Retete culinare

 Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare cu cana de zahar si cescuta de apa. Galbenusurile se freaca cu un varf de cutit de sare si cescuta de ulei; ca la maioneza....Citeste continuarea

Curata organele si carnea de pui si spala-le cu apa rece. Pune ficatul de pui la fiert intr-o oala, iar pipotele, inimile si carnea de pui in alta oala. Aduna spuma care se formeaza la...Citeste continuarea

Se incalzeste uleiul intr-o tigaie si se adauga turmericul, pudra de chili, garam masala, cuminul si semintele de fenugrek. Se prajesc pana devine o pasta aromatica.  Se adauga cartofii si...Citeste continuarea

Se prajesc feliile de paine, pana devin aurii, intr-o tigaie fara ulei.  Se zdrobeste avocadoul, cu o furculita si se amesteca cu maioneza. Se ung feliile de paine, pe o singura fata cu...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja si se taie cuburi. Se incalzesc 25 de grame de unt intr-o tigaie si se adauga cartofii.Se soteaza 1 minut. Se adauga 300 ml apa si se lasa sa fiarba 10 minute,...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru sosul de iaurt si se pastreaza la frigider pana in momentul serviirii.  Se incalzeste uleiul de masline/cocos si untul intr-o cratita mica si se...Citeste continuarea

Punem la calit ceapa impreuna cu rosiile cu un praf de sare si o lingurita vegeta in ulei Curatam si tocam spanacul Peste ceapa calita adaugam spanacul si apa cat sa il acopere lasam la...Citeste continuarea

Punem pe foc oala pt ciorba, umpluta pe jumatate cu apa si putina sare loboda o spalam si ii rupem coditele; daca frunzelesunt mici, le lasam intregi, daca sunt prea mari le putem rupe; le...Citeste continuarea

Legumele se toaca marunt si se pun in tava, peste ele adaugam ulei si sare. Pulpa o crestam si punem in aceste crestaturi usturoi taiat marunt. Asezam pulpa peste legume. Punem si baconul...Citeste continuarea

Cartofii se taie cuburi. Castravetii se taie cubulete. Gogosarii se feliaza. Spalati patrunjelul. Taiati marunt patrunjelul verde. Intr-un vas de inox am amestecat...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele intr-un bol. Se pastreaza la frigider minim 30 de minute, inainte de momentul servirii. Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru sosul Tzatziki si se pastreaza la frigider pana in momentul folosirii. Cu ajutorul unui blender se amesteca si maruntesc toate ingredienele pentru...Citeste continuarea

Se amesteca uleiul cu sare si sucul de lamaie.  Se aseaza restul ingredientelor intr-un bol si se stropesc cu dressingul obtinut anterior. Citeste continuarea

Se amesteca 1 cana de apa calda cu drojdia si se lasa 5-10 minute, pana se dizolva si devine spumoasa.  Se adauga 2 1/2 cani faina, sare si uleiul de masline si se amesteca pana se obtine...Citeste continuarea

Albușurile separate de gălbenuș, se bat energic într-un vas înalt cu un praf de sare și oțetul până ce se obține o spumă fermă. Apoi se adaugă zahărul tos și cel...Citeste continuarea

Ouale se spala, se fierb 5-6 minute, apoi se lasa sa se raceasca.  Se decupeaza imaginile ce urmeaza a fi lipite pe oua (sfatul meu este sa fie imagini mici pentru a putea incapea pe ou si...Citeste continuarea

Albușurile separate de gălbenuș, se bat energic într-un vas înalt cu un praf de sare și oțetul până ce se obține o spumă fermă. Apoi se adaugă zahărul tos și cel...Citeste continuarea

Pentru aluat pasii urmati sunt identici cu cei ai aluatului pentru cozonac: ingrediente sa fie la temperatura camerei, faina se cerne de 2-3 ori, se pregateste maiaua diizolvand intr-un bol mic...Citeste continuarea

Curatati si spalati legumele. Spalati loboda si patrunjelul verde . Cartofii se taie cuburi potrivite. Rosiile se taie in sferturi Ceapa, morcovul, usturoiul si...Citeste continuarea

Se scurge fasolea si se amesteca cu sare si paprika.  Se incalzeste o tigaie la foc mare si se aseaza fasolea intr-un singur strat. Se lasa 10 minute, pana devin crocanta. Se transfera pe...Citeste continuarea

Se pune faina pe planul de lucru. Se face o fantana inauntru(un spatiu gol) unde se pune drojdia faramitata,apoi peste zaharul si ouale,apoi se toarna laptele la temperatura camerei si se...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă de post Pentru început pune apa cu zahărul și cacao la fiert. Lasă să clocotească 5 minute. Stinge focul și adaugă margarina,tăiată cuburi...Citeste continuarea

Fructele de mare se lasă la decongelat. Ia o cratiță 2l.și pune o o lingură de ulei,fructele de mare,zucul de portocală. Lasă la fiert 5 minute după ce incepe să clocotească....Citeste continuarea

Fructul de avocado se taie în două și se scoate sâmburele. Cu ajutorul unei linguri se desface coaja,iar miezul se toacă mărunt. Roșiile spălate și tocate mărunt se...Citeste continuarea

In oala cu ulei incins se pune ceapa tocata marunt, morcovul si pastarnacul rase sau taiate cubulete mici,cartofii curatati, spalati si taiati marunt (mai marunt decat la alte ciorbe), se amesteca...Citeste continuarea

Taiteti din orez se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Pulpele de pui se taie in fasii de 1 cm si se prajesc bine pe ambele parti. Cand puiul este facut se adauga ceapa si se calesc...Citeste continuarea

