Pregatim intai ciolanul care fiind de la tara necesita mai multa fierbere decat cel din comert.
Punem ciolanul la fiert in apa calda cat sa-l acopere si-l lasam sa fiarba pana da in 2-3 clocote,...
Carnea am taiat-o cubulete mai marunte. Ceapa se taie solzisori, usturoiul felii si se calesc pe 4 linguri de ulei . Am adaugat carnea si se prajeste pana devine alba. Se sareaza ,pipereaza, (dupa...
Mixam ouale intregi cu un varf de sare pana se deschid la culoare, adaugam zaharul si zaharul vanilat si mixam inca 3-4 minute. Turnam untul topit caldut si apoi cafeaua, mixand dupa fiecare. La...
Spalam bine fructele, daca sunt proaspete si le lasam la scurs.
Daca vrem ca smoothie-ul nostru sa fie mai atractiv si sa obtinem mai multe culori, mixam fructele separat.
Deci, adaugam in...
Ficatul de pui l-am spalat si curatat de pielite.
Ceapa curatata am taiat-o cubulete.
Morcovul curatat l-am dat pe razatoare.
Intr-o tigaie antiaderenta am pus 80 g unt, ceapa si...
Eu am facutul mixul de condimente, le-am macinat intr-un mojar de marmura.
Intr-un vas, punem mierea, zaharul, untul moale, oul intreg + galbenusul, bicarbonatul si laptele . Amestecam cu un tel...
Portionam puiul si il spalam bine apoi il vom pune la fiert in apa cu putina sare.
Cand incepe apa sa fiarba, inlaturam spuma care se formeaza.
Curatam si spalam bine legumele pe care le vom toca...
Urzicile se spala, cu grija, in mai multe ape, apoi se oparesc in apa clocotita. Se iau din apa, se scurg si se lasa sa se racoreasca.
Ceapa se curata de foi, se spala, se toaca si se inabuse in...
Pentru crusta: in bolul robotului de bucatarie se pun toate ingredientele mai putin galbenusul si apa rece. Se porneste robotul si se mixeaza pana obtinem niste firimituri. Ulterior ca sa se lege...
In 2 l apa sarata se fierb bucatile de peste timp de 10 minute . Se strecoara lichidul si se alege carnea de pe oase .
Incalziti la foc mediu uleiul si caliti timp de 5 minute ceapa ,...
Carnea se spala, se sterge si se impaneaza cu bucatele de usturoi (o capatana) si slaninuta. Se pune intr-o tava si se lasa cateva ore la marinat (de preferinta peste noapte), intr-un bait obtinut...
Pastram ingredientele 2 ore la temperatura camerei.
Pregatim o forma cu hartie de copt. Pornim cuptorul.
Spalam ouale. Separam galbenusurile de albusuri. Intr-un castron, cu ajutorul unui mixer...
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca.
Ciupercile se spala, iar coditele se toaca.
Salamul se taie cubulete.
Ceapa, coditele de ciuperci si...
Carnea se taie bucatele, se spala, se da cu sare si cu boia de ardei dulce, apoi se pune la foc intr-un wok impreuna cu 4-5 linguri de ulei si 300 ml apa. Se acopera cu un capac si se lasa sa...
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza impreuna cu zaharul, pana se intaresc precum o bezea....
Se curata legumele si se spala bine sub jet de apa.
Morcovii, ardeiul gras si pastarnacul se taie fideluta sau cubulete, ceapa se toaca marunt iar gulia se taie bastonase subtiri si nu foarte...
Pune uleiul intr-o tigaie si lasa-l sa se incinga bine. Condimenteaza pieptul de curcan cu sare si piper, apoi rumeneste-l in tigaie, pe ambele parti.
Adauga vinul si lasa pe foc pana incepe sa...
Intr-un ibric punem pe foc zaharul, laptele, cacaua, untul pana da in clocot, apoi il dam deoparte, adaugam esenta de rom si zaharul vanilat si il lasam sa se raceasca, amestecand din cand in...
Prepararea este foarte usoara , se spala bine si se pune la fiert in apa rece si sare , se fierbe timp de 20-25 minute( cea roz fierbe repede) . Dupa ce a fiert se adauga usturoi zdrobit si putin...
1. Se fierbe lintea 15 minute , apoi se pune la scurs intr-o sita. Se lasa la racit si se pune intr-un bol.
2. Curatati vinata de coaja si taiati-o bucatele mici. Adaugati-o peste linte.
3....
Blat: am separat albusurile de galbenusuri, pe care le-am batut spuma cu putina sare, apoi am adaugat zaharul si galbenusurile si le-am batut bine pana cand s-a topit zaharul. Pe rand am adaugat...
Curățăm usturoiul, îl pisăm și îl frecăm cu ulei și untul moale.
Adăugăm sare și busuioc uscat.
Nu punem sare prea multă, pentru că mai adăugăm și la crustă....
Se tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Se căleşte ceapa tocată mărunt în puţin ulei, apoi se adaugă carnea şi ciupercile feliate şi se mai lasă pe foc câteva minute....
Intr-un castron mixam ouale intregi cu sarea, zaharul, apoi untul moale, zaharul vanilat, coaja si zeama de lamaie. Cernem faina amestecata cu praf de copt si omogenizam. Adaugam coacazele,...
Punem intr-un vas, apa la fiert.
Curatam si tocam legumele cubulete, iar cand apa incepe sa fiarba le adaugam in vas(mai putin ardeiul).
Adaugam si putina sare si acoperim vasul, lasand supa sa...
Spalam bucatile de carne, le stergem bine cu un prosop absorbant, le condimentam cu sare si piper, dupa care le dam pe rand prin faina. Le scuturam usor de excesul de faina. Intr-un vas de tuci...
Se pune amidonul intr-un castron si se dilueaza cu putin lapte. Se adauga zaharul, galbenusurile si inca putin lapte si se omogenizeaza (eu am pus lapte caldut si probabil din pricina asta s-au...
Galbenusurile le amestecam cu sare si faina,pana obtinem un aluat omogen,ce poate fi intins pe masa de lucru. Intindem o foaie cat mai subtire,presaram cu faina din abundenta si rulam.Cu un cutit...
Cureti ceapa, o toci si o calesti usor impreuna cu carnea de vita taiata cubulete, pana se rumeneste usor. Se adauga apa calda(200 ml.) si lasi sa se inabuse putin. Tai ardeiul fideluta, iar...
Bate galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, pana se fac ca o spuma
Incalzeste laptele si toarna in el amestecul de galbenusuri, amestecand incontinuu.
Da focul foarte mic si, amestecand...
Pentru astazi am ales
Bors de legume cu ciolan afumat
Pregatim intai ciolanul care fiind de la tara necesita mai multa fierbere decat cel din comert. Punem ciolanul la fiert in apa calda cat sa-l acopere si-l lasam sa fiarba pana da in 2-3 clocote,...
Brassoi Apropecsenye (friptura brasoveana )
Carnea am taiat-o cubulete mai marunte. Ceapa se taie solzisori, usturoiul felii si se calesc pe 4 linguri de ulei . Am adaugat carnea si se prajeste pana devine alba. Se sareaza ,pipereaza, (dupa...
Cupcakes cu cafea
Mixam ouale intregi cu un varf de sare pana se deschid la culoare, adaugam zaharul si zaharul vanilat si mixam inca 3-4 minute. Turnam untul topit caldut si apoi cafeaua, mixand dupa fiecare. La...