Nu-i pentru cine se pregateste - este pentru cine se nimereste. Matusica mea Viorica - cea mai dulce si calda matusica mi-a dat un pui de casa. Se tot uita si schimba pungile congelate. Sa nu fie iepure - ba acesta-i puiul ...Ajunsa acasa am vrut sa prepar puiul. Nu prea am vazut eu pielea. Chiar m-am bucurat. Mi-am zis ca asa-l doresc, fara piele, fara colesterol. Cand am vazut sirea spinarii si ca avea ...4 picioare, mi-a fost clar !!! Bun si iepurasul, tot domestic, de casa.
INGREDIENTE
- 1 iepuras [aprox 2 kg ]
- 1 kg cartofi fierti in coaja
- 1/2 pachet unt
- 100 ml ulei masline
- 200 gr slaninuta afumata
- 1 cana cu vin rosu
- 1 ardei iute rosu
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 lingura rozmarin uscat natural de la Delikat
- 1 lingura condiment natural pentru cartofi de la Delikat
- 1 lingurita piper boabe Delikat
- 1 lingurita ierburi si boia de la Delikat
- sare roz de Himalaya
22comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Iepure cu rozmarin si cartofi:
- Iepurele bine portionat l-am spalat si curatat cu mare atentie.
- Curatati cartofii fierti. Spalati si tocati patrunjelul.
- Sarati si condimentati carnea cu rozmarin si piper negru boabe ce a fost zdrobit.
- Iepurele are o carne mai uscata, usor fada. Pentru a-i da savoare se foloseste unt, untura si /sau putina afumatura.
- Feliati slaninuta in felii subtiri.
- Intr-o tigaie se pune untul la topit impreuna cu uleiul.
- Tot aici se puneti la prajit slaninuta sa elibereze savoare.
- Untul trebuie folosit la prajire impreuna cu ulei pentru ca altfel se arde foarte usor.
- Prajiti usor bucatile de carne, Intoarceti-le pe fiecare parte.
- Se transfera carnea intr-o tava impreuna cu feliutele de afumatura.
- Deasupra se toarna vinul rosu indoit cu apa in cantitate egala.
- Tava cu carnea se da la cuptor la 200 grade C, pana cand carnea incepe sa se rumeneasca si lichidul s-a evaporat.
- Cartofii fierti se condimenteaza cu condiment special pentru cartofi de la Delikat.
- Rumeniti cartofii in tigaia in care ati prajit si bucatile de iepure.
- Cartofii se amesteca cu patrunjel verde tocat.
- Transferati cartofii in tava din cuptor.
- Presarati pe deasupra preparatului ierburi cu boia de la Delikat.
- Pulverizati putin ulei de masline si mai dati tava la cuptor cateva minute pe functia grill.
- Gustati si sarati /piparati daca mai este nevoie.
- Decorati la servire cu verdeata si ardei iute rosu.
- Serviti iepurasul cu cartofi insotit de salata preferata si bineinteles cu un pahar cu vin rosu sau roze.
- Sa aveti pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
Spalati si curatati iepurele cu mare atentie.
2
Curatati cartofii de coaja. Eu am avut niste cartofi mai mici.
3
Iepurele are o carne mai uscata, usor fada. Pentru a-i da savoare se foloseste unt, untura si /sau putina afumatura.
4
Untul trebuie folosit la prajire impreuna cu ulei pentru ca altfel se arde foarte usor.
5
Serviti iepurasul cu cartofi insotit de salata preferata si bineinteles cu un pahar cu vin rosu sau roze.
)
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1282 puncte
1106 puncte
157 puncte
100 puncte
52 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
