Imi plac foarte mult si de-abia asteptam sa apara pe piata....
Urzicile se curata si se spala. Se oparesc pentru cateva minute, se scot intr+o strecuratoare, apoi se toaca marunt. Apa nu se arunca.
Orezul se caleste in putin ulei impreuna cu ceapa tocata marunt , apoi se pune apa in care am oparit urzicile si se fierbe pana ce obtinem un pilaf. Cand e gata , se adauga urzicile tocate, concentratul de legume si usturoiul tocat marunt. Se mai lasa cateva clocote apoi se da deoparte. Se servesc urzicutele si calde si reci, cu ou ochi deasupra , cu mamaliguta sau simple.
1
Ca sa nu intepe, cand curatam si cand spalam urzicile , se folosesc manusi chirugicale de unica folosinta.