ianculubita
6
Bucataras
Chef
Bucataras din 08.02.2011
RETETE823
PRIETENI220
Retete / Aperitive / GarnituriPostari recente
publicat la 09.02.2024
Reteta de supa crema de ridiche neagra
publicat la 09.02.2024
Reteta de prajitura imposibila
publicat la 09.02.2024
Reteta de somon cu paste Spirulina Blue
Horosmopul tau de astazi:
Taur
Stii ca atunci cand erai copil, parintii tai se mutau foarte des dintr-o casa în alta? Dar tu i-ai gasit de fiecare data…...
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1600 puncte
1400 puncte
1003 puncte
514 puncte
233 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Oua in manta de carne
Ouale de prepelita fierte tare le tinem in apa rece pentru a se curata mai bine. Scoatem carnea din matele de carnati intr-un castron, adaugam sunca taiata marunt, salvia, patrunjelul, 1 ou si amestecam bine pentru omogenizare. Impartim carnea in 6 portii. Pe fiecare le punem intre 2 folii...
Ciupercute
Taiem branza in bastonase mai groase, imitand codita de la ciuperca, le punem intr-un bol, le presaram cu piper si le acoperim cu ulei; le lasam acoperite 30 minute; le scoatem, le scurgem iar pe fiecare punem cu o scobitoare cate o jumatate de rosie iar deasupra o decoram cu puncte mici de...
Chec cu legume
Intr-un vas batem bine oul adaugand cate putin ulei, lapte, iaurt, branza si cascavalul ras. La sfarsit adaugam faina amestecata cu praful de copt si un praf de sare. Mixam bine sa se omogenizeze apoi incorporam legumele curatate si taiate in cubulete mici. In tava de chec unsa cu unt si tapetata...
Ciuperci cu urzici la cuptor
In tigaia cu ulei calim ceapa tocata marunt si ciupercile feliate, dupa cateva minute adaugam urzicile bine curatate, bine spalate, oparite 5 minute, scurse si taiate, usturoiul pisat apoi orezul. Oprim focul si dupa ce s-a racit putin, adaugam ouale batute cu sare, piper si condiment. Rasturnam...
Omleta cu ciuperci si spanac
In tigaia cu ulei incins calim ciupercile feliate, usturoiul de asemenea. Dupa cateva minute adaugam spanacul curatat, spalat si oparit, scurs si taiat marunt. Lasam sa se caleasca totul bine apoi adaugam ouale batute cu sare, piper si condiment. Lasam tigaia pe foc mic cu capac iar peste...
Tortilla cu ciuperci
In tigaia cu ulei punem ciupercile taiate marunt,dupa cateva minute cartofii(trebuia sa-i dau pe razatoare dar am preferat sa-i tai),punem capacul sa se abureasca si sa se inmoaie,descoperim sa se rumeneasca putin cartofii,adaugam ouale batute cu sare si piper,punem capacul,dam focul la foarte...
Pate de ficat cu cascaval
Ficatul bine curatat si spalat il punem la fiert cu ceapa, morcovul si telina de asemenea curatate, spalate si taiate; dupa ce au fiert bine, le strecuram, adaugam jumatate din cantitatea de unt, usturoiul, sare dupa gustul fiecaruia si facem o pasta cu blenderul vertical; punem pateul in vase...
Oua de prepelita cu cascaval
Intr-un vas mic de yena uns cu unt,punem jumatate din cantitatea de cascaval ras,deasupra ouale sparte intr-un locas,sa nu se amestece,acoperim cu smantana amestecata cu piper(de sare nu e nevoie)iar deasupra restul de cascaval;se tine la cuptor 30min si se serveste cald cu paine prajita. La...
Sufle de branza
Se pune la fiert laptele cu ceapa taiata, frunza de dafin, iar cand incepe sa clocoteasca se da deoparte sa se raceasca; se face un sos bechamel din unt, faina si laptele strecurat; 5galbenusuri se amesteca bine cu 5 oua intregi, se adauga cascavalul ras, sosul bechamel, sare daca e nevoie,...
Ciuperci pane
Palariile se calesc in tigaie fara ulei 5 minute pe ambele parti si se scot; intr-un bol se piseaza 2 catei de usturoi amestecat cu oul, faina, lapte, jumatate de legatura de marar tocat, sare si piper; se trec palariile prin acest aluat si se pun la prajit in ulei mult; In acest timp se...
Acqua cotta
In cratita cu ulei incins,pui ceapa taiata pestisor,prazul si tulpina de telina rondele,morcovul si ardeiii cubulete,2catei de usturoi zdrobiti si lasi sa se caleasca 2-3min,dupa care adaugi rosiile oparite,decojite si taiate felii,mazarea,fasolea scurse si clatite cu apa rece,spanacul(de...
Sufleu de conopida
Jambonul l-am pus pe gratar cateva minute, apoi l-am taiat julienne. Intr-o tava de yena unsa cu unt am pus jumatate din cantitatea de conopida desfacuta marunt, jumatate din cantitatea de cartofi fierti taiati cubulete, condimente. Urmeaza jambonul, restul de conopida si cartof, deasupra...
Briose umplute cu carnati
Carnatii se prajesc in ulei,se scot,se taie rondele si se lasa pe o farfurie; ouale batute cu piper,nucsoara,amestecate cu lapte,faina,malai si praf de copt iar la urma cascavalul ras; in fiecare forma de briosa se pune cate o lingurita de aluat,1-2 rondele de carnati si se acopera cu alta...
Mini tarte cu cascaval si rosii
Formele de tarta se tapeteaza cu aluat, se inteapa cu furculita,deasupra hartie de copt apoi o mana de fasole boabe,dupa care se dau la cuptor la foc mic 10-15min;se rastoarna fasolea,se elimina hartia de copt si se umple cu amestecul facut din cascaval,oua,sare,piper,rosii taiate in sferturi sau...
Mini cakes cu masline si rosii uscate
Se amesteca ouale cu ulei,lapte,se adauga faina cu praful de copt,rosiile taiate,cascavalul ras,maslinele taiate rondele,lasand cateva pentru decor,sare si piper dupa gust;se rastoarna in forme si se coc 30min la foc mediu.
Mini cakes cu sunca
Intr-un bol se amesteca ouale cu ulei,lapte,se adauga faina amestecata cu praful de copt,cascavalul ras,jambonul taiat cubulete,sare,salvie si piper dupa gust;se rastoarna in forme si se coc 30min la foc mediu.
Mini cakes cu branza si struguri
Ouale,amestecate cu sare,piper,ulei cate putin,lapte,praful de copt,faina,branza rasa,strugurii daca sunt mari taiati si rozmarin taiat,lasand cateva ace pentru ornat si de asemenea si struguri;compozitia se toarna in forme,deasupra boabe de struguri si ace de rozmarin;se da la cuptor 3omin si se...
Melci cu carne
In tigaia cu ulei, am calit ceapa taiata marunt, am adaugat carnea amestecand mereu. Dupa ce carnea s-a strans si a scazut si sucul din ea, am adaugat 1pahar de vin si 1 pahar de apa, am pus capacul si am lasat sa fiarba incet. Dupa ce a scazut, am oprit focul, am adaugat putina verdeata tocata...
Acordeon de vinete
Vinetele spalate, sterse, taiate in rondele (nu pana la capat) se pudreaza cu sare si piper. Pe fiecare se pune cate putin usturoi pisat si cate 1 frunza de busuioc; De asemenea intre rondele se pune cate 1 felie de cascaval si 1 rondea de rosie; Se inveleste vanata in hartie de copt si se tine...
Specialitate de pui,somon si cascaval umplut
Pieptul feliat,usor batut cu ciocanul de snitele condimentat cu sare si piper; deasupra pun somon si cate doua batoane de surimi; rulez,prind cu scobitoare,dau prin faina,ou batut si susan apoi prajesc in baie de ulei; le scot pe prosoape de hartie; in tigaie cu o lingura de unt se...
Oua cu rosii
Rosiile tocate marunt,le pun sa se caleasca,dupa ce u devenit ca o pasta,adaug ouale batute cu sare,piper si usturoiul pisat;amestec pentru ca nu trebuie sa fie omleta si se serveste simpla sau cu acreala.
Quiche cu dovlecei
Forma de tarta se captuseste cu foaia de aluat;in tigaia cu ulei incins,se caleste ceapa taiata julienne si dovleceiii taiati rondele subtiri;intr-un castron se amesteca ouale cu sare,piper,branza si cascavalul ras;in forma se pun dovleceiii,deasupra branza si se da la cuptor 40min.se taie dupa...
Placinta cu urda si marar
Amestec urda cu ouale batute,mararul taiat,de asemenea si ceapa tocata marunt si sare in situatia in care urda nu este sarata;pe foaia de placinta unsa cu unt pun 3linguri de umplutura,o rulez si o pun intr-o forma rotunda,de asem,enea unsa cu unt;procedez asa pana se umple forma,deasupra,pun 1ou...
Sufleu de dovlecei
Galbenusurile,frecate cu uleiul ca la maioneza,se amesteca cu smantana,verdeata tocata marunt,branza rasa,faina,chimenul,usturoiul pisat,sare,piper si dovleceiii dati prin razatoarea cu ochiuri mari si storsi bine; dupa ce totul s-a omogenizat se amesteca cu albusurile batute spuma; se pune...
Cosulete cu rosii
Rosiile spalate,taiate in sferturi daca sunt mari,se pun intr-un bol,se amesteca cu busuiocul taiat marunt,sare si ulei;aluatul taiat in patrate,se pune pe fiecare forma de briose,se inteapa cu furculita apoi se pun cate 2-3bucati de rosii si se da la cuptor 5-6min,se scoate tava,se pune cascaval...
Cremvursti umpluti
Tai pe lungime cremvurstii dar nu de tot,ungi interiorul cu mustar,pui deasupra bastonase de cascaval,apoi ii invelesti in felii de bacon;ii asezi in tava cu hartie de copt,si dai la cuptor la foc mare 15min;se servesc calzi cu cartofi prajiti,natur,piure sau legume sotate
Foietaj cu branza si masline
Foietajul taiat in patrate cu forma, in mijloc pui o maslina, in alte patrate pui un cubulet de cascaval, aduni colturile si strangi sa nu se desfaca la copt; pui aceste pachetele in tava cu hartie de copt, le ungi cu ou batut, deasupra pui seminte de chimion si dai la cuptor la foc...
Piftie in coaja de ou
Intr-o oala de 5l,am pus piciorusele curatate,spalate,sa fiarba impreuna cu zarzavatul curatat,spalat si taiat rondele mari,dafinul,piperul boabe si 1lingura de sare;am lasat sa fiarba incet 2ore,spumuind din cand in cand;la jumatatea timpului am adaugat si pieptul;dupa ce totul e fiert foarte...
Pateuri cu ciuperci
In tigaia cu unt,pui usturoiul taiat rondele subtiri,apoi ciupercile taiate marunt iar dupa ce s-a evaporat apa lasata de ele,adaugi vinul,lasi sa fiarba pana scade,condimentezi si lasi sa se raceasca;aluatul,taiat dupa cum doreste fiecare,pui o lingurita de ciuperci intr-un colt,acoperi cu...
Carnaciori in aluat
Aluatul se decongeleaza,se mai intinde putin cu facaletul apoi se taie suvite late de 4cm;carnaciorii,crestati la ambele capete,se pun pe suvita de aluat si se infasoara doar 1data;dupa primul carnacior,se taie aluatul,apoi se procedeaza la fel cu restul;se pun in tava pe hartie si se dau la...