Retete culinare

Legumele se curata, se stapa, se portioneaza si se pun intr-un bol. Se adauga peste ele sare, piper, ulei de masline, jumatare de graunti de usturoi tocati. Pulpele se spala, se taie in doua,...Citeste continuarea

Pastrama se portioneaza in bucati mici. Eu am folosit pastrama preparata in casa . Ungem tigaia cu ulei, adaugam bucatile de pastrama , adaugam usturoiul feliat, putin cimbru, vinul si...Citeste continuarea

Lasam aluatul foietaj sa se decongeleze. Taiem cu ajutorul unui pahar, cercuri.  Amestecam oul cu putina sare si ungem cu el cercurile de aluat. Carnaciorii ii taiem in bucati lungi de...Citeste continuarea

Se curata rubarba, se spala si se taie bucatele. Se presara 2 linguri de zahar peste cubuletele taiate pentru a-si lasa sucul. Preparam blatul amestecand galbenusurile cu zaharul pana isi...Citeste continuarea

Pregatim umplutura. Branza amestecata cu 6 oua si zaharul pana se omogenizeaza,se adauga lamaia si stafidele. Impartim foile de placinta,cca 3-4 foi,le ungem cu ulei pe fiecare in...Citeste continuarea

Ouale se bat bine cu zaharul,se adauga laptele si faina cu praful de copt se adauga treptat. Ciresele se curata de samburi si se taie bucatele. Se amesteca ciresele impreuna cu aluatul....Citeste continuarea

Pentru 6 lipii am folosit ingredientele de mai sus. Am pus mai întâi drojdia și zahărul într-o groapă făcută-n făină. Am turnat o parte din apă în aceeași groapă...Citeste continuarea

  Bucata de pulpa se inteapa cu cutitul transversal.  Cu ajutorul cozii unei linguri de lemn se face loc si se introduce carnatul .    Se sareaza pulpa si se...Citeste continuarea

Morcovii i-am curatat si i-am dat prin razatoarea cu ochiuri mici. Faina am amestecat-o cu praful de copt si scortiosoara. Ouale le-am mixat putin impreuna cu zaharul, apoi am adaugat uleiul si...Citeste continuarea

Bati untul spuma cu zaharul, adaugi ouale si urda si amesteci pana se omogenizeaza bine. Apoi adaugi faina, zaharul vanilat, praful de copt, sarea si laptele, amestecand...Citeste continuarea

Puiul se spala se curata de resturile de pene existente, se indeparteaza surplusul prea mare de grasime. Ghimbirul, usturoiul si ardeiul iute se toaca marunt pt marinata si se amesteca cu iaurtul,...Citeste continuarea

Taiati cca 3-4 cm din coditele de la sparanghel si aruncatile, apoi taiati cca 1-2 cm restul. Incalziti uleiul si caliti legumele pana se inmoaie putin, pe foc tare ptr cateva minute, puneti dupa...Citeste continuarea

Untul se amesteca cu condimentele si se maseaza bine puiul. Se amesteca faina, malaiul, sarea si se face un aluat foarte tare. Nu se pune Drojdie. Se intinde in foaie nu foarte subtire si se...Citeste continuarea

Am mixat albusurile spuma, am adaugat zaharul si am mixat pana s-a topit, apoi am incorporat pe rand: galbenusurile, uleiul si iaurtul si la urma faina si praful de copt. Am impartit compozitia...Citeste continuarea

Pancakes:  intr-un bol punem ouale, zaharul, esenta de vanilie, praful de sare si mixam pana cand zaharul s-a topit. Adaugam uleiul, continuam sa mixam, apoi adaugam si bicarbonatul stins...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma tare, cu un praf de sare. Adaugam zaharul si continuam sa  mixam pana cand zaharul se topeste si spuma devine lucioasa. Este de preferat sa batem albusurile deasupra...Citeste continuarea

Feliile de pui se condimenteaza si se pun putin la prajit in unt.Se lasa pe fiecare parte iar dupa 5 minute se scot pe o farfurie. Se aseaza feliile de piept de pui intr-un vas termorezistent...Citeste continuarea

