Retete culinare

Blatul: Intr-un vas, albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si apa rece, apoi se adauga galbenusurile. Se adauga esente, faina amestecata cu plicurile de budinca de capsuni si praful de...Citeste continuarea

Aluatul : Untul se lasa la temperatura camerei sa fie mai moale ,apoi se adauga zaharul praf treptat si se omogeneizeaza. Se adauga nuca macinata,esenta de rom si ,din nou treptat,...Citeste continuarea

  Pieptul de pui: Se pregateste marinada adaugand si amestecand toate ingredientele mai sus mentionate. Se taie pieptul de pui in cubulete pe care le asezam...Citeste continuarea

Se spala orezul. Morcovul curatat se da prin razatoarea mica iar dovlecelul prin razatoarea mare sau cuburi. Ceapa, ardeiul si ciupercile se toaca marunt. Se caleste ceapa in ulei incins apoi se...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri se freaca galbenusurile cu zaharul, apoi cu faina, se adauga praful de copt stins cu putin otet si se adauga apoi albusurile batute spuma amestecandu-se cu...Citeste continuarea

Mod de preparare aluat: Amestecam intr-o cratita laptele, zaharul si uleiul pana incepe sa fiarba apoi dam la racit. Peste compozitia racita punem oul (galbenusul frecat cu un praf de sare si...Citeste continuarea

               Se fac foile: se amesteca ingredientele pentru foi, amoniacul se dizolva cu o lingura de otet, se framanta bine...Citeste continuarea

Toate ingredientele se aseaza frumos pe platou. Citeste continuarea

Se toarna intr-o cratita carnea tocata, cascavalul ras prin razatoare, untul topit caldut, 2 oua sare si piper negru marunt dupa gust , si se amesteca foarte bine timp indelungat , vre-o 10 minute...Citeste continuarea

Puiul, curatat bine de grasime si de pielite si taiat in felii subtiri, se caleste la foc iute. Dupa ce s-au prajit toate bucatile rapid (ca sa-si pastreze sucurile in interior), se aseaza...Citeste continuarea

 se mesteca 400gr de carne tocata (mixt vita-porc) cu1ou, 3 linguri de parmezan,si amestecul urmator, macinat in blender (sa fie ca o crema): Amestecam totul cu carnea si dam la frigider...Citeste continuarea

Pasul 1: Se spala bine lamaia, cu un pic de apa si otet (am inteles ca ii curata coaja de chimicale), se sterge si se taie felii. Se pune vinul la fiert impreuna cu zaharul, betigasul de...Citeste continuarea

BLATUL: Am pus ciocolata rupta cu apa fierbinte,intr-un castronel le-am topit la microunde(castronul nu s-a topit:)))) am mixat untul cu zaharul pudra,pana ce nu se mai simtea zaharul.am...Citeste continuarea

FRECI OUALE CU ZAHARUL, MARGARINA ,FAINA CU PRAFUL DE COPT,LAPTELE,ESENTA.COMPOZITIA SE PUNE INTRO TAVA TAPETATA(NU PREA MARE TAVA).CAND E COAPTA O SCOTI,TAI MARGINILE SI INSIROPEZI PUTIN BLATUL....Citeste continuarea

Blat 1: Se bat albusurile spuma cu zaharul dupa care adaugam cocosul, faina si bicarbonatul stins. Se toarna bezeaua obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace pana se...Citeste continuarea

Principalul proces de preparare a piftiei este curatirea carnei . Piciorul de porc taiat si soricul le aranjam intr-un vas mare si turnam peste ele apa rece si le lasam intr-un loc   la...Citeste continuarea

Foile de placinta dezghetate se taie in patru. Se incinge cuptorul la foc mediu si cu usa intredeschisa se usuca foile. Se pn intr-o tava si se lasa pana se rumenesc usor. Atentie sa nu se arda!...Citeste continuarea

