Morgh inseamna pui in limba persana. Am mancat deseori puiul pregatit in acest fel, cu orez si un fruct acrisor uscat care ei il numesc zereshk (Berberis vulgaris) care la noi cred ca se numesc agrise rosii.
Pentru ca nu am gasit in Bucuresti agrise uscate, eu am folosit boabe de rodie.
Puiul astfel gatit iese delicios
INGREDIENTE
- Carne de pui, piept sau pulpe
- o ceapa taiata marunt
- ardei gras taiat feliute
- 1 lingurita rurmeric
- 1/2 lingurita cardamom
- 1/2 boia de ardei dulce
- Praf de chilli (optional)
- Sare
- Piper
- Putin ulei pentru gatit
17comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pui iranian - Morgh:
1. Puneti carnea de pui intr-o oala impreuna cu toate ingredientele, adaugati apa cat sa acopere carnea, puneti capacul si lasati sa fiarba 20 min sau pana cand carnea s-a facut. Pulpele s-ar putea sa fiarba mai greu.
2. Serviti cu orez iranian sau cu piure, adaugand deasupra si cateva linguri din sos si garnisiti cu boabe de rodie sau agrise
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1282 puncte
1106 puncte
157 puncte
100 puncte
52 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
