Am tot auzit de ciorba in paine , am vazut in poze dar in realitate niciodata pana acuma doua saptamani cand am fost in vacanta in Romania si am si mancat. Am fost foarte impresonata asa ca cu prima ocazia mi-am pus mainile la treaba si am preparat si eu .Spre surprinderea mea a iesit mai bine decat ma asteptam asa ca am zis sa impart experienta asta cu cei ce ii intereseaza si sunt interesati.
Am pus doua portii pentru ca reteta de paine e doar pentru doua dar ciorba e mai multe portii.
Tinand cont ca eu am folosit drojdie uscata , nu am mai dospit drojdia separat intr-un pahar asa cum se face ci am amestecat-o direct cu faina si restul ingredientelor pana a devenit un aluat elastic.
Dupa ce aluatul a dospit aprox 30 min, se pune in tavi de 13-15 cm diametru (ale mele au fost de 13 . daca erau de 15 erau mai potrivite) si inalte de aprox 20 cm . In cazul in care nu aveti astfel de tavi faceti cum am facut eu. In craticioara de 13 cm de diametru am pus folie de aluminiu impaturata in mai multe foi si am inaltat asa craticioara astfel incat sa aiba 20 cm inaltime.
Se mai lasa aproximativ 15 minute dupa care se baga la cuptor la 220 grade timp de 25 minute dupa care se scoate cu grija painea din tava , se inlatura folia de aluminiu si se mai baga la cuptor pana se rumenenste coaja. Eu a trebuit sa o pun culcata sa se rumeneasca si pe lateral si am invartit-o de doua ori. Asta depinde de cuptor si depinde de unde da caldura.
Prepararea ciorbei
Fasolea se pune intr-un bol cu apa la inmuiat de seara pana dimineata.
Painea o preparam astfel: