Prajitura frecata cu branza dulce si stafide (turta frecata in grai banatean)

Intr-un castron   se pune faina si o amestecam bine  cu praful de copt si sarea ,apoi o frecam cu untura sau margarina (eu am folosit untura  fiindca iasa mai frageda )

se adauga 2 oua intregi un zahar vaniliat ,100 gr zahar,coaja  de lamie si lapte  cit cuprinde  ca sa fie  un aluat mai  consistent sa se poata intinde bine .

Se face aluatul de cu seara  si se lasa in frigider pina a doua zi .

Intro -o  cratita  sau castron punem brinza 300 gr zahar ,stafidele  care au fost puse in prealabil la inmuiat cu esenta rom si apa,zaharul vaniliat,scortisoara ,grisul si  patru galbenusuri

Apoi amestecam bine totul si adaugam la  final albusurile  batute  spuma.

Se amesteca cu o spatula  de lemn pina  se incorporeaza bine .

Intr-o tava  unsa si tapetata  cu hirtie  de copt intindem o foaie  apoi punem compozitia  de brinza .

Aluatul ramas  il dam prin razatoare deasupra brinzei  ,peste tot  ca si  cum am pune o alta foaie.

Dam la  cuptorul  in prealabil incins   lasam la  copt pina  devine  auriu aluatul de deasupra .

Scoatem apoi prajitura  o lasam la rece apoi pudram cu zahar praf.

Pofta    buna  !