Retete culinare

Se scoate din congelator aluatul de foietej ptr a se dezgheta. Se pune putin la calit in 2 ling.ulei,usturoiul taiat feliute fine,se adauga ceapa,se lasa pana se inmoaie,dupa care punem...Citeste continuarea

  Spalam ciresele apoi le curatam de samburi si le punem la scurs pe o sita.  Mixam foarte bine zaharul cu ouale intregi si cu coaja de lamaie timp de 2-3 minute.Adaugam uleiul...Citeste continuarea

Se mixeaza compotul de prune cu tot cu zeama. Eu am folosit un blender vertical,dar si unul  normal e bun. Se pune compozitia in forma de inghetata, in pahare de plastic sau in cutiute...Citeste continuarea

Topim 75 gr unt. Biscuitii zdrobiti intr-un robot de bucatarie (sau dati prin razatoare) ii amestecam cu untul topit. Amestecul in turnam intr-o tava tapetata de chec. Apasam cu lingura pentru a...Citeste continuarea

Preparare crema: Apa amestecata cu agarul se pune la fiert si cand da in clocot se adauga zaharul si se amesteca pana la topire, apoi se face focul mic si se fierbe 15...Citeste continuarea

Pune intr-o cana draojdia si umple-o cu apa. Lasa 5 minute pentru ca drojdia sa se inmoaie. Amesteca cu o lingura pana ce toata drojdia se dizolva Intr-un castron mare pune faina...Citeste continuarea

Inghetata o poti cumpara, sau o poti face ca aici Cum se fac choux- urile (gogoselele): Amesteca apa, untul, sarea si zaharul si topeste-le pe foc mediu. Amesteca, sa topesti untul....Citeste continuarea

Spalam carnea si facem cateva intepaturi cu un cutit din loc in loc . In fiecare intepatura punem 1/2 de catel de usturoi,apoi frecam carnea cu sare. Tocam marunt salvia si o amestecam cu...Citeste continuarea

1. În primul rând toate ingredientele , inclusiv ouăle, trebuie aduse la temperatura camerei înainte de utilizare. 2. Încălziți cuptorul la 180  grade....Citeste continuarea

Am pus un vas cu 2 litri de apa la fiert, am ales cele mai frumoase caise, le-am spalat, cand apa a fiert, am pus caisele in aceasta apa si le-am lasat 5 minute, apoi le-am trecut printr-un jet de...Citeste continuarea

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare,iar cand compozitia se intareste adaugam zaharul putin cate putin,apoi galbenusurile amestecate cu uleiul si din nou mixam. Cand compozitia s-a...Citeste continuarea

Macaroanele fierte in apa cu sare apoi scurse in strecuratoare. Branza se amesteca separat intr-un castron cu ouale,sare si macaroanele usor reci si se pun apoi intr-un vas rezistent la foc pe...Citeste continuarea

Galbenusurile,frecate cu zahar,vanilia,mac,faina,se amesteca usor cu albusul batut spuma cu un praf de sare, apoi se rastoarna in tava cu hartie de copt si se da la cuptor 15-20min; in acest...Citeste continuarea

Ceapa se toaca si se caleste in ulei, se adauga  carnea tocata, se caleste si carnea pana isi schimba culoarea, se adauga ciupercite taiate cubulete, sare, piper, boia iute si se fierbe pana...Citeste continuarea

Spalam bine pulpele si le taiem pe jumatate. Le condimentam apoi cu sare, piper, boia si cimbru uscat. Curatam cartofii si ii taiem ca pentru piure. Ii punem la fiert in apa cu sare pana intra...Citeste continuarea

Pulpele de pui le spalam bine si le tamponam cu niste servete de bucatarie. le taiem in doua si le crestam putin(daca sunt prea mari). firul de ceapa il spalam si il taiem. usturoiul il...Citeste continuarea

Am pus copanele si pieptul la fiert. Cand carnea a fost fiarta am scos din oala pt a masura zeama(3cani)daca e nevoie mai adaugam apa. Odata masurata zeama punem orezul spalat bine impreuna...Citeste continuarea

se spala pulpele si se pun la fiert in apa cu sare,1 foaie de dafin se spumeaza de cate ori este nevoie se curata ceapa,se taie marunt ,se adauga in uleiul incalzit se curata usturoiul si...Citeste continuarea

se inmoaie painea in apa si se scurge bine si se pune intr-un castron mai mare se adauga patrunjelul tocat, morcovul dat prin razatoare, usturoiul pisat, ouale, carnea, sare, condimente dupa...Citeste continuarea

    Am cumparat foi din comert din lipsa de timp.Este a doua ora cand fac aceasta prajitura de fiecare data cu aceleasi foi.In pachetul de pandispan sunt 4 foi si se fac doua prajituri...Citeste continuarea

Se pun in fiecare pahar 2-3 linguri cu iaurt si cate un bat si se dau la congelator o ora. Capsunile se curata si se spala, apoi se pun in blender impreuna cu zaharul, apa si zeama stoarsa de...Citeste continuarea

Se spala si se sterge pestele, apoi se condimenteaza cu sare si piper si se stropeste cu zeama de lamaie. Se lasa la marinat jumatate de ora. Se curata, se spala si se fierb carofii in apa cu...Citeste continuarea

Pulpele le-am parlit, apoi le-am taiat in 2. Cartofii i-am pus in apa si i-am curatat. Am pus cartofii taiati cuburi, condimentele si sucul de rosii in celofan,apoi am legat  cu o ata,...Citeste continuarea

   In primul rand prajim putin nucile si alunele. Dam biscuitii prin masina de nuca ,la fel nucile si alunele.Trebuie sa fie foarte fin macinate. Daca folositi unt de...Citeste continuarea

