Ciorba de salau

1. Curatati si spalati legumele.
2. Taiati marunt ceapa si telina. Morcovii se taie jumatati de rondele.
3. Cartofii se taie cubulete. Rosia se toaca marunt.
4. Se soteaza usor ceapa, morcovul si telina in ulei de masline.
5. Turnati deasupra 2 l apa fierbinte, puneti foaia de dafin.
6. Cat fierbe pregatiti cartofii si rosia.
7. Cartofii se taie cubulete. Rosia se toaca marunt.
8. Adaugati-le in oala. Sarati si condimentati cu boia, sofran si ierburi italiene.
9. Cand legumele sunt aproape patrunse, se pun bucatile de peste spalate.
10. Reduceti intensitatea fierberii ca bucatile de peste sa nu sa sfarame.
11. Razuiti putina coaja de lamaie. Folositi doar partea galbena. Cea alba da amareala mancarii.
12. Acriti dupa gust cu zeama de lamaie.
13. La servire presarati patrunjel verde.

  Pofta buna !!