14comentează
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola
Tocanita mea de vitel a capatat noi arome si gusturi cu ajutorul condimentelor orientale .Sunt condimente orientale care-mi plac si le-am adoptat imediat . Probabil si pentru ca am facut cunostinta cu ele direct in tara lor de origine . Printre preferatele mele sunt Zaatarul [ aici informatii :https://www.paradisulverde.com/blog/zatar-condimetul-care-trezeste-mintea-si-intareste-corpul/]si ras el hanout[ aici informatii : https://www.reteteleluiradu.ro/ras-el-hanout-un-surprinzator-amestec-de-condimente/ ]
Aceste amestecuri de condimente sunt bine echilibrate si benefice pentru sanatate .
Pentru aceasta retetea m-am inspirat de la chef Yotam Ottolenghi . Bineinteles ca el a folosit in loc de patrunjel coriandru verde . Eu ma retragspre patrunjel in acest caz :D
INGREDIENTE
- 1 kg carne vitel
- 100 gr ulei masline
- 3 cepe
- 1 foaie de dafin-din dafinul din geam
- 1 lingura zaatar
- 11 lingura ras el hanout
- 1 lingurita pasta ardei iute - facuta acasa
- 1 lingurita boia dulce
- 1 pahar pasata de rosii
- 2 linguri faina -optional
- patrunjel verde
- sare
- orez pentru garnitura
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de vitel cu condimente orientale:
- Carnea de vitel se portioneaza in cuburi.
- Ceapa se taie cubulete. Nu este necesar sa fie taiata prea marunt . La fierberea indelungata ceapa se va ,, topi " si va forma un sos gustos .
- Intai se soteaza ceapa in ulei incins pana devine sticloasa .
- Adaugati cuburile de carne .
- Cand carnea incepe sa se albeasca se pune sare , boia , ardei iute , zaatar si ras el hanout .
- Daca va place sa obtineti mai mult sos , in acest moment puneti si putina faina .
- Eu asa am procedat , pentru ca deja mancarica mea mirosea fenomenal de bine .
- Amestecati 2 minute si stingeti cu pasata de rosii .
- Amestecati din nou cateva minute cu grija si turnati apa cat sa acopere bine carnea .
- Continuati fierberea la foc domol pana carnea devine moale . Eu am fiert cam 90 minute .
- Daca este nevoie din cand in cand completati cu apa .
- Cand este gata tocanita se gusta si se sareaza daca mai este cazul .
- Adugati patrunjel verde si serviti cu garnitura preferata .Noi am avut orez .
- Pofta mare !!!
TIPS-URI
1
Ceapa se taie cubulete. Nu este necesar sa fie taiata prea marunt . La fierberea indelungata ceapa se va ,, topi " si va forma un sos gustos .
2
Intrebat la ce foloseste ras el hanout , chef Hadad a raspuns: ,, La tot "
Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita de vitel cu condimente orientale" nu uita sa-i faci un review.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Storcator profesional cu melc și presare la rece, Master Chef CS700
- 2000 lei
9999.99 lei
7999.99 lei
COMENTARII (14)
Pfffff, eu aș savura sos-ul ăla delicios cu o țâră de pâine din aia turcească sau cu mălai, sau nu mai contează ce fel, dar să fie un coltuc de pâine! Savurosss! 
Ce fain s-a facut sosul, ce consistent este! Bravo, ti-a iesit o tocanita grozava!
COMENTEAZA
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1600 puncte
1400 puncte
1003 puncte
514 puncte
233 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
» Vezi alte 22 de articole cu gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
