Sarmalele padurarului (de post)

de Ksenya in Mancaruri de post, 13 Mar 2017 | 9877 vizualizari

 

La fel ca si la ciorba padurarului, ingredientele de baza vin din padure, de aici si denumirea pe care i-am dat-o retetei. Datorita frunzelor de podbal, sunt niste sarmale foarte usor de digerat. Bune tare. Un amanunt ar fi ca se fac mici atat cat sa incapa in gura. Le mananci ca pe niste seminte pentru ca se duc rapid. 

 

INGREDIENTE

  • frunze de podbal
  • Pentru umplutura:
  • un castron urzici spalate in mai multe ape si oparite, eu am avut congelate
  • ciuperci de padure de care aveti, eu am avut hribi si ghebe
  • 1 morcov mare dat prin razatoare
  • 1 bucata telina data prin razatoare
  • 1 cana varza tocata marunt
  • 1 lingura pasta ardei
  • 1 lingura pasta tomate
  • marar tocat
  • 500 gr ceapa tocata marunt
  • 2 tije praz tocate marunt
  • 500 pasat spalat in mai multe ape
  • 1 ceasca orez
  • 1 ceasca ulei pentru umplutura
  • sare
  • piper
  • Pentru asezat la baza oalei:
  • 2 linguri ulei
  • tije de marar
  • crengute cimbru
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalele padurarului (de post):

  

 Spalam bine frunzele de podbal in mai multe ape, le oparim in apa clocotita cu putina sare (mai putin de un minut) si le lasam la scurs.

Daca aveti frunze puse la borcan cum am avut eu, sariti peste acest pas. Doar trebuie trecute sub jetul de apa si lasate 20 minute in apa, la desarat. Reteta o gasiti aici cum se conserva frunzele de podbal, la fel ca si cea de loboda.

  Intr-o oala incapatoare, punem uleiul, cand s-a incalzit suficient, adaugam ceapa si prazul, le calim un pic, adaugam pasta de rosii si ardei, amestecam si mai lasam 1 minut, oprim flacara si lasam sa racoreasca. Intr-un castron incapator, adaugam toate ingredientele ramase, adaugam compozitia din oala cu ceapa si praz. Asezonam cu sare si piper. Umplutura e gata!

Formam sarmalele, le asezam in oala tapetata cu tije de marar si o crenguta de cimbru, turnam cescuta de ulei.  Continuam sa formam sarmalele, pana terminam compozitia, acoperim cu o crenguta de cimbru, acoperim cu frunze de podbal sau varza si turnam apa clocotita, atat cat sa le acopere.

Lasam  pentru 2 ore la foc mic. Se servesc atat calde, cat si reci, alaturi de ardei sau ceapa. Eu am avut ardei iuti copti la borcan. Reteta o gasiti aici!

Pofta buna!

TIPS-URI

1

Daca doriti ca sarmalele sa iasa usor coapte, puteti sa introduceti inca o jumatate de ora la cuptor.

2

Se pot servi, daca va place, cu un sos de ciuperci.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmalele padurarului (de post)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Max + Espresso Machine

- 1000 lei
2999.99 lei
1999.99 lei

Barista Espresso Machine

- 700 lei
1699.99 lei
999.99 lei

Crockpot Express

- 35 %
999.99 lei
649.99 lei

COMENTARII (16)

dantes 1

14.03.2017, 14:05

Bune!

Corinuta 1

17.03.2017, 09:13

Și eu vreau !

RuxyRux 1

11.12.2019, 20:30

Wow! Asa o bunatate cred ca sunt!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Paste cu broccoli si sos de rosii