Piept de pui umplut in crusta de migdale

Pieptul se spala si se zvanta intr-un servet de hartie, apoi se taie pe jumatate si se condimenteaza pe ambele parti cu sare si piper. Se stropeste cu lamaie cu ulei de masline, apoi se unge bine peste tot.

Migdalele se maruntesc la blender.

Se pregateste umplutura amestecand bine morcovii rasi cu sare, zeama de lamaie si usturoi zdrobit, apoi cu piperul.

Umplem bucatile de pui cu cate doua linguri din umplutura si le pliem parte peste parte. Le prindem cu o tepusa.

Taiem o foaie pergament si o punem intr-o tava.

Punem jumatate din cantitatea de migdale si asezam pieptul umplut.

Punem si restul de migdale deasupra. Strangem foaia pergament si coacem la 200 de grade pentru 45-50 de minute.

Servim cu garnitura dorita.