Tort Red Velvet sau Tort Catifea Rosie perfect pentru orice sarbatoare

Cum se prepara Tort Red Velvet  sau Tort Catifea Rosie perfect pentru orice sarbatoare

Prepararea blatului:
Preincalziti cuptorul la 175°C. Ungeti doua tavi rotunde de 23 cm diametru cu unt si tapetati-le cu hartie de copt.
Cerneti impreuna faina, cacao pudra, bicarbonatul de sodiu, praful de copt si sarea intr-un bol mare. Puneti-le deoparte.
Intr-un alt bol mare, bateti zaharul si uleiul pana cand se omogenizeaza. Adaugati ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.
 Adaugati ingredientele uscate alternativ cu laptele batut, incepand si terminand cu ingredientele uscate. Amestecati bine dupa fiecare adaugare.
Adaugati vanilia, otetul si colorantul alimentar rosu. Amestecati pana cand culoarea este uniforma.
Impartiti aluatul uniform intre cele doua tavi pregatite.
Coaceti in cuptorul preincalzit timp de 25-30 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata.
Lasati blaturile sa se raceasca in tavi timp de 10 minute, apoi scoateti-le pe un gratar pentru a se raci complet.

Prepararea cremei de branza:
Bateti crema de branza si untul intr-un bol mare pana cand devin cremoase si omogene.
Adaugati smantana pentru frisca si continuati sa bateti pana cand amestecul este pufos.
Adaugati zaharul pudra, cate o cana pe rand, amestecand bine dupa fiecare adaugare.
Adaugati extractul de vanilie si amestecati pana cand crema este bine omogenizata si pufoasa.

Asamblarea tortului:
 Daca este necesar, nivelati blaturile taind usor partea superioara pentru a obtine suprafete plane.
Plasati primul blat pe un platou pentru tort si intindeti un strat generos de crema de branza deasupra.
Plasati al doilea blat deasupra si acoperiti intreaga suprafata a tortului cu crema de branza ramasa, folosind o spatula pentru a netezi.
Decorati tortul dupa preferinte. Puteti folosi firimituri de blat, fructe sau orice alte elemente decorative dorite.

Se serveste alaturi de ice frappe sau ice tea. Recomand carrot cake cu fructe uscate