Incepeti cu caramelizarea morcovilor. Morcovii, curatati si spalati, se taie rondele si si fierb in apa cu sare. Dupa ce apa a dat in clocot, adaugati rondelele de morcovi si mai lasati 2-3...Citeste continuarea

Punem ciresele intr-o sita, deaupra unei vas, si le lasam sa se dezghete. Le amestecam cu 1 lingura de zahar si pesmetul. Taiem foile de placinta pe jumatate. Asezam  o jumatate de foaie de...Citeste continuarea

Dezghetam aluatul in frigider. Presaram faina pe masa de lucru si punem aluatul. Batem ouale bine si ungem aluatul. Presaram deasupra branza telemea rasa si macul. Cu un cutit ascutit taiem...Citeste continuarea

Se toacă mărunt ceapa şi usturoiul şi se călesc în puţin ulei. Se adaugă spanacul decongelat şi scurs. Se lasă la foc mic amestecând continuu pentru câteva minute,...Citeste continuarea

Blatul :   Intr-un castron punem zaharul impreuna cu untul si mixam bine pana ce totul devine o crema. Untul trebuie scos din timp din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei si...Citeste continuarea

Intr-un bol se pune iaurtul. Se adauga semintele de chia. Se incorporeaza simplu si usor cu o lingurita. Se adauga fructele uscate ( cca o lingura rasa) si mierea. Se amesteca si se lasa cca 20...Citeste continuarea

Mai întâi tăiem în cuburi șunca presată, ardeiul copt în fașii, iar leurda și pătrunjelul, le tocăm mărunt.   Batem ouăle cu un praf de sare, apoi...Citeste continuarea

Capetele de peste se pun la fiert in 2 l apa impreuna cu calamarii si foile de dafin . Se fierb 15 minute . Nu sarati -calamarii se vor intari prea mult . Scurgeti zeama cu ajutoru unei site...Citeste continuarea

Se taie cartoful fasii si se presara cu sare, piper, paprika si Cayenne si se stropeste cu ulei de masline. Se gateste la 220 de grade 20-30 de minute.  Se taie ceapa julienne si se...Citeste continuarea

Se taie cotorul andivelor, apoi in jumatati transversal. Se incalzeste o tigaie grill, la foc mare. Se aseaza andivele in tigaie impreuna cu catelul de usturoi. Se gatesc pe toate partile,...Citeste continuarea

Pentru pesto, se amesteca toate ingredienele mai putin uleiul, cu ajutorul unui robot de bucatarie. In timp ce robotul este in functiune, se adauga uleiul in fir continuu, pana se obtine o pasta...Citeste continuarea

Se prajesc feliile de paine, pana devin aurii. Se taie catelul de usturoi transversal in 2 si se ung feliile de paine cu acesta, apoi se stropesc cu ulei de masline. Se taie rosia felii si se...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu putina sare, intr-un bol. Se adauga 150 ml de apa in centru si se amesteca cu mainile pana se obtine un aluat. Se framanta pana devine omogen.  Se imparte in 12...Citeste continuarea

Cu ajutorul unui blender se amesteca fasolea (scursa de apa si clatita) cu iaurtul, tahini, sare, piper si cumin, pana devine o pasta.  Intr-o tigaie se incalzeste uleiul si se adauga...Citeste continuarea

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, in apa sarata. Se scug si se clatesc cu apa rece.  Se toaca ceapa si se amesteca cu restul ingredientelor pentru dressing, cu...Citeste continuarea

Pastele se fierb în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-o  tigaie , se încălzește uleiul de măsline la foc mediu și se adaugă ceapa, ardeiul...Citeste continuarea

Se ung feliile de paine cu unt, pe o singura parte.  Se zdrobeste avocado cu o furculita si se amesteca cu sare si piper. Se ung feliile de paine cu acest mix, pe partea neunsa cu...Citeste continuarea

Intr-o caserola foarte curata se fierbe zaharul cu apa pana ajunge la 120°c (se pune un termometru de bucatarie in apa) pana se formeaza niste mici bule. Galbenusurile (sau ouale) se pun in...Citeste continuarea

Mai intai curatam pestele, il taiem rondele si il spalam bine. Presaram deasupra lui sare si piper. Rupem folie de aluminiu, o ungem cu ulei si punem cate o bucata de peste si o rulam. Punem...Citeste continuarea

Perlele de tapioca le-am spalat in multa apa rece . Intr-o oala am pus 700 ml apa rece si perlele de tapioca in ea. Am lasat pe foc mic sa fiarba cam 5 minute. Dupa cele 5 minute am strecurat...Citeste continuarea

Se curata si se spala legumele. Se pune orezul la fiert. Ceapa se taie felii subtiri, morcovul, dovlecelul se dau pe razatoarea cu ochiuri mici,ciupercile se toaca feliute. Ardeiul se toaca...Citeste continuarea

Eu am avut carne de pui de la tara deci a trebuit sa o gatesc mai mult . Daca cumparati carne de pui din magazine procesul de gatire va fi mult mai scurt . Am spalat carnea si am lasat-o sa se...Citeste continuarea

Se iau 10 felii de paine sau bagheta, se pun intr-o tava pe hartie de copt,se presara cu busuioc uscat si se stropesc cu ulei de masline. Se dau la cuptorul incins pana se rumenesc.Intre timp se...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Galbenusurile se mixeaza impreuna cu zaharul, apa si uleiul pana isi dubleaza volumul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se omogenizeaza, apoi se...Citeste continuarea