Tortilla de patatas

- cartofii se curata de coaja, se spala si se dau prin razatoarea cu gauri mari

- se fierb in apa cu sare, circa 5-10 minute

- cand au fiert se pun la scurs de apa

- ceapa se curata de coaja, se spala, se toaca si se caleste pana devine aurie

- cascavalul se da prin razatoarea cu gauri mari

- patrunjelul se spala, se curata de codite si se toaca

- ouale se sparg intr-un vas mai mare si se bat bine, apoi se adauga ceapa, cartofii, cascavalul si patrunjelul si se asezoneaza cu sare si piper

- se amesteca bine

- tigaia se unge putin ulei, se lasa la incins si se pune omleta la copt

- se coace la foc mic pe ambele parti

- intoarcerea omletei de pe o parte pe cealalta, fara a o rupe, se face cu ajutorul unei farfurii mai mari ca tigaia: se acopera tigaia cu farfuria, se rastoarna omleta pe farfurie cu grija, si apoi tot cu grija se pune omleta in tigaie de pe farfurie cu a doua parte in jos pentru a se coace

- e buna atat calda cat si rece, merge pregatita in tot felul de combinatii: puteti adauga ciuperci, carnaciori, ardei, etc