carnea se condimenteaza şi se ımpaneaza cu usturoi.
se ajeaza ıntr-o cratita cu o ling.ulei de masline.
se adauga ciupercile şi roşiile tocate.
se acopera cu folie de aluminiu si se baga la cuptor (190 grade; 140 min.aprox.)
spre sfarşitul coacerii se ınlatura folia de aluminiu şi se la sa se rumeneasca.