Cantitatea rezultata era pentru doua tavi de cozonac normale, dar eu am unele tavi mari, asa ca am pus toata cantitatea intr-o tava si a iesit o paine mare si pufoasa. Cum am procedat: am pus...Citeste continuarea

Intr-un bol incapator punem toate ingredientele solide: faina, zaharul, praful de copt, bicarbonaul si sarea. Le amestecam bine cu un tel. Separat amestecam ingredientele lichide: laptele batut,...Citeste continuarea

Intr-o cratita am pus 30 ml ulei la incins,am adaugat ceapa tocata marunt pana devine aurie,dupa care am pus carnea si am lasat la foc mic,pana isi schimba culoarea ,aproximativ 25 de min.Am lasat...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol punem untul de la temperatura camerei, ouale, zaharul si le mixam. Adaugam zaharul cu pastai de vanilie, coaja rasa de lamaie, praful de copt, apoi faina treptat....Citeste continuarea

Mai intai pregatim carnea pe care o trecem prin masina de tocat(la mine a fost cazul doar la cea de pui, pe cealalta am achizitionat-o direct tocata), apoi trecem si ceapa si amestecam. Spalam...Citeste continuarea

Dati cupturul la 180 grade sa se incalzeasca. Se face aluatul: Se dizolva 1/2 de cafea cu o lingura de apa fierbinte Intr-o cratita se pune 120g de ciocolata rupta in bucatele, 85g...Citeste continuarea

Spalam pulpa de miel in apa rece si o asezam intr-un vas termorezistent, uns cu ulei. Presaram sare, piper, stropim cu vin , apoi acoperim cu ceapa si usturoiul verde, tocate in bucati marisoare....Citeste continuarea

Am curatat si spalat pulpele,le-am uscat cu un servetel.Intr-o farfurie am pus uleiul de masline,mustarul,delikatul si usturoiul maruntit,am omogenizat totul si am imbracat pulpele in acest...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert in apa cu sare timp de 7-9 minute, in functie de felul lor ( eu am folosit spirale). Am preferat sa le fierb putin al dente ... Cand sunt gata, se scurg in...Citeste continuarea

Luati 2 pesti si ii taiati in 2, puneti sare si piper pe ei, apoi ii tapetati bine in faina si ii treceti prin ouale batute bine. Dupa ce ati terminat cu acesti pasi puneti intr-o tigaie ulei la...Citeste continuarea

Cu ajutorul unei forme de fursecuri in forma de steluta am decupat clatitele americane. Se infige cate o scobitoare in fiecare steluta apoi, cu ajutorul unui posh am pus in mijlocul fiecarei...Citeste continuarea

Se decongeleaza aluatul cu cateva ore inainte de preparare.Se rade branza peste care adaugam zaharul si zaharul vaniliat.Se taie aluatul in patratele de dimensiunea dorita si se pune pe fiecare...Citeste continuarea

Din ulei si condimente facem o pasta cu care ungem puiul pe care il punem intr-un vas de yena cu capac si il dam la cuptor pentru 40 de minute la 200 grade. Spalam bine cartofii si ii punem la...Citeste continuarea

Pregatim compozitia de branza mai intai. O frecam cu zahar, adaugam ouale si esenta pana obtinem un amestec omogen. Adaugam apoi iaurtul si stafidele si amestecam din nou. Ungem o tava mare...Citeste continuarea

Pentru blat am mixat galbenusurile si dupa un minut am pus 2 linguri de zahar si am continuat pana se ingroasa,apoi am pus vanilia si am mai batut cam un minut. Albusurile le-am batut spuma iar...Citeste continuarea

Intr-un bol pune faina cernuta impreuna cu praful de copt si margarina, lasata la temperatura camerei cu ceva timp inainte, si le freaca pana se omogenizeaza si obtii o pasta consistenta. Adauga...Citeste continuarea

