Basbousa (reteta video)

Intr-un bol incapator punem grisul de grau dur, adaugam zaharul, praful de copt si omogenizam bine totul, adaugam apoi iaurtul, untul topit si coaja de lamaie si amestecam bine pana ce compozitia devine omogena. Punem aluatul prajiturii intr-o tava tapeta cu foaie de copt, nivelam bine prajitura si taiem prajitura superficial in bucati patrate cu ajutorul unui cutit ascutit. Punem cate-o migdala in mijlocul fiecarui cubulet de prajitura si dam prajitura la cuptor pentru aprox 50 de minute la foc mic. Cat timp prajitura se coace, ne ocupam de sirop. Punem la fiert apa cu zaharul si ferbem amestecul 5 minute din momentul in care zaharul s-a topit. Oprim focul, adaugam zeama de lamaie si apa de flori de portocal si lasam siropul sa se racoresca. Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca pe jumatate. Turnam peste ea siropul cald dar nu fierbinte si lasam cam 30 de minute cel putin pentru a absorbi bine siropul. Portionam apoi prajitura si o servim decorata cu putina nuca de cocos desupra.

Pofta buna !