Supa de rosii cu galuste

de MotanLaOale in Supe, 11 Sep 2013 | 56855 vizualizari

 

De mult poftesc la ea, asa cum o facea bunica, si acum am reusit. Foarte buna!

 

INGREDIENTE

  • 2,5 kg rosii
  • 3 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 radacina pastarnac
  • 1 telina mica
  • 2 ardei
  • 2 cepe
  • 2 cartofi mari
  • vegeta
  • sare
  • zahar
  • patrunjel
  • PENTRU GALUSTE
  • 2 oua de 60g
  • 180g gris
  • 1 lingura ulei
  • sare
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de rosii cu galuste:

Zarzavatul se curata si se lasa intreg.

Se pune la fiert in apa cu vegeta cam 30 minute, pana sunt fierte.

Intre timp rosiile se spala si se taie bucati potrivite.

Rosiile eu le-am trecut printr-un separator de coji si seminte, antic, vechi si de demult dar foarte eficient si am obtinut un suc gros de rosii.

Cand zarzavatul este fiert se scoate si zeama se strecoara.

In zeama de la zarzavat se pune sucul de rosii si se fierbe 15-20 minute pana nu mai face spuma.

Se separa ouale pentru galusti.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.

Galbenusurile se amesteca bine cu lingura de ulei.

Se amesteca usor albusurile cu galbenusurile, prin rasturnare.

Se adauga grisul si se amesteca usor prin rasturnare pana la omogenizare.

Se lasa deoparte pana fierbe sucul de rosii.

Cand supa nu mai are spuma se potriveste de sare, zahar si se da focul minim.

Se toarna in oala 0 jumatate de ceasca apa rece si se pun galustile.

Cu o lingura udata in apa rece se ia din compozitie si se pun in oala.

Se ia doar dintr-o parte si nu se mai amesteca in compozitie.

Se pun toate in supa si se mai fierb 15-20 minute la foc mic si se intorc la jumatatea timpului.

Cand sunt fierte se stinge focul, se pune capacul si se mai lasa 20-25 minute, pentru ca galustile sa fie si mai pufoase.

Se serveste cu patrunjel tocat presarat in farfurie sau smantana, cum va place.

Pofta Buna!

 

 

TIPS-URI

1

Daca nu aveti separator, rosiile se oparesc 1-2 minute in apa clocotita, se curata de coaje si se paseaza prin strecuratoare.

2

Ca sa iasa pufoase galustile se stropesc in timpul fierberii cu apa rece.

3

Supa de rosii se poate face si cu orez, taietei, cartofi, dovlecei in loc de galusti.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de rosii cu galuste" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

ieri la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

Cheesecake cu Oreo la pahar - Rețeta delicioasă și rapidă

pe 26.09 la 05:59

Crackers cu mac - Rețeta gustoasă de casă

de RODIMUR 8

pe 25.09 la 13:19

Tartă rustică cu ciuperci - Rețeta rapidă și savuroasă

pe 25.09 la 11:08

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]