Se pregătește peștele:
Se decapitează, se eviscerează, se spală, se usucă cu un șervet curat.
Se condimentează cu sare și piper.
Ceapa se taie julienne.
Se unge o tavă de cuptor cu ulei de floarea soarelui (am pus și folie cerată), se așează peștii, se stropesc cu zeamă de lămâie, deasupra se pune ceapa.
Se acoperă cu folie de aluminiu.
Se pune tava în cuptor (încălzit); folia de aluminiu se ține 10-15 minute după care se scoate pentru a se rumeni puțin.
După ce s-a scos folia, se adaugă berea.
Poftă bună!
1
Am servit peștele cu mămăligă și mujdei de usturoi.
2
Capetele de macrou nu le-am aruncat; în aceeași zi am pregătit o ciorbă de pește, au dat un plus de gust.