecul de condimente intr-un pahar cu care vom unge puiul, dupa care vom da si cu ulei.  Asezam puiul pe forma speciala pentru pui sau umplem o sticla de 500 ml de bere cu apa...Citeste continuarea

Se pune drojdia maruntita in apa si se lasa 5 minute, se toarna apa cu drojdia peste faina, adaugam sare si ulei si ne apucam de malaxat. Dupa 8 minute portionam aluatul in 3, il facem bilute...Citeste continuarea

Intr-o tava unsa cu putin unt/ulei asezam feliile de paine. Ungem painea cu ketchup si apoi asezam mezelurile taiate fasii peste care punem ciupercile. Presaram cascaval din abundenta si aranjam...Citeste continuarea

Fierbem pastele conform instructiunilor de pe pachet. Curatam ceapa, o spalam si o tocam cubulete. Punem la prajit in 2-3 linguri de ulei pana devine sticloasa, adaugam carnea tocata si...Citeste continuarea

Oparim aripioarele de pui si le punem intr-o tava ceramica si le condimentam. Calim legumele intr-un vas cu putin ulei, adaugam apoi orezul spalat si scurs de apa, adaugam sare, piper, alte...Citeste continuarea

Se fierb pastele in apa sarata.  Se taie fasiile de bacon bucati mici si se prajesc in putin ulei de masline pana devin crocante.  Se adauga catelul de usturoi pisat, frunzele de...Citeste continuarea

Se amesteca carnea de rata cu sosul Teriyaki si se lasa la marintat minim 30 de minute. Se incalzeste un wok la foc mare. Se adauga uleiul de  susan  si cel de floarea soarelui, apoi...Citeste continuarea

In jumatate de litru punem 2 linguri de sare si lasam sa fiarba apa. Cand apa incepe sa fiarba adaugam si farfalele si amestecam din cand in cand pana cand s-au fiert (aprox.8 minute). Le clatim...Citeste continuarea

Se taie lamaia in jumatati. O jumatate se taie bucati, iar sucul de la cealalta se amesteca cu 1 lingura din pasta de curry. Se ung bucatile de peste cu pasta de curry si se lasa la dezghetat...Citeste continuarea

Intr-o  tigaie , fara ulei, se prajesc semintele de cumin,  paprika afumata, garam masala, boabele de  coriandru  si piperul cayenne pana incep sa elibereze aromele. Se...Citeste continuarea

Se ung feliile de paine cu unt pe ambele parti. Se intinde piureul  pe una dintre felii, se aseza 3/4 din cantitatea de branza si se inchide sandvisul cu felia ramasa. Se incalzeste...Citeste continuarea

Se indeparteaza piciorusele ciupercilor si se pastreaza pentru alta ocazie.  Se adauga palariile ciupercilor intr-un bol, impreuna cu rosia/rosiile taite logitudinal in jumtatati, 1...Citeste continuarea

Branza de vaci o amestecam cu sarea, zaharul, ouale si esenta de vanilie. Dupa ce am omogenizat bine totul adaugam si stafidele pe care le-am fiert putin in apa cu esenta de rom. Intr-o tava...Citeste continuarea

Pentru inceput pregatim maiaua din drojdie cu 5 linguri lapte caldut, 5 linguri zahar si putina faina, lasam 10 minute pana cand drojdia se umfla. Zaharul il amestecam cu laptele caldut si...Citeste continuarea

      Albusurile le batem cu putina sare si zaharul pana se topeste tot zaharul, adaugam esentele, uleiul si faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu, mixam totul pana la...Citeste continuarea

Curatam ciupercile si le punem la calit in ulei, pana scade toata apa lasata de ciuperci. Intr-un bol punem ciupercile prajite, verdeata tocata marunt, (in caz ca nu aveti usturoi verde,...Citeste continuarea

Aluatul se lasa la decongelat. Branza se da pe razatoare. Intr-un castron se amesteca telemeaua cu branza de vaci, 4 oua, smantana si zaharul vanilat pana se omogenizeaza. Se tapeteaza o...Citeste continuarea

-Fierbem oul si pastele. Eu am folosit fundite (farfale). - salata o spalam( eu am folosit din punga mix medir«teraneaan ) -intr-un vas punem pastele fierte, salata, oul maruntit,...Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala. Jumatate din legume se taie cuburi, rondele, julien. Cealalta jumatate se marunteste in robot. Carnea se taie cuburi potrivite. Se pune in vasul slow...Citeste continuarea

Se taie aripioarele de pui de la fiecare incheietura. Varful se arunca, se folosesc doar cele 2 parti mai mari.Fulgii de porumb se sfarama, dar foarte putin, nu trebuie sa fie pasati complet. Se...Citeste continuarea

Rata o transam,   scoatem   grasimea si pielea    cu partile mai grase, taiem marunt si   le punem   intr-o tigaie la topit .   Pieptul ,aripile si pulpele...Citeste continuarea

Mai intai taiem ceapa juienne, morcovul il dam pe razatoarea mare si le punem impreuna la calit in ulei incins in cratita in care facem ciorba.Le lasam 7-8 minute la calit, dupa care adaugam...Citeste continuarea

Fasolea se alege si se pune la inmuiat in apa rece de seara pana dimineata. Scaricica se taie fasii. In oala sub presiune se pune la fiert fasolea cu afumatura si un praf de sare pentru 1...Citeste continuarea

Fasolea se pune la fiert in oala sub presiune. Timpul de fierbere difera in functie de fasole.  Separat, puneti la calit ceapa, ardeiul si morcovul. Dupa ce aceastea s-au calit, turnati...Citeste continuarea

Se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana ce isi dubleaza volumul,adaugam zaharul treptat si mixam pana ce devine o bezea lucioasa si tare. Adaugam faina,nuca macinata,esenta si amestecam...Citeste continuarea