Intr-un bol mare se bat ouale cu zaharul si  treptat se adauga branza dulce , apoi se pun stafidele si zaharul vanilat si esentele si coaja de portocale si se amesteca bine. Intr-o tava unsa...Citeste continuarea

se taie pieptul de pui fasii si se condimenteaza .se pregateste pt pane:2 oua se bat cu furculita se adauga faina in ploaie se condimenteaza ,si se face un aluat ca de clatite. Fasiile de pui se...Citeste continuarea

Se curata maslinele si se taie marunt. Ardeiul se taie cubulete. Ceapa se toaca marunt. Intr-o tigaie de teflon, cu putin ulei de masline, sotati ceapa si ardeiul. Sarati, piperati,...Citeste continuarea

Se spala fileurile si se sterg cu un prosop de hartie. Se taie in bucati de trei degete de late, se dau prin faina, prin ouale batute si apoi prin malai. Se prajesc pe ambele parti in ulei...Citeste continuarea

Se framanta aluatul si se lasa la dospit. Intre timp se prepara umplutura. Se caleste ceapa, se adauga ardeiul tocat, apoi ciupercile. Se condimenteaza si se adauga mararul tocat. Se lasa sa...Citeste continuarea

Laptele se pune la fiert.Intr-un castron se pune amidonul si zaharul se amesteca si se adauga cate putin lapte dupa care se pune in tot laptele si se dau cateva clocote pana se ingroasa crema si...Citeste continuarea

aluatul:margarina se freak cu zaharul,apoi s adauga oul,apoi faina,laptele,praful d copt,esentele si cacaoa. umplutura:se freaca branza cu ouale,apoi zaharul,esentele si faina. se pune trei...Citeste continuarea

Se amesteca drojdia cu zaharulapoi intr-un ligenas se pune faiane  dupa care laptele caldut, untul topit, sareasi drojdia se framanta . Apoi se acopera si se lasa la dospit30 min.(pana ce isi...Citeste continuarea

Eu folosesc ca reteta pt pizza,placinte,aperitive aceasi reteta ca la placinta cu branza.Eu o numesc  "coca buna la toate",numai ca pt prajituri pun mai mult zahar in coca ,iar pt pizza sau...Citeste continuarea

Pentru umplutura: Amestecam branza cu zaharul,ouale,stafidele,zaharul vanilinat. Pentru coca : Se pune faina intr-un castron ,se pune praful de sare si uleiul. Separat intr-o canuta...Citeste continuarea

Topim untul cu ciocolata, adaugam laptele si zaharul amestecat cu cacaoa. Amestecam bine si lasam la racit. Dupa ce se raceste compozitia adaugam galbenusurile unul cate unul si mixam bine dupa...Citeste continuarea

Pastrama este mai gustoasa si mai frageda daca se prepara din carne de porc mai tanar de 1 an. Se poate prepara si din sunci invascute. Carnea se taie in bucati groase de 2-3 cm si late de 5-6...Citeste continuarea

Se fierb pastele bine se scurg si se pun intr-un castron mare , se adauga conservele cu ton ,porumbul ,uleiul, sarea si piperul si se amesteca bine. Ceapa rosie se taie rondele subtiri si se...Citeste continuarea

Se pune intr-un bol 200 gr margarina inmuiata la temperatura camerei,zaharul pudra,sarea si un plic de zahar pudra.Se mixeaza pana se obtine o crema omogena,in care se incorporeaza treptata apa...Citeste continuarea

incepem cu primul blat: Se separa albusurile de galbenusuri Albusurile se bat spuma cu 100gr zahar Galbenusurile se freaca cu restul de zahar si uleiul apoi se adauga si laptele Se...Citeste continuarea

Pieptul de pui se feliaza apoi se bate un pic cu ciocanul de bucatarie.Se condimenteaza si se adauga si un pic de oregano si busuioc. Intr-o tigaie se pune ulei de mmasline si apoi cand s-a incins...Citeste continuarea

