laura_n
7
Bucataras
Top-Chef
Bucataras din 25.05.2012
RETETE556
PRIETENI336
RetetePostari recente
publicat la 11.11.2024
Mancare de fasole cu afumatura - Reteta traditionala gustoasa
publicat la 07.11.2024
Prajitura cu foi de napolitane si crema de biscuiti - Gustoasa si spornica
publicat la 28.10.2024
Paine de casa cu coaja crocanta - Reteta cu dospire la rece
Horosmopul tau de astazi:
Taur
Atentie la tendinta de a exagera: fie iti propui sa faci mai multe decat poti, fie te trezesti ca te-ai ingrasat cateva kilograme, fara sa bagi de seama!
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1266 puncte
1181 puncte
1000 puncte
1000 puncte
227 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Pulpa de curcan in sos de vin si ciuperci
Pulpa de curcan se spala si se pune la fiert vreo jumatate de ora. Ceapa se curata si se taie cubulete, usturoiul se curata si se zdrobeste. Intr-o tigaie, se pune un pic de ulei masline si se pun la calit ceapa cu usturoiul si rosiile taiate cubulete. Dupa ce a fiert pulpa, se...
Gulas transformat
Carnea am spalat-o si am taiat-o bucati mai mari. Intr-un ceaun de tuci, am pus ulei la incins si am prajit carnea. Am scos-o intr-un castron dupa ce s-a prajit. Ceapa si ardeiul le-am tocat, morcovul l-am dar pe razatoare, usturoiul l-am zdrobit. Toate acestea le-am pus la calit in...
Clatite cu miere si nuca sau cu dulceata
Intr-un castron mai mare, am batut ouale cu zaharul si cu semintele de vanilie. Am adaugat lingura cu lingura faina, alternand cu lapte si am amestecat pana am incorporat toata faina si tot laptele. In caz de prea groasa compozitia, mai puneti lapte, in caz de iese prea subtire, mai adaugati un...
Desert cozonac
Toate ingredientele le-am pus in cuva masinii, am selectat programul de framantare. Cand a crescut aluatul, am portionat pentru doi cozonaci. Separat, intr-un castron, am amestecat nuca macinata cu cacao, cu zahar brut (cateva linguri), coaja lamaie, stafide, merisoare si rahatul...
Rulada de curcan la cuptor
Pieptul de curcan se spala si se curata de piele. Se taie in doua pe orizontala si apoi fiecare bucata inca o data transversal , obtinand astfel doua fasii mari pentru doua rulade. Intr-un vas de sticla, turnam vinul, cateva linguri de ulei masline, zeama de lamaie, oregano, boabe de coriandru...
Prajitura cu foi de casa si crema de lamaie
Ouale se bat cu zaharul, se adauga uleiul si amoniacul si la sfarsit se adauga faina. Se framanta un aluat pe care eu l-am dat la frigider si am trecut la pregatirea cremei. Am pus la fiert laptele, oprind o cana cu lapte pe care l-am amestecat cu faina, zaharul si amidonul. Am turnat apoi...
Supa crema de legume cu crutoane
Legumele se curata si se spala. Se pun la fiert (taiate sau intregi) eu prefer intregi si se condimenteaza cu putina sare. Dupa ce au fiert, se paseaza cu blenderul si daca e cazul se mai condimenteaza cu putina sare sau lamaie. Se serveste calda cu crutoane!
Crutoane
Feliile de paine se taie cubulete (nu foarte mici). Intr-o tava, se asaza o foaie de copt, se pun cubuletele se paine, se stropesc cu ulei de masline, se presara sare, praf de usturoi, boia si se amesteca un pic cu mana.|Se dau la cuptorul incins si se coc cam 10-15 min la foc iute....
Oua umplute
Ouale se pun la fiert in apa cu putina sare. Se fierb sa iasa tari. Dupa ce s-au fiert, se lasa la racit si apoi se curata de coaja si se taie in doua jumatati fiecare ou. Jumatatile de ou se asaza pe un platou si apoi pregatim umplutura. Maioneza se amesteca cu smantana lichida. Pateul...