1.Spalam ciresele,scoatem samburii si ii lasam la scurs. 2.Se dizolva praful de copt in lapte.Se amesteca toate ingredientele si se framanta bine. 3.In tava cu hartie de copt se intinde bine...Citeste continuarea

Cum preparam blatul: Amestecam toate ingredientele si intindem aluatul obtinut intr-o forma cu fundul detasabil, tapetata cu hartie de copt (forma mea are 23 cm diametrul). Cum preparam...Citeste continuarea

Blatul : albusurile se separa de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana se fac spuma, dupa care se adauga zaharul in portii mici. Se mixeaza bine pana ajunge ca bezeaua....Citeste continuarea

Punem la fiert 200 ml de vin de Ruby Porto cu o jumătate de ceapă mărunțită, câțiva căței de usturoi, cimbrul proaspăt și rozmarin. La fierbere scădem cantitatea de lichid la o...Citeste continuarea

Blatul de biscuiti: biscuitii se piseaza cu sucitorul. I-am pus intr-un bol peste care am adaugat untul topit, trei linguri miere, un praf de nucsoara, un plic zahar vanilat, o parte din compotul...Citeste continuarea

Aluatul este compozitie de cozonac. Se incalzesc 120 ml lapte si se dizolva drojdia. Se inglobeaza 4 linguri de faina si 1 lingurita de zahar. Se lasa maiaua sa creasca la cald, cca 15 minute....Citeste continuarea

Bucatile de peste se sareaza. Ouale se bat cu putina sare. Fulgii de porumb se maruntesc cu blender-ul. Se pune ulei la incins. Se ia bucata de peste , se da prin faina, apoi prin ou...Citeste continuarea

Spalam si curatam merele de coaja. Le taiem cuburi si se pun pe foc cu 2 linguri de apa si zaharul, amestecam si lasam pe foc pana se inmoaie merele si mai scade din apa, apoi adaugam scortisoara....Citeste continuarea

Curatam de coaja legumele si le spalam. Punem toata carnea intr-un vsa incapator. Punem in robotul de bucatarie ceapa si usturoiul si le maruntim bine. Punem in robotul de bucatarie...Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui si il asezam soldateste intr-un vas de yenna. Il ungem cu ajutorul unei pensule de silicon cu ulei de masline (cca 2 linguri) apoi il asezonam cu boia dulce, piper si...Citeste continuarea

Pieptul de pui se dezoseaza si se taie pe jumatate, crestand putin partea mai groasa. Se condimenteaza cu sare si piper de la Fuchs si se unge fiecare parte cu cate o lingurita de...Citeste continuarea

Batem albusurile cu un praf de sare, spuma tare. Separat galbenusurile le mixam cu 8 linguri de zahar pana se topeste zaharul, apoi adaugam uleiul ca la maioneza. Faina o amestecam cu praful de...Citeste continuarea

Mai intai am pregatit blatul .Drojdia am dizolvat-o cu un pic de apa calduta.Restul de apa rece l-am amestecat cu sare,zahar,ulei 2 linguri. Intr-un vas am pus faina cernuta,am facut o groapa...Citeste continuarea

- Pulpele de potarniche se dezoseaza si se pun in marinata facuta din ulei de masline, sare, piper, usturoi pisat, si vin alb. Eu le-am tinut o noapte in frigider acoperite. - Intr-o tigaie am...Citeste continuarea

Mixam albusurile cu un praf de sare,pana se intaresc,apoi adaugam treptat zaharul. Separat.frecam galbenusurile cu uleiul,zaharul vanilat si esenta de rom,apoi adaugam laptele.Turnam peste...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut cu un praf de sare pâna au stat „băţ”. Apoi am început sa adaug zaharul câte o lingura. Am...Citeste continuarea

Preparam aluatul amestecand toate ingredientele; il impartim in 3, intindem foile si le asezam in tavile unse cu ulei. Se vor lasa la dospit cca. 10 min. Ungem aluatul cu bulion, decoram dupa...Citeste continuarea