  Se amesteca toate ingredientele pentru sos. Se curata pulpele de pui si se adauga in sos, se pun intr-o punga sau intr-o cutie inchisa ermetic. Prefer pungile fiindca din cand in...Citeste continuarea

Am pus intr-un bol mare albusurile cu sarea. Am bagat mixerul si am mixat la treapta mica un minut apoi am marit viteza. Am mixat pana ce albusurile s-au facut spuma. Am inceput sa adaug ,...Citeste continuarea

Se separa albusul  de galbenus. Albusurile se bat spuma .Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul+ zaharul vanilat  si apa minerala pana devin crema. Amestecam usor, prin rasturnare,...Citeste continuarea

BLAT Am pus toate ingredientele in robot si le-am mixat pana ce am obtinut o compozitie omogena. Intr-o tava cu peretii detasabili si diametrul de 19 cm am presat compozitia obtinuta....Citeste continuarea

Punem la topit 100 gr unt.Biscuitii ii sfaramam (eu i-am pus in blender) si ii amestecam cu untul topit. Intr-o tava de chec (e am avut o tava mare de yena si mi s-a umplut),punem o folie de...Citeste continuarea

Din faina,drojdie,ulei si sare  se framanta un aluat cu apa calduta.Se lasa la dospit cam 30 de minute. Pieptul de pui se toaca marunt.Ciupercile se spala si se taie felii mai...Citeste continuarea

Am spalat bine pastravul deja curatat. Apoi am feliat rosiile. Intr-o tava de Jena, am turnat 3 linguri de ulei de masline, apoi am uns tava si am asezat patul de rosii. Pe patul de rosii am...Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca cu 5linguri de zahar,sare si vanilia,amoniacul stins cu otet; dupa omogenizare,se adauga untul moale,la temperatura camerei,faina si laptele; se adauga albusurile...Citeste continuarea

Pulpele curatate,spalate,condimentate le pun deoparte;cartofii curatati,spalati,taiati in cubulete sau dupa preferinta fiecaruia,ii pun in vasul de yena,adaug sare,piper,putin...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Acestea din urma le mixam bine impreuna cu zaharul pana se albesc. Se adauga laptele si se mixeaza in continuare pana se topeste zaharul. Se pune uleiul, se...Citeste continuarea

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Punem pe rand,in cuva masinii apa,uleiul,sarea,zaharul,laptele,faina alba,faina neagra si drojdia uscata. Montam cuva in masina si...Citeste continuarea

Dizolvam drojdia in 100 ml lapte cald cu zahar. Lasam sa creasca apoi turnam maiaua peste faina pe care am amestecat-o cu sare. Amestecam adaugand restul de lapte si unt (pe care l-am topit)....Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul si mixam pana obtinem o spuma lucioasa ca pentru bezea. Uleiul se toarna peste galbenusuri si se amesteca usor ca...Citeste continuarea

Spalam si curatam pieptul de pui, apoi il taiem pe jumatate, in lung. Ungem o tava termorezistenta cu 1 lingura de ulei. Condimentam pieptul de pui cu sarem piper, boia si o punem in tava....Citeste continuarea

facem maiaua din 50 ml lapte,1 lingura zahar,drojdie si 1 lingura faina. Lasam la dospit pana incepe sa faca besicute. Cernem faina, facem gaura in mijloc adaugam maiaua si restul de ingrediente...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, galbenusurile unul cate unul, uleiul, laptele, esenta de...Citeste continuarea

La inceput am amestecat toate ingredientele pentru coca.De fapt este un aluat de paine dar trebuie sa fie moale.Se lasa la dospit. Intr-un lighean am dat pe razatoare casul.Am pus peste cas...Citeste continuarea

Aluatul l-am facut in masina de paine si am adaugat ingredientele in ordinea enumerata… Pana ce aluatul s-a framantat si dospit, am pregatit umplutura: Curatam ceapa, o taiem in...Citeste continuarea

1. Se toaca ceapa marunt, se da telemeaua pe razatoarea mica, iar faina se amesteca cu praful de copt, bicarbonatul si ierburile Provence. Separat se amesteca bine oul cu laptele si uleiul, apoi...Citeste continuarea

1.     Se bat albusurile (pt blat) spuma impreuna cu praful de sare . Se adauga cele 5 linguri de zahar si se bate in continuare pana devine o bezea tare.  Peste albusuri se...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un castron,se presara drojdiuta,salamul si carnatul taiate bucatele mici,zaharul caramelizat desfacut cu putina apa,o mana de seminte de floarea soarelui si apa.Se framanta pana...Citeste continuarea

 Intr-un castron mixam ouale cu zaharul si zaharul vanilat; adaugam uleiul treptat ca la maioneza, faina amestecata cu praful de copt, alternand cu laptele.Turnam in tava , iar deasupra punem...Citeste continuarea

Fileurile le presaram cu patrunjel,cimbru,busuioc,sare si piper,le frecam bine si le lasam la frigider 30-60 min. Intr-o farfurie amestecam o parte faina,doua malai, o ling.praf de usturoi...Citeste continuarea

Spalam bine pulpele si le taiem in jumatate.Condimentam cu sare si piper. In punga pentru cuptor punem restul condimentelor iar apoi carnea. Inchidem punga cu clema si amestecam bine, pana se...Citeste continuarea

Faina, cernuta, impreuna cu sarea si uleiul le punem intr-un bol. Vom adauga apoi,   drojdia dospita (amestecata cu zaharul) si framantam un aluat potrivit, pe care il  invelim in...Citeste continuarea

* punem cartofii in apa la fiert cu foile de dafin, boabele de piper si o lingurita de sare pt. 20 minute, * intre timp prajim pestele;   pune ulei in tigaie;   punem sare...Citeste continuarea