Pate de casa
Ficateii se spala, se curata si se pun la fiert in apa cu putina sare. Ceapa si morcovii se curata si se spala si se pun la fiert in aceeasi oala cu ficateii. Se lasa la fiert cam 30-40 min. Dupa ce s-au fiert, se scot ficateii si legumele din zeama (nu aruncati zeama) si se pun intr-un...
Salata de pui cu ciuperci si maioneza
Pieptul de pui se spala si se pune la fiert in apa cu putina sare. Ciupercile se spala, se curata daca mai e cazul si se pun la fiert in apa cu putina sare. Intre timp pregatim maioneza (un galbenus de ou fiert + un galbenus de ou crud, o lingurita mustar, zeama lamaie si ulei de floarea...
Cheesecake cu afine si mure
Biscutii cu zaharul si fructele de goji i-am rasnit la robot, nu foarte marunt. Am adaugat untul topit si am amestecat pana am obtinut o pasta pe care am intins-o intr-o forma de copt si am inaltat un pic marginile. Am dat la frigider si m-am apucat de pregatit crema. Crema de branza, cu...
Gris cu lapte, miere si scortisoara
Intr-un vas, am pus la fiert laptele cu zaharul vanilat. Am adaugat grisul amestecand continuu sa nu se formeze cocolase. Am lasat sa fiarba cam 20 minute, amestecand din cand in cand. Cand a fost aproape fiert , am adaugat zaharul, am amestecat iar si am mai lasat la fiert cam 10 min, pana a...
Gogosi pufoase
Intr-un castronel, am pus zaharul (si zaharul vanilat) amestecat cu laptele caldut si drojdia. Am amestecat un pic si am lasat sa se umfle. Intr-un castron, am pus faina, am ras coaja portocala, am facut un locas in mijloc si am adaugat amestecul de drojdie si am amestecat. Am adaugat oul si...
Pui cu legume in sos picant si garnitura de gnocchi
Am spalat si curatat carnea, morcovul si ceapa si le-am pus la fiert, cu sare, intr-un litru de apa. Dupa ce au fiert, am scos carnea si legumele si le-am pus deoparte. Supa o strecuram si o dam deoparte. Intr-o tigaie, am pus putin ulei masline la incins, apoi am pus bucatile de carne si...
Tort de mere cu scortisoara, stafide si ciocolata
Se spala, se curata merele si se taie cuburi (nu aruncati cojile sau cotoarele) Se pun intr-o forma de copt, se presara putin zahar brut si scortisoara multa si cateva cubulete de unt. Se dau la cuptor cam 15 min, timp in care pregatim blatul. Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si...
Raffaello de casa cu lichior de cocos
Untul se pune la topit, se adauga zaharul si se amesteca pana se topeste zaharul. Se da deoparte putin sa se raceasca. Se adauga lichiorul si se amesteca un pic compozitia. Intr-un castron, se amesteca laptele praf, 150 gr nuca cocos si napolitana sfaramata in bucatele mici. Se adauga cate...
Melcisori fragezi cu nuca si cacao
Am amestecat untul moale cu zaharul, am adaugat faina (cu praful de copt) cat a fost necesar sa obtin un aluat moale dar modelabil. Pe o foaie de copt, am intins o foaie din aluat, am presarat multa nuca si am rulat ca o rulada. Apoi am taiat felii groase cam de un deget. Am asezat feliile...
Fursecuri vanilate cu rahat
Precizez de la inceput ca am folosit jumatate unt, jumatate margarina din cauza ca nu mi-a ajuns untul. Intr-un castron, am amestecat untul, margarina cu zaharul si cu semintele de vanilie. Faina am amestecat-o separat cu praful de copt, praful de budinca si am incorporat si untul dulce....
Cornulete cu nuca si vanilie
Margarina am taiat-o bucati, am taiat o pastaie de vanilie si am ras semintele, le-am adaugat peste margarina si am mixat-o spuma cu zaharul. Am adaugat oul si am mixat in continuare. Am macinat nuca si am adaugat-o la compozitie. Eu am pus mai multa nuca. Peste toata compozitia, am adaugat...
Salata de andive cu fasole rosie si castraveti murati
Andivele se spala si se taie rondele. Castravetii se taie si ei rondele. Intr-un castron, se amesteca andivele, castravetii, fasolea si se adauga ulei de masline si sare. Se amesteca toate si se adauga bucatele crocante de graham. Este o nebunie de salata!
Tocanita de cartofi cu pui
Se curata ceapa,cartofii si radacinoasele. Ceapa se taie julien, cartofii se taie cuburi mai mari, radacinoasele se dau pe razatoare. Intr-o cratita/ tigaie (ulterior eu m-am razgandit si am folosit o cratita de tuci), se pune ulei de masline si se pun la calit ceapa cu morcovul si...
Tiramisu reţetă originală
Tiramisu reţetă originala Incepem prin a pregati crema. Galbenusurile le punem la fiert cu zaharul pe baie de aburi, amestecand cu un tel si lasam la fiert pana se topeste zaharul si se formeaza o crema inchegata. Adaugam tot lichiorul si amestecam bine. Dam deoparte si lasam sa se...
Perisoare cu sos de legume si cus cus
Legumele se spala si se taie cubulete, morcovul se rade, usturoiul se zdrobeste un pic. Intr-o tigaie mare si adanca se pun la calit legumele cu un pic de ulei din conserva de rosii uscate. Se calesc bine, apoi adaugam sos de rosii cat sa le acopere bine si sare. Mai lasam un pic la...
Coltunasi cu branza
Intr-un castron, am cernut faina, am adaugat un praf de sare, ouale batute si o lingura ulei. Am inceput sa framant un aluat, apoi am intins o foaie din acest aluat si am taiat triunghiuri. Branza de vaci am amestecat-o cu zahar, ouale si apoi am adaugat coaja de clementine. Am umplut...
Mar copt cu afine, smantana si dulceata de fragute
Merele se spala, se scobesc cotoarele si se presara afine in interior. Peste afine se presara cate o lingurita de zahar si se dau la cuptor pentru vreo 20 min. Dupa ce s-au copt (se umfla putin) se scot, se presara cate o lingura generoasa de smantana peste ele si apoi o lingurita de dulceata...
Piept de porc pe pat de legume la cuptor
Pieptul de porc se spala, se cresteaza si se condimenteaza cu sare, rozmarin si usturoi. Legumele se spala si se taie cubulete. Ceapa si prazul se taie rondele, ciupercile se pun intregi. Cartofii se curata si se cresteaza feliute. Intr-o tava mare, se toarna un fir de ulei masline, se...
Paine de casa
Se pun ingredientele in ordinea aceasta in masina de facut de paine si se selecteaza programul necesar. Daca apelam la metoda manuala, procedam astfel: Se cerne faina, intr-un castron si se face o gaura in mijloc. Laptele se incalzeste un pic, untul se topeste. Drojdia se amesteca cu...
Gratin de legume cu oua
Intr-un vas termorezistent uns cu unt, se pun legumele si se presara putina sare si ulei de masline. Se dau la cuptor cam 20- 30 min. Cascavalul se rade. Se scot legumele si se pune cascavalul ras, se sparg cateva oua (eu am pus 4 ), se presara cateva masline. Se dau iar la cuptor pentru vreo...
Pipote cu orez la tigaie si sos alb
Incepem cu cea mai grea operatiune: spalatul pipotelor, foarte, foarte bine. Punem pe foc o tigaie, cu putin ulei de masline si aruncam pipotele acolo sa se rumeneasca. Dupa ce s-au rumenit un pic, punem putina apa cat sa fiarba inabusit, apoi turnam legumele si lasam sa sfaraie un pic,...