Ingrediente: 1 cana soia 20 ml ulei 1 ceapa 50 ml suc rosii sare patrunjel verde Soia se alege si se spala. Apoi se pune la inmuiat peste noapte. A doua zi o puneti la fiert in multa apa (cam...Citeste continuarea

Pentru aluat am pus toate ingredientele la masina de paine, programul de framantare+dospire. Intre timp se curata merele si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Se pun la calit cu zahar, unt,...Citeste continuarea

Am topit untul impreuna cu 5 lg de zahar si 5 de lapte,am lasat la racit si intre timp am omogenizat galbenusurile cu restul de zahar,lapte si cele 5 lg de faina,am adaugat si compozitia de unt si...Citeste continuarea

Faina se opareste cu apa clocotita,Preparam drojdia.apoi adaugam peste faina,adaugam si celelalte ingrediente inclusiv rahat si stafide,framantam bine ..trebuie sa ne iasa un aluat...Citeste continuarea

Am fiert pastele 3 minute, dupa indicatiile de pe ambalaj. Se lasa la scurs. Se toaca marunt ceapa si ardeiul si se calesc in putin ulei. Se adauga pieptul de pui, apoi ciupercile tocate si se...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Intre timp, se toaca legumele impreuna cu carnea. Se adauga usturoiul si se condimenteaza, dupa gust. Dupa ce...Citeste continuarea

se fac foile albe din 2 oua+4 l lapte+4 linguri ulei+3 zahar+ jumate pachetel amoniu si faina de consistenta aluatului de biscuiti. se imparte aluatul obtinut in 3 parti se intind foile pe dosul...Citeste continuarea

Se pun ingredientele uscate: faina, zaharul si sarea in robotul de bucatarie si se amesteca bine. Se adauga untul taiat cubulete, iar dupa ce acesta s-a integrat bine in faina, se adauga...Citeste continuarea

Pulpele de pui se lasa in apa cu sare cca 30 minute, se curata de pielite(se lasa putin de grasime pe ele nu se taie grasimea jos de tot se va topi la copt oricum) se spala, se taie pe mijloc in...Citeste continuarea

se taie bucata de pulpa  felii dar sa nu le desprindem , se sareaza pipereaza si punem si cimbrul intre felii , iar cateii de usturoi ii taiem in doua si ii punem tot intre felii. Asezam...Citeste continuarea

Cartofii ii fierbem in apa cu sare, cu coaja sau curatati, dupa preferinta. Scurgem apa si sfaramam cartofii. Adaugam untul, telemeaua data pe razatoarea cu ochiuri mici, sare, piper si boia de...Citeste continuarea

Apa se pune la incalzit , iar drojdia se topeste cu sare. Intr-un blol se pune faina cernuta apoi se face o scobitura in mijloc ; acolo se pune apa apoi drojdia se se framanta un aluat tare,...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 200 grade. Se prepara blatul : se freaca cele 5 galbenusuri cu cele 5 linguri de zahar si zaharul vanilat.Albusurile se bat spuma batz.Se adauga cele 5 linguri de...Citeste continuarea

Se face un blat din ingrediente..blat padispan. Sirop :punem zaharul la caramelizat,cand acesta so caramelizat adaugam apa si celelalte ingrediente si lasam la racit. Glazura: se topeste...Citeste continuarea

Ceapa,morcovul se curata.Ceapa se toaca si se pune impreuna cu o jumate de cana de apa la calit,se razuieste si morcovi pe razatoarea mica si se adauga peste ceapa impreuna cu bulionul de...Citeste continuarea

Preparam piftele fr cartofi ca AICI Punem la foc apa(o cana de apa la 2 lg de amidon de cartofi)cu delikatul cand fierbe razuim usturoiul,apoi adaugam patrunjelul taiat marunt si...Citeste continuarea

Cartofi si morcovi se curata si se dau pe razatoarea mica.Eu dau cartofi mai intai,pun apa peste razaluiala si apoi ii scurg.Zeama o pastrez pentru a scoate amidonul.acest amidon il folosesc la...Citeste continuarea