Tocana de ied cu cartofi noi, aromatizata cu menta si lamaita

de simona72 in Oaie, 6 Iun 2015 | 4222 vizualizari

Ce nu v-am povestit eu de la intalneala noastra cu Mihaela, a fost ca nu v-am povestit despre gradina ei. Dupa cum am observat cu totii, Mihaela foloseste multe plante aromatice, verdeturi proaspete si toate sunt din gradina ei. Pentru ca are multe plante aromatice in gradina nu se putea sa nu plec cu cateva plante din gradina ei:)) Pentru prima oara am descoperit lamaita si pe loc m-am indragostit de ea. Imi place aceasta planta, la fel ca si menta, pentru aroma si parfumul ei. Va aduc o mancare tare gustoasa, facuta incet la cuptor, cu o carne foarte frageda care se desprinde usor de pe os si cu cartofi noi, deabia aparuti in piete...Este ideal a se gati mancarea la CrockPot, daca aveti:))

INGREDIENTE

1 pulpa de ied
3-4 linguri ulei de masline
3 legaturi ceapa verde
2 legaturi usturoi verde
sare si piper proaspat rasnit dupa gust
2 cani apa calda
1 kg cartofi noi(de preferat sa fie mici)
1 mana buna de frunze proaspete de menta si lamaita

simona72

Bucataras Top-Chef

14 imi place 11comentează

0 reteta favorita

Taguri: tocana de ied, tocana cu cartofi., retete Oaie

Portii: 6

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocana de ied cu cartofi noi, aromatizata cu menta si lamaita:

Carnea, se spala bine, cu atentie, pentru a nu ramane eventuale fire de par pe carne. Se curata de evntuale pielite si se taie in bucati, potrivite ca marime.

Ceapa si usturoiul se spala, se curata, se lasa cat mai multa frunza verde si se taie in bucati marisoare de aproximativ 2-3 cm.

Cartofii se spala bine, se curata de coaja(sau nu), iar daca sunt mici se lasa intregi. Daca sunt mai marisori se taie in jumatati sau sferturi.

Intr-o oala termorezistenta, eu am folosit una smaltuita de lut, am pus ceapa si usturoiul taie in bucati. Am stropit cu putin ulei de masline, putina sare si piper proaspat rasnit. Peste ceapa si usturoi am adaugat bucatile de carne condimentate cu sare si piper. Am pus doua cani apa calduta, am acoperit oala si am dat-o la cuptor setand temperatura de 160 grade pentru 2 ore. Din cand in cand, pe parcursul coacerii, am mai scos oala, am agitat putin oala pentru a se amesteca ingredientele. Am adaugat cartofii peste tocana, plantele aromatice taiate in fasii, am amestecat foarte usor cu o lingura de lemn, incercand sa bag cartofii cat mai la fundul oalei, pentru a sta in sos si a se coace. Am dat oala la cuptor pentru inca o ora. Am servit mancarea calda. Sa fa vie de folos!