Amestec de cinci condimente: Anason, Cuisoare, Scortisoare, Piper Sichuan, Fenicul

de Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii in Reteta de vedeta, 15 Mai 2013 | 9615 vizualizari

 

Nu mi-am imaginat o secunda cand am inceput sa studiez condimentele ca sunt atat de multe sortimente de mirodenii si atatea variante de amestecuri. Nicidecum nu m-am gandit ca voi ajunge sa folosesc o gama atat de variata in propria bucatarie si nici ca atunci cand ma duc intr-o tara straina, caut un boutique unde miroase puternic a scortisoara, anason sau curry.
Dupa cum v-am promis, voi povesti mai multe despre condimente si amestecuri de tot soiul. Am inceput cu cele cat de cat mai familiare si la noi in tara, dupa care voi intra si pe alte taramuri necunoscute.

 

INGREDIENTE

  • Denumirea provine de la chinezi si se compune din urmatoarele cinci condimente care se amesteca in proportii egale:
  • 1 parte anason chinezesc,
  • 1 parte piper Sichuan,
  • 1/2 parte cuisoare,
  • 1/2 parte scortisoara cassia
  • 1/4 parte fenicul
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amestec de cinci condimente: Anason, Cuisoare, Scortisoare, Piper Sichuan, Fenicul:

Amestestecul se poate gasi in magazine cu condimente sau la cele naturiste, iar ingredientele se pot folosi fie macinate, fie intregi. Acest amestec este esential in bucataria din sudul Chinei si cea vietnameza. Sursa: Condimente, de Anne Iburg

Five spices se foloseste la asezonarea tuturor tipurilor de carne: la friptura de porc, rata cu portocala la cuptor, curcan umplut cu nuci, cu peste. Se adauga si la taiteii chinezesti, la orez si la legumele la tigaie. Daca adaugam si putina sare, da o aroma deosebita marinarii fructelor de mare si a fripturilor (de porc, pui, rata). Pentru conservarea calitatilor amestecului, acesta se pastreza intr-un recipient inchis ermetic, la loc racoros, uscat si intunecat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Amestec de cinci condimente: Anason, Cuisoare, Scortisoare, Piper Sichuan, Fenicul" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 55 %
999.99 lei
449.99 lei

COMENTARII (16)

Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii 1

16.05.2013, 11:44

Buna idee cu ceaiul, CookieMonster

Rocsi 1

16.05.2013, 23:42

Faina combinatia

babi5 1

27.10.2014, 16:10

C

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chifteluțe marinate - Rețeta bună ca la mama acasă

ieri la 10:23

Mancare de fasole cu afumatura - Reteta traditionala gustoasa

de laura_n 7

pe 11.11 la 18:32

Chiftele de porc - Rețeta simplă și savuroasă

pe 11.11 la 10:30

Andive caramelizate cu mozarella și pătrunjel verde - Aperitiv usor si gustos

pe 10.11 la 10:23

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1266 puncte

vasimur

1181 puncte

oanapl

1000 puncte

mirela0911

1000 puncte

Panacris

227 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Pui prajit de casa – Cum sa prepari o crusta crocanta si savuroasa