Salata de vinete, cu ardei copti

Coacem vinetele si ardeii si le lasam sa se raceasca, presaram si putina sare peste ele astfel se vor curata mai usor.

Dupa ce am curatat vinetele si ardeii de coaja ii lasam sa se scurca intr-o strecuratoare.

Tocam vinetele  si ardeii, adaugam o legatura de ceapa verde maruntita, o lingurita de zeama de lamaie, uleiul de masline si 2-3 linguri de maioneza, sare si piper dupa gust.  Amestecam toate ingredientele si salata de vinete poate fi servita.

Daca va place , puteti adauga in plus in salata de vinete si doi catei de usturoi pisati bine.

Salata de vinete se serveste cu feliute de paine (paine prajita).