COZONAC TRANDAFIR

de Panacris in Dulciuri, 16 Ian 2016 | 3732 vizualizari

 

O noua variatiune a cuibului de viespie ;) 

 

INGREDIENTE

  • făină albă de grâu 500 g
  • drojdie uscată 1 plic
  • zahăr tos 150 g
  • lapte grăsime 3%, 150 ml
  • ulei de rapiță 50 ml
  • ouă 2 bucăți
  • zahăr vanilinat 1 plic
  • coaja de lămâie și portocală
  • esenţă de rom 1 lingură
  • cacao neagră 50 g
  • nucă măcinată 250 g
  • sare iodată 1 praf
  • caramel preparat în casă cca. 50 g
  • Pentru sirop: Lapte cca. 200 ml
  • Miere de albine polifloră 3 linguri
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA COZONAC TRANDAFIR:

Într-un vas încăpător se cerne făina de 2 ori, este sfatul lui Bertoni D Albert, ca să iasă mai pufos cozonacul. În laptele călduț se adaugă, drojdia uscată, zahărul, gălbenușurile amestecate bine, praful de sare, coaja de portocală, lămâie se amestecă până se înglobează toate ingredientele. Crema obținută se adaugă peste făină și se începe frământarea. Recunosc că l-am pus la treabă pe Thor, mixer-ul planetar, după ce s-au înglobat toate ingredientele și s-a obținut un aluat ușor lipicios se adaugă uleiul și se mai frământă până se obține un aluat elastic.

Se lasă aluatul la rece, atenție într-un vas mai mare, acoperit până a doua zi, sau cel puțin 3 ore la frigider.

A doua zi se scoate aluatul de la rece, se răstoarnă pe masa de lucru, se împarte în două bile, care apoi se întind, se unge fiecare foaie cu caramel, http://panacris.blogspot.ro/2016/01/caramel-preparat-in-casa.html, se presară cacao, nucă măcinată, apoi se rulează.

Cele două rulouri se taie în felii de cca. 2 cm, ce se așează într-o formă rotundă tapetată cu foaie de pergament. Apoi se ung cu ou bătut, apoi se presară zahăr vanilinat, se mai lasă la dospit, apoi se pune la copt, în cuptorul preîncins cca. 45 de minute la 180 grade. După ce a trecut testul scobitorii se scoate din cuptor. Laptele se înfierbântă împreună cu mierea, apoi se toarnă fierbinte peste cozonacul fierbinte, apoi se lasă la răcit în cuptor. Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "COZONAC TRANDAFIR" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (24)

Rocsi 1

17.01.2016, 19:25

Mmm, as vrea si eu asa ceva!

Gicuta 1

18.01.2016, 08:55

Bun si frumos!

anca_rm 1

18.01.2016, 09:11

ce imi place ca ai pus lapte cu miere peste el , super bun

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cozonac cu smantana - Reteta pentru un aluat perfect

pe 24.12 la 20:10

Ouă umplute - Aperitivul delicios și ușor de preparat

pe 24.12 la 11:20

Fursecuri ștampilate - Desertul delicios și rapid

pe 23.12 la 18:14

Sărățele fragede și gustoase - Gustarea delicioasă și rapidă

pe 23.12 la 12:28

TOP
utilizatori

oanapl

1117 puncte

 Merisor

1100 puncte

MotanLaOale

1042 puncte

Mitinita

1000 puncte

Rocsi

321 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Cozonac trandafir cu mere