Intr-un vas se adauga faina,sarea,zaharul,amestecam si facem o gaura in mijloc,adaugam drojdia dizolvata in apa calduta, Adaugam drojdia dizolvata in apa calduta,ouale batute,smantana,uleiul si...Citeste continuarea

Intr-un vas mixam albusurile cu un praf de sare,adaugam zaharul si mixam pana ce devine o spuma lucioasa, Adaugam galbenusurile mixand bine dupa fiecare,adaugam smantanta in fir subtire si...Citeste continuarea

Preparare briose: Punem intr-un bol zaharul si untul moale. Le mixam aproximativ 5 minute. Dupa ce se omogenizeaza adaugam ouale. Le punem unul cate unul, si mixam dupa fiecare pana se...Citeste continuarea

Am curatat fisticul, apoi l-am maruntit cu Chopper-ul. Am pastrat putin si pentru deasupra si l-am taiat la cutit. Am batut albusurile spuma, cu un praf de sare....Citeste continuarea

Noul meu ajutor din bucatarie, Alin, adica slow cooker Crock-Pot se seteaza la funcția HIGH, pentru 60 de minute. Se așează artistic pulpele de rață, ce se stropesc cu uleiul aromatizat, se...Citeste continuarea

Intr-un castron cernem faina, adaugam praful se sare, nuca macinata,ouale,zaharul si uleiul, incepem sa amestecam si sa diluam cu laptele si apa minerala. Punem tigaia de clatite pe foc sa se...Citeste continuarea

Carnea de vita se spala si se taie cubulete. Legumele se curata, se spala, apoi se taie: ceapa se toaca marunt, morcovii, ardeiul si rosiile se taie cubulete...Citeste continuarea

Ouăle se separă și într-un vas înalt se pun albușurile, iar în altul gălbenușurile. Gălbenușurile se amestecă cu zahărul, zahărul vanilinat, brânza de vaci,...Citeste continuarea

Pentru blat mixam albusurile spuma, adaugam zaharul si mixam pana se topeste. Amestecam faina cu nuca macinata si praful de copt. Peste albusurile spuma adaugam putin cate putin din amestecul de...Citeste continuarea

1. Se striveste banana si se amesteca cu sucul de lamaie. 2.  Se adauga uleiul, faina, se amesteca si la final se adauga nuca de cocos. 3. Se formeaza bilute din compozitie ( in mainile...Citeste continuarea

Leurda se spala, apoi se toaca cu cutitul. Ceapa se curata si se toaca marunt. Se amesteca leurda cu ceapa si se adauga sare dupa gust. Intr-o cana, se pune trei sferturi apa, o lingura...Citeste continuarea

Muschiuletul se spala, se tamponeaza cu servetele de bucatarie si se taie in bucati. Pulpa de porc sau baconul, se taie in feliute si se caleste in 2-3 linguri ulei de masline la foc iute pana se...Citeste continuarea

Sfecla se curata de cojita de deasupra si se da pe razatoarea mare,se aseaza pe o farfurie,deasupra punem morcovul dat tot pe razatoarea mare si condimentam. Marul se spala bine,se taie in...Citeste continuarea

Conopida se pune la fiert in apa cu sare pentru circa 15 minute,cand este bine fiarta se scurge si se paseaza cu o furculita,o lasam intr-o strecuratoare sa se raceasca si sa se scurga bine zeama....Citeste continuarea

Se gateste orezul conform instructiunilor de pe ambalaj si se scurge de apa. Se lasa la racit.  Intre timp, se curata mango de coaja, se taie bucati, se stropeste cu sucul de lime si se...Citeste continuarea

Se curata fasolea (daca este cazul), se spala bine si se lasa la hidratat, peste noapte sau cateva ore, intr-un vas cu apa rece, atat cat sa acopere toata cantitatea de boabe. Se clateste si se...Citeste continuarea

Se adauga rozmarinul intr-un mojar, impreuna cu putina sare grunjoasa si se transforma intr-o pasta. Se transfera intr-un bol, se adauga usutroiul pisat, 1 lingura ulei de masline, otetul si...Citeste continuarea

Se amesteca lintea cu sare, piper, garam masala si carnea de vita. Se imparte in 6 si se modeleaza in chiftele lunguiete, ca niste degete groase. Se prajesc intr-o lingura de ulei cateva minute,...Citeste continuarea

Aluatul se lasa la decongelat de preferat in frigider. Branza de burduf se marunteste si se amesteca cu 3 galbenusuri. Se pune o foaie de aluat pe blatul de lucru dat cu faina si se...Citeste continuarea

Aluatul se lasa la decongelat, de preferat de pe o zi pe alta in frigider. Se ia una din foi si se intinde pe blatul de lucru, infainat. Carnatii trebuie alesi sa fie drepti. Se taie...Citeste continuarea

Se acopera carnea cu piperul Szechuan. Se hidrateaza ciupercile in apa fierbinte cateva minute, se scurg si se toaca. Se incalzeste un wok la foc mare. Se adauga uleiul de susan si cel de...Citeste continuarea

Blat : Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile si un praf de sare se bat spuma, apoi punem si zaharul putin cate putin, mixand in continuare pana devine o spuma lucioasa. Mixam putin si...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru clatite cu ajutorul unui blender pana devine o compozitie pentru clatite, foarte lichida. Se mai adauga apa daca este nevoie.  Se acopera si se lasa...Citeste continuarea

Pentru aceasta mancare poti folosi fasole verde proaspata sau congelata, in functie de sezon. Eu am fasole verde congelata :) Hai sa incepem! Pentru inceput, taie ceapa si ardeiul gras...Citeste continuarea