Cozonac cu ciocolata

de Rahela Velicu in Prajituri, 20 Apr 2016 | 4669 vizualizari

 

Cat de bun este cozonacul! Mie imi place cel mai mult cald, as manca 1 intreg! Reteta si aici - http://noiinbucatarie.ro/cozonac-pufos/

 

INGREDIENTE

  • 3,5 kg faina
  • 1 kg lapte
  • 10 oua
  • 100 g drojdie proaspata
  • 500 ml ulei
  • 600 g zahar
  • coaja de lamaie
  • 50 g cacao
  • nuci maruntite
  • esenta de rom
  • stafide
Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu ciocolata:

Laptele se pune pe foc impreuna cu 500 g de zahar sa se incalzeasca, nu il lasam sa fiarba.

Se cerne faina de 2 ori.

Se face o gropita in mijloc si se adauga maiaua facuta din drojdia dizolvata in cateva linguri de lapte caldut. Se pune putina faina peste maia si se lasa 15 minute pana cand incepe sa se dospeasca. Galbenusurile se amesteca cu un praf de sare, cu lamaia rasa si esenta.

Se adauga peste maiaua dospita laptele caldut si ouale si se framanta. Uleiul se adauga treptat in timp ce framantam. Trebuie sa ii framantam bine ca sa iasa pufosi, aprox. 30 de minute i-am framantat. Aluatul rezultat este moale, uleios si nelipicios. Am  acoperit vasul cu aluat cu folie alimentara si am lasat apoi la dospit aprox. 60-70 de minute.

Intre timp pregatim umplutura: batem spuma albusurile, adaugam zaharul, cacao, stafide si nuca macinata si amestecam. Va rezulta o pasta groasa.

Cand este dospit se imparte aluatul in 10 parti egale.

Se intide pe rand, cate o foaie ovala, cu mana, iar pe mijlocul foii punem ciocolata si prindem marginile, va rezulta un rulou. Rulam cate 2 rulouri sa rezulte ca o impletitura si punem in tavile tapetate cu hartie de copt.

Mai lasam la dospit 20 de minute si dam la cuptorul preincalzit pentru aprox. 40-45 de minute. Daca incepe sa se rumeneasca prea tare deasupra,se pune folie de aluminiu peste cozonaci si se lasa la cuptor in continuare pana cand se coc.

Cand au fost gata i-am uns cu sirop facut din apa cu zahar si am presarat zahar.

TIPS-URI

1

Puteti pune nuca si deasupra.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

COMENTARII (22)

Geanina87 1

21.04.2016, 08:56

Rahela Velicu 1

21.04.2016, 09:36

CameliaR 1

12.05.2016, 11:32

Bun, bun!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

ieri la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

Cheesecake cu Oreo la pahar - Rețeta delicioasă și rapidă

pe 26.09 la 05:59

Crackers cu mac - Rețeta gustoasă de casă

de RODIMUR 8

pe 25.09 la 13:19

Tartă rustică cu ciuperci - Rețeta rapidă și savuroasă

pe 25.09 la 11:08

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]