Iepure cu rozmarin si cartofi

de mihaelar63 in Iepure, 30 Aug 2018 | 3552 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nu-i pentru cine se pregateste - este pentru cine se nimereste. Matusica mea Viorica - cea mai dulce si calda matusica mi-a dat un pui de casa. Se tot uita si schimba pungile congelate. Sa nu fie iepure - ba acesta-i puiul ...Ajunsa acasa am vrut sa prepar puiul. Nu prea am vazut eu pielea. Chiar m-am bucurat. Mi-am zis ca asa-l doresc, fara piele, fara colesterol. Cand am vazut sirea spinarii si ca avea ...4 picioare, mi-a fost clar !!! Bun si iepurasul, tot domestic, de casa.

INGREDIENTE

1 iepuras [aprox 2 kg ]
1 kg cartofi fierti in coaja
1/2 pachet unt
100 ml ulei masline
200 gr slaninuta afumata
1 cana cu vin rosu
1 ardei iute rosu
1 legatura patrunjel verde
1 lingura rozmarin uscat natural de la Delikat
1 lingura condiment natural pentru cartofi de la Delikat
1 lingurita piper boabe Delikat
1 lingurita ierburi si boia de la Delikat
sare roz de Himalaya

mihaelar63

Bucataras Suprem

22 imi place 22comentează

0 reteta favorita

Taguri: iepure cu rozmarin si cartofi, iepure, friptura iepure, retete Iepure

Portii: 4

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iepure cu rozmarin si cartofi:

Iepurele bine portionat l-am spalat si curatat cu mare atentie.
Curatati cartofii fierti. Spalati si tocati patrunjelul.
Sarati si condimentati carnea cu rozmarin si piper negru boabe ce a fost zdrobit.
Iepurele are o carne mai uscata, usor fada. Pentru a-i da savoare se foloseste unt, untura si /sau putina afumatura.
Feliati slaninuta in felii subtiri.
Intr-o tigaie se pune untul la topit impreuna cu uleiul.
Tot aici se puneti la prajit slaninuta sa elibereze savoare.
Untul trebuie folosit la prajire impreuna cu ulei pentru ca altfel se arde foarte usor.
Prajiti usor bucatile de carne, Intoarceti-le pe fiecare parte.
Se transfera carnea intr-o tava impreuna cu feliutele de afumatura.
Deasupra se toarna vinul rosu indoit cu apa in cantitate egala.
Tava cu carnea se da la cuptor la 200 grade C, pana cand carnea incepe sa se rumeneasca si lichidul s-a evaporat.
Cartofii fierti se condimenteaza cu condiment special pentru cartofi de la Delikat.
Rumeniti cartofii in tigaia in care ati prajit si bucatile de iepure.
Cartofii se amesteca cu patrunjel verde tocat.
Transferati cartofii in tava din cuptor.
Presarati pe deasupra preparatului ierburi cu boia de la Delikat.
Pulverizati putin ulei de masline si mai dati tava la cuptor cateva minute pe functia grill.
Gustati si sarati /piparati daca mai este nevoie.
Decorati la servire cu verdeata si ardei iute rosu.
Serviti iepurasul cu cartofi insotit de salata preferata si bineinteles cu un pahar cu vin rosu sau roze.
Sa aveti pofta buna !!!!