Desert prajitura cu iaurt si caise

Blat: Separam ouale si batem albusul cu 5 linguri de zahar. Galbenusurile le frecam cu 3 linguri de zahar si esenta de vanilie. Amestecam cele doua compozitii usor cu spatula, adaugam faina cernuta impreuna cu cacaua si praful de copt. Turnam in tava tapetata cu hartie de copt si coacem blatul la foc mediu pana trece testul scobitorii.

Crema: Pliculetele de gelatina se pun la hidratat intr-o ceasca cu 100 ml de apa rece. Punem iaurul de caise si cel grecesc intr-un castron, adaugam caise din compot taiate cubulete mici si amestecam usor. Batem frisca cu zaharul pudra si incorporam cu crema de iaurt.  Gelatina o incalzim putin si o punem in crema cu miscari usoare.

Dupa ce s-a racit blatul il taiem in doua foi.

Asezam prima foaie pe o tava, o insiropam cu zeama din compot, asezam crema de iaurt, apoi a doua foaie de blat, o insiropam si punem cateva ore la frigider.

La final, batem frisca si o punem deasupra prajiturii si ornam cu bucati de caise din compot.

Pofta buna!