Tort cu crema de ciocolata

Incepem cu pregatirea cremei. Rupem ciocolata si o punem la foc mic impreuna cu frisca. Cand au ajuns la punctul de fierbere dam deoparte si amestecam pana se omogenizeaza. Dam la frigider pana se intareste.

Intre timp pregatim blatul. Mixam albusurile cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si amestecam pana luceste spuma, ca pentru bezea.
Separat amestecam galbenusurile cu uleiul si esenta de vanilie apoi le adaugam peste spuma de albus. Amestecam usor su o spatula. Faina o amestecam cu praful de copt iar apoi o incorporam usor in amestecul de oua.

La final adaugam bilutele de ciocolata si amestecam usor.

Turnam compozitia in tava rotunda (26 cm) tapetata cu hartie de copt si coacem la foc potrivit pana trece testul scobitorii.

Scoatem blatul din tava si il lasam sa se raceasca pe un gratar de bucatarie. Dupa ce s-a racit il taiem in trei foi.

Scoatem crema racita de la frigider si o mixam pana devine spumoasa. Impartim crema in doua parti egale cu care vom umple blatul.

Tortul l-am uns cu putin unt pentru a putea fi imbracat in fondant.

De data aceasta am folosit marshmallow fondant. Mi-a placut mai mult decat pasta de zahar. Este mai gustos si necesita si munca mai putina.

Promit ca o sa postez maine reteta de fondant. Pentru modelat melcii am avut nevoie de putina rabdare si daca eu am reusit, sigur veti reusi si voi :)