Video reteta: Creveti cu orez si ciuperci shiitake

Pentru film, dati clic aici.

Se inmoaie 30 de minute ciupercile, in apa clocotita. Se storc apoi bine de lichid, se indeparteaza tulpinile tari si se taie julienne.

Se spala orezul intr-o apa si se scurge bine. Se pune orezul intr-o caserola rezistenta la flacara (sau intr-o cratita), la foc mic, si se acopera cu cei 300 ml apa.

Cand apa da in clocot, se amesteca o data orezul, apoi se asaza deasupra fasiutele de ciuperci si se acopera vasul. Se face focul mic de tot si se lasa sa fiarba timp de 10 minute.

Se ridica apoi capacul caserolei si, deasupea ciupercilor, se asaza crevetii, intr-un singur strat. Se acopera din nou si se mai lasa alte 4-5 minute. Se ia caserola de pe foc si se lasa 2-3 minute, acoperita.

Intre timp, intr-o craticioara, se amesteca sosul de soia cu vin de orez, zahar, ulei de susan, ghimbir, usturoi si ceapa, pana ce zaharul se topeste, iar mixtura se incinge.

Se toarna mixtura in caserola, deasupra crevetilor. Se presara ceapa verde si se serveste imediat.