Tort cu sampanie

Batem albusurile spuma. Galbenusurile le amestecam cu 8 linguri de zahar pana devine crema. Punem albusurile peste galbenusuri, adaugam si faina si bicarbonatul stins si le amestecam toate cu dosul lingurii,usor, pana se incorporeaza. Ungem forma pentru blat cu ulei, o tapetam cu faina si punem compozitia la cuptor pentru cca 35 de minute.

Intre timp pregatim crema:

Punem gelatina la inmuiat 10 minute in 100 ml apa. Intr-o craticioara punem 300 ml sampanie si 6 linguri zahar,amestecam pana se dizolva complet zaharul. Plicul de budinca il amestecam intr-o cana cu 50 ml sampanie si turnam peste cele 300 ml sampanie, amestecam pana se incorporeaza total, dupa care o lasam la racit. Intre timp batem frisca bine bine. Gelatina dizolvata o punem pe bain marie pana se dizolva si devine ca si un sirop, dupa care o lasam putin la racit, cca 5 min. Amestecam gelatina cu frisca(cu mixerul), punem 3-4 linguri de frisca in budinca si le amestecam.

Blatul il taiem in 3 si fiecare blat il insiropam cu sampanie.

Asamblare:

Punem primul blat, jumatate crema, blat, crema, blat. Tortul il imbracam in frisca.Pe margini am pus bilute argintii, ciocolata rasa, paharele le-am facut din cacao, iar 2011 am scris cu creioane speciale.