Retete culinare

Bucatile de carne au fost fasonate si condimentate cu sare, cimbru, piper, usturoi pisat si bucati de lamaie. Intr-un vas adanc am pus straturi-straturi bucatile de carne condimentata. Am acoperit...Citeste continuarea

Am desfacut drojdia in putin lapte caldut, lasand la crescut cateva minute. Am amestecat faina cu un pic de sare, restul de lapte si ouale, adaugand si drojdia crescuta. Am framantat un aluat...Citeste continuarea

 In cuva masinii de paine se pune faina cernuta in prealabil, intr-un colt sarea, iar in coltul opus restul ingredientelor.  Se porneste masina pe programul de framantat. Se lasa...Citeste continuarea

Prima data ne ocupam de piureul de cartofi. Curatam cartofii de coaja, ii spalam bine apoi ii taiem in bucati mai mici. Ii punem la fiert in apa cu sare apoi acoperim oala cu un capac....Citeste continuarea

Se începe cu sosul pentru că aromele se îmbină mai bine cu cât este lăsat mai mult. Se taie ardeiul iute longitudinal, apoi în felii subțiri și se amestecă...Citeste continuarea

Pregatim budincile conform instructiunilor de pe plic si topim ciocolata cu frisca lichida. Asamblare: un strat budinca de vanilie un strat de ciocolata topita un strat de banane un...Citeste continuarea

Se pune gelatina la hidratat pentru 8-10 min in nessul dizolvat cu apa. Intre timp frisca ,laptele si zaharul se incalzesc pe foc mic pana ajunge aproape de punctul de fierbere,  Cand...Citeste continuarea

Pregatim carnea pentru grill. Spalam si portionam pieptul de pui.Batem usor feliile de piept, condimentam cu curry, busuioc, maghiran, praf de usturoi, sare si piper. Incalzim grill-ul sau o...Citeste continuarea

SE spala pieptul de pui si se usuca cu un servet. Se taie cubulete si se pune la rumenit intr-o tigaie cu putin ulei masline. Dupa ce s-a rumenit bine, se adauga legumele si se amesteca putin...Citeste continuarea

Aluat: Cernem faina in vasul in care framantam. Facem o gropita in mijloc si punem acolo drojdia sfaramitata, zaharul, putina apa calduta apoi amestecam. Lasam 10 minute sa creasca...Citeste continuarea

Pentru blat mixam albusurile spuma cu un praf de sare si zaharul.Adaugam treptat galbenusurile ,uleiul si faina amestecata cu praful de copt si cacaua cernute. Tapetam o tava cu folie si dam...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma cu un praf de sare si zahar pana devine o spuma tare. Adaugam apa rece, nuca de cocos si faina cernuta. Tapetam o tava cu folie si dam la cuptor 25 de min(testul...Citeste continuarea

Folosind un mixer electric, se amestecă untul cu cele două tipuri de zahăr şi vanilia până se obţine un amestec cremos. Se adaugă ouăle bătute ca pentru omletă. ...Citeste continuarea

Dezghetam foile de placinta. Maslinele le taiem feliute rotunde. Ciupercile le spalam si le taiem. Ouale le batem spuma cu un praf de sare. Patrunjelul il spalam, indepartam cozile si il...Citeste continuarea

Cum se prepara  Prajitura Parlament, reteta gustului de acasa Blat : Ungi o tava cu margarina si pui nuca prajita, atat cat sa acopere toata suprafata tavii. Pregatesti blatul din 7...Citeste continuarea

Se spala bine picioarelede vaca. se dau la fiert. Cand dau in clocot -se arunca apa de pe ele.Apoi intr-o oala cu presiune se pune la fiert picioarele impreuna cu zarzavat: ceapa, morcov,...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert si cand sunt gata se scurg de apa. Tigaia se pune la incins cu ulei si se pune usturoiul taiat rondele si andiva la fel taiata in 2-3 pe latimea ei, se amesteca bine si...Citeste continuarea

Cu mixerul se freaca zaharul cu galbenusurile, untul, se adauga faina, laptele si mirodeniile, iar la sfarsit se pun albusurile batute spuma tare, dar se amesteca cu lingura de lemn de jos in sus....Citeste continuarea

Blat: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga treptat zaharul, galbenusurile, untul topit, coniacul, vanilia si faina amestecata cu praful de copt si cacaua. Crema:...Citeste continuarea

Blat: Se bat albusurile spuma un praf de sare apoi se adauga treptat zaharul, galbenusurile, uleiul si faina amestecata cu cacaua si praful de copt cernute. Crema: Se topeste...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja si ii punem la fiert, iar cand sunt gata ii scurgem de apa si ii lasam la racit. Intr-un castron punem cascavalul ras, ouale, kaiser-ul taiat cubulete mici, sarea,...Citeste continuarea

Scobim rosiile si le aruncam un praf de sare apoi le lasam la scurs 10 min ( capacelele nu le aruncam). Pulpa rosiei o amestecam cu sare, piper, oregano, orez, usturoiul si patrunjelul tocat. Cu...Citeste continuarea

Merele se curata de coaja si se dau prin razatoarea mare. Se adauga zahar dupa preferinta fiecaruia tinindu-se cont si de dulceatza merelor. Adaugam putina scortisoara si amestecam. Biscuitii...Citeste continuarea

Aluat: Cernem faina in vasul in care framantam aluatul. Facem o gropita in mijloc si punem acolo drojdia sfaramitata, zaharul, sarea si putina apa. Lasam 10 minute sa creasca drojdia,...Citeste continuarea

Pulpele de pui le folosim fara pielita. Intr-un bol amestecam 2 linguri ulei cu mustarul , sosul de soia si 1/2 din cantitatea de usturoi,apoi chilli si sare  la care adaugam zeama de...Citeste continuarea

Am pus cartofii curatati de coaja si taiati cuburi la fiert in apa cu sare. Intre timp am pregatit salata: am taiat feliute toate legumele, le-am asezonat cu sare, ulei si otet. In tigaia grill...Citeste continuarea

Punem spanacul la fiert ,eu am folosit spanac congelat si am avut de asteptat pana a fiert bine. Dupa ce a fiert punem o lingura de faina si un ou batut cu sare, mai lasam pe foc circa 10 minute....Citeste continuarea

Pieptul de pui il taiem in 2 si il punem la cuptor condimentat cu sare si piper. Ca garnitura facem cartofi cu smantana, curatam cartofii de coaja ii taiem cubulete si ii punem la prajit. Dupa...Citeste continuarea

Am separat cele 6 oua. Albusurile le-am batut spuma cu praful de sare si zaharul vanilat.   Galbenusurile le-am frecat cu zaharul pana au devenit crema.   Am pus apoi treptat...Citeste continuarea

BLATUL: Pentru inceput se prepara blatul. Separati ouale apoi mixati galbenusurile cu zaharul, uleiul si apa pana se deschid la culoare si isi dubleaza volumul. Amestecati faina cu cacao si...Citeste continuarea

Incalzim 75 ml de lapte in care dizolvam mierea ( sa fie caldut, nu fierbinte). Il punem intr-un vas adanc peste care vom turna 100 g faina si drojdia uscata. Amestecam bine cu ajutorul unei...Citeste continuarea

Faina se cerne in vasul de framantat. In mijloc vom pune drojdia. Se pun si restul ingredientelor, iaurtul sa fie la temperatura camerei, iar untul topit sa fie putin racit( nu-l puneti...Citeste continuarea

In faina cernuta se incorporeaza untul moale, zaharul, sarea si apa. Se framanta aluatul si il lasam sa se odihneasca la rece timp de 2 ore. Decojim merele si le taiem felii, apoi le calim...Citeste continuarea

Pregatim pastele conform instructiunilor de pe pachet. Dupa ce le-am fiert le punem la scurs. Intre timp dam pe razatoare branza si o amestecam cu ouale batute + smantana, dupa care taiem baconul...Citeste continuarea

Se amesteca esalota tocata fin  cu mustarul, coriandrul, otetul, uleiul de masline si se asezoneaza. Se acopera bucatile de pui cu acest amestec si se pastreaza la frigider o ora. ...Citeste continuarea

Punem drojdia la dospit timp de 10-15 minute, in 100 ml lapte caldut amestecat cu zaharul. Amestecam faina cu sarea si adaugam drojdia dospita apoi adaugam treptat, amestecand cu mana, restul...Citeste continuarea

Mai întâi a fiert cartofii cu coaja,i-a curatat si i-a dat pe razatoare. Drojdia a pus-o în putina apa calduta si a lasat-o sa dospeasca. A cernut faina cu sarea peste...Citeste continuarea

Ingredientele se scot si se lasa toate la temperatura camerei. Drojdia se dizolva in 50 ml lapte caldut cu 2 lingurite de zahar, se amesteca bine, se pun 2 lingurite de faina, se omogenizeaza bine...Citeste continuarea

Blat: se lasa untul la temperatura camerei, sa fie moale, apoi se freaca cu zaharul pudra si vanilia. Se adauga pe rand cate un ou si se amesteca foarte bine, se poate folosi mixerul. Adaugam si...Citeste continuarea

Intr-un bol am pus margarina si am amestecat-o bine cu 150 g zahar pudra. Am pus apoi oul, esenta de lamaie, praful de copt si cel de sare, apoi faina treptat pana am obtinut un aluat omogen dar...Citeste continuarea

Se rad merele pe razatoarea mare si se amesteca cu scortisoara. Se amesteca faina cu praf de copt, zahar si gris. Merele se impart in 2, la fel si amestecul de faina, iar untul se imparte in...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj. Intre timp se rupe spanacul, se taie usturoiul rondele si se toaca patrunjelul. Dupa ce au fiert pastele, se caleste spanacul 2 minute in putin...Citeste continuarea

Pentru inceput am cernut faina, obligatoriu!! Cu 2 linguri de ulei am uns bine cuva masinii de paine. Am pus faina si taratea, apoi sarea intr-un colt, zaharul cu drojdia in alt colt. Am pornit...Citeste continuarea

Punem faina intr-un vas mai mare si facem o adancitura in mijloc. In mijloc punem oul, zaharul, sarea, drojdia, putin lapte caldut si amestecam. Lasam 15 minute sa creasca drojdia....Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol, punem apa, drojdia si zaharul si il lasam deoparte 5 minute. Adaugam faina cernuta si framantam un aluat. La sfarstit, adaugam si sarea. Acoperim bolul cu un prosop de...Citeste continuarea

Se face un aluat din faina, sare si apa, potrivit de tare, care se intinde foarte bine si cat de cat uniform pe masa de lucru. Se unge foarte bine cu untura de porc si se ruleaza sul. Se...Citeste continuarea

Pentru aluat : am pus faina intr-un lighean.Am facut o gaura in faina si am pus acolo sarea,zaharul,drojdia si cubuletul de unt.Am turnat laptele cald impreuna cu cele 2 linguri de ulei, putin...Citeste continuarea

Spalam pulpele de pui, le crestam(indepartam putin carnea de pe os), le saram si piperam. Pregatim sosul pentru marinat pulpele. Amestecam iaurtul cu doua rosii taiate cubulete si o jumatate...Citeste continuarea

Se separa albusul de galbenus. Galbenusul se freaca cu uleiul, separat batem albusurile cu zaaharul pana se formeaza o bezea. Amidonul si bicarbonatul le amestecam cu faina, turnam si...Citeste continuarea

Blatul: se bat albusurile spuma,apoi se adauga zaharul,esenta de rom,nuca si la urma faina.Compozitia se pune intr-o tava unsa si tapetata cu faina si se da la cuptor pt.25 min. Apoi se scoate...Citeste continuarea