Ton în crustă de susan negru şi mix de salată cu vinegrette de măr şi cidru

de Satisfyyourcravings in Ton, 13 Ian 2013 | 12376 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru ton:

  • 400 grame ton proaspăt
  • 2 linguri susan negru
  • 1 lingură fulgi migdale, tocate mare
  • 1 linguriță ulei de susan
  • 1 linguriță ulei de măsline

Pentru vinegrette de măr şi cidru:

  • 1 măr Granny Smith fără sâmburi
  • 50 ml cidru de mere nefiltrat
  • 1 lingură zahăr
  • sare/ piper
  • 2 linguri oțet de mere
  • puțin ulei de măsline
  • 1 eșalotă tocată fin
  • mix de salată
  • miguri de pin
  • ceapă verde tăiată rondele
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ton în crustă de susan negru şi mix de salată cu vinegrette de măr şi cidru:

Tonul se asezonează cu sare și piper pe toate părțile. Se acoperă complet cu susan amestecat cu migdale.

Într-o tigaie se încălzește uleiul de susan împreună cu cel de măsline la foc mediu spre mare. Se așează tonul în tigaie și se prăjește 2 minute pe fiecare parte, având grija ca centrul să rămână roz. După prăjire se lasă la odihnit.

Pentru vinegrette se taie mărul în sferturi, iar cu ajutorul unui blender se mixează împreună cu cidrul și oțetul până are consistența unui piure, care se  trece apoi printr-o sită. Sucul rezultat se amestecă cu zahărul, eșalota, uleiul de măsline, sare și piper și se refrigerează până în momentul servirii.

Tonul se taie felii de grosimea dorită, se așează pe farfurii, iar deasupra de așează ceapa verde.

Mixul de salată se amestecă cu vinegrette și se presară deasupra mugurii de pin.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ton în crustă de susan negru şi mix de salată cu vinegrette de măr şi cidru" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (32)

elucubratiiculinare 1

14.01.2013, 18:44

waw, am ramas fara cuvinte, doar salivez

Sim0na 1

14.01.2013, 22:19

super prezentare!!

LC 1

14.01.2013, 22:41

wow!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Aperitiv italienesc cu salam și cașcaval la cuptor - Crocant și delicios

pe 25.07 la 09:57

Tartă cu cașcaval afumat și dovlecei - Aperitiv rapid și gustos

pe 25.07 la 09:33

Mic dejun italienesc - Simplu, rapid și gustos

pe 25.07 la 09:12

Înghețata de lămâi, cu lapte condensat

de RODIMUR 8

pe 24.07 la 21:15

Tartă cu brânză și caise - Varianta rapidă și delicioasă

pe 24.07 la 09:18

TOP
utilizatori

Rocsi

2184 puncte

RODIMUR

1124 puncte

RuxyRux

1000 puncte

mirela0911

1000 puncte

vasimur

217 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ton sicilian