Zacusca de fasole

de susu in Zacusca, 8 Ian 2014 | 5226 vizualizari

 

O minunatie de zacusca, chiar mai buna decat cea de vinete, incercati-o si nu veti regreta. Serviti rece din beci sau frigider

 

INGREDIENTE

  • 1 kg fasole alba
  • 500 gr morcovi
  • 1 kg ardei capia rosii
  • 1/2 kg ceapa rosie
  • 1/2 kg ceapa alba
  • 500 ml ulei
  • 1/2 borcan de 720 pasta concentrata de tomate (sultan)
  • 2 catei de usturoi
  • 1-2 lgt bicarbonat
  • 1 lgt rasa de zahar pentru gust si fiert
  • vegeta
  • piper boabe
  • coriandru
  • sare
  • cateva boabe de ienibahar
  • cimbru
  • foi de dafin
  • frunze de telina optional
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de fasole:

Fasolea se spala si se alege dupa care se pune la inmuiat in apa rece pentru vreo 12 ore (eu am pus 1 kg dar puteti folosi mai putin). A doua zi o punem la fiert in apa fierbinte impreuna cu un morcov, un cartof, un pastarnac, usturoi si o ceapa. Fierbem vreo ora dupa care aruncam prima apa si punem alta fierbinte. Spumam fasolea ori de cate ori este cazul. Adaugam condimentele, bicarbonatul si zaharul care se folosesc pentru a ajuta fasolea sa fiarba, deasemenea mai puteti pune si o lingura de metal sa fiarba in zeama. Ardeiul se coace, se presara cu sare si se acopera dupa care se curata de coaja si seminte. Il dam prin masina de tocat si pastram si zeama scursa. Ceapa se macina si ea separat, la fel si morcovul. Fasolea fiarta se scurge, se inlatura legumele si se da prin masina de tocat dupa care se paseaza o data si cu mixerul, mie imi place sa iasa ca o pasta dar puteti lasa fasolea intreaga. Incalzim uleiul, calim mai intai ceapa vreo 30-40 de minute dupa care adaugam morcovul si mai lasam inca pe atat. Ceapa trebuie bine calita si apoi urmeaza celelalte legume. Adaugam si ardeiul cu tot cu zeama si mai tarziu fasolea. Spre final potrivim de sare si adaugam bulion. Se poate face si cu rosii dar necesita mai mult timp de fierbere. Dam putin si la cuptor si cand e gata o punem in borcane fierbinti.

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de fasole" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Max Espresso Machine

- 600 lei
2799.99 lei
2199.99 lei

Aparat de vidat VS3190X-01

- 400 lei
1099.99 lei
699.99 lei

COMENTARII (11)

MotanLaOale 1

09.01.2014, 09:37

MIUTA 1

09.01.2014, 11:58

Valclaudia 1

19.01.2014, 07:30

am trecut-o la favorite. Sigur voi incerca si varianta asta!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți fragezi cu unt și ciocolată – rețeta simplă pentru un desert de casă delicios

pe 16.05 la 15:38

Prăjitura însiropată, cu griș și nucă - Desert pufos și aromat

pe 16.05 la 15:23

Covrigi cu semințe, fără dospire - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 16.05 la 10:58

Salată caldă de ouă - Rețeta ingenioasă și delicioasă

pe 15.05 la 08:58

Șnițele poloneze - Rețeta gustoasă și sățioasă

de RODIMUR 8

pe 14.05 la 18:50

TOP
utilizatori

oanapl

2060 puncte

Catalina L

1577 puncte

vasimur

1245 puncte

Rocsi

438 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Zacusca de gogosari cu ghebe