Berbec la proţap

de portiadelumina in Oaie, 7 Sep 2012 | 12177 vizualizari

 

Prima reţetă

 

INGREDIENTE

  • Berbec,
  • sare,
  • vin,
  • usturoi,
  • piper măcinat,
  • cimbru,
  • mentă (opţional)
  • ulei
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Berbec la proţap:

Nu ştiu dacă poate fi considerată reţetă, în termenii folosiţi uzual. Dar pentru că are un mod de pregătire (mai barbar un pic), ţine de gastronomie şi este excelent la gust am zis să sparg gheaţa reţetelor cu ceva bărbătesc şi de sezon.

Este nevoie de un berbec zdravăn (dacă-s mulţi la masă) care se taie, se jupoaie de blană şi se curăţă de măruntaie Eventual acestea pot fi preparate separat la un grătar ori la drob.

Între timp se dă focul în locul unde se va monta proţapul. Trebuie menţionat că intră ceva lemne până se va face un jar bun. După ce berbecul va fi curat şi fără căpăţână se pune pe proţapul montat deasupra jarului. Condimentele se amestecă într-un vas pentru a crea un baiţ ce se va aplica în timpul coacerii peste carnea ce se rumeneşte deasupra jarului. Cum aşteptarea este punctul cel mai greu al pregătirii, poate fi diminuată prin pregătirea unei mămăligi mai mari şi scoaterea unor unor murături ce vor deveni imperios necesare la sfârşit.

p.s Pentru pregătirea unui astfel de meniu e nevoie de lucru în echipă, cel puţin trei persoane.

p.p.s Timpul de mâncat, în funcţie de foamea şi numărul celor prezenţi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Berbec la proţap" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (111)

Ela68 1

03.07.2013, 23:30

nu-mi placea cand eram mica, singura varianta acceptata acum e la protap, dar sa fie bine rumenit, sa aibe crusta. Mi-e o poftaaaa ...

portiadelumina 1

04.07.2013, 05:40

Ela, ar fi trebuit să ai unul ieri, că a fost ziua ta!

Krystyan Trendy 1

11.12.2013, 12:09

grozav

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Pulpa de miel cu lamaie, ciuperci si anghinare