Friptura frageda de vita la cuptor

de Dana Cristea - pusikmea in Vita, 24 Aug 2010 | 32550 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

In general lumea se fereste sa prepare friptura de vita deoarece la final carnea ramane tare.Daca insa o gatiti corect carnea de vita devine buna si frageda.

INGREDIENTE

500 gr carne macra de vitel
1 cartof mare
1 morcov
o ceapa
o capatana de usturoi
2-3 linguri de vin
sare
piper
verdeata
foi de dafin
suc de rosii

Dana Cristea - pusikmea

Bucataras senzational

11 imi place 10comentează

0 reteta favorita

Taguri: friptura de vita, friptura frageda de vita., retete Vita

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura frageda de vita la cuptor:

Scoatem carnea cu cel putin o ora inaintea prepararii, pentru a ajunge la temperatura camerei, dupa care o spalam bine, o taiem felii potrivite, o crestam din loc in loc, o dam cu ulei si pe o parte si pe cealalta, o dam deoparte.

Intre timp taiem legumele dupa preferinte si le punem intr-o tava unsa cu ulei, apoi punem carnea.

Intr-un castron punem 2-3 linguri de suc de rosii sau tocana de legume si le amestecam cu o cana de apa si cu sare, apoi o punem peste friptura de vita.

Condimentam cu piper, punem si foile de dafin si dam tava cu friptura de vita la cuptor pentru 1 ora.

Cand este aproape gata stropim friptura de vita cu cateva lnguri de vin.

Asezonam cu verdeata.

TIPS-URI

Friptura de vita va fi mult mai frageda daca se rumeneste la o temperatura potrivita decat daca se rumeneste rapid intr-un cuptor incins. Dupa ce e gata, friptura de vita se lasa sa se odihneasca la cald timp de 5-10 minute, astfel friptura va fi suculenta si frageda.

nu se pune sare pe feliile de carne, pentru ca va scoate tot sucul din ea.

daca aveti carnea mai batrana, atunci puteti face o marinata din o ceapa taiata bucati, 2 catei de usturoi taiati felii, cateva boabe de coriandru pisat, cateva frunze de busuioc, o jumatate de lingurita de miere dizolvata intr-un pahar de vin alb, o crenguta de cimbru. In acest amestec se pun feliile de carne, se acopera castronul cu o folie si se da la frigider.

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura frageda de vita la cuptor" nu uita sa-